Η μύηση των επισκεπτών στα μυστικά της γαστρονομίας του Νοτίου Αιγαίου έχει όνομα: “Be a local”

Η δράση προ­ώ­θη­σης το­πι­κών γεύ­σε­ων και προ­ϊ­ό­ντων των νη­σιών μέσα από τα ξε­νο­δο­χεία, υλο­ποιεί­ται από την Πε­ρι­φέ­ρεια και φο­ρείς του του­ρι­σμού, στο πλαί­σιο του τί­τλου της Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης 2019

 Την μύηση των επι­σκε­πτών στην γα­στρο­νο­μία των νη­σιών του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, μέσα από πα­ρα­δο­σια­κές συ­ντα­γές και αυ­θε­ντι­κά το­πι­κά προ­ϊ­ό­ντα, έχει στόχο η δράση “Be a local”, που υλο­ποιεί­ται από την Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου – Γα­στρο­νο­μι­κή Πε­ρι­φέ­ρεια της Ευ­ρώ­πης 2019, σε συ­νερ­γα­σία με τις κατά τό­πους Ενώ­σεις Ξε­νο­δό­χων,   φο­ρείς του του­ρι­σμού και την Λέσχη Αρ­χι­μα­γεί­ρων Κυ­κλά­δων & Δω­δε­κα­νή­σου, όλοι στρα­τη­γι­κοί κοι­νω­νι­κοί εταί­ροι της Πε­ρι­φέ­ρειας, στο πλαί­σιο των δρά­σε­ων που πε­ρι­λαμ­βά­νει ο τί­τλος.

 

Οι ξε­νο­δο­χεια­κές μο­νά­δες που ήδη έχουν ξε­κι­νή­σει και υλο­ποιούν την δράση  “Be a local”,  έχουν δια­μορ­φώ­σει ανα­λό­γως τα μενού τους και προ­σφέ­ρουν στους πε­λά­τες τους αυ­θε­ντι­κή γα­στρο­νο­μι­κή εμπει­ρία, μέσα από πα­ρα­δο­σια­κές συ­ντα­γές των νη­σιών, που πα­ρου­σιά­ζο­νται είτε στην πρω­τό­τυ­πη μορφή τους, είτε εξε­λιγ­μέ­νες στα πρό­τυ­πα της σύγ­χρο­νης νη­σιώ­τι­κης κου­ζί­νας και πα­ρα­σκευά­ζο­νται με γνή­σια το­πι­κά προ­ϊ­ό­ντα.

Η πρω­το­βου­λία “Be a local”, στην «αλυ­σί­δα» της οποί­ας προ­στί­θε­νται διαρ­κώς νέες ξε­νο­δο­χεια­κές μο­νά­δες, μέσα από την προ­ώ­θη­ση και ανά­δει­ξη της νη­σιώ­τι­κης γα­στρο­νο­μί­ας, έχει στόχο την δια­σύν­δε­ση του πρω­το­γε­νούς τομέα με την του­ρι­στι­κή βιο­μη­χα­νία και κατ’ επέ­κτα­ση, την στή­ρι­ξη των το­πι­κών πα­ρα­γω­γών, πα­ράλ­λη­λα με άλλες δρά­σεις της πε­ρι­φε­ρεια­κής αρχής που κα­τα­τεί­νουν στον ίδιο στόχο, όπως είναι η συμ­με­το­χή τους, δια μέσου της Πε­ρι­φέ­ρειας, στις με­γα­λύ­τε­ρες πα­γκο­σμί­ως, εκ­θέ­σεις γα­στρο­νο­μί­ας, τρο­φί­μων και ποτών, με σκοπό την εξω­στρέ­φεια και την ανα­γνω­ρι­σι­μό­τη­τά τους σε νέες αγο­ρές.

Ση­μειώ­νε­ται ότι η δια­σύν­δε­ση του­ρι­σμού και πρω­το­γε­νούς τομέα,  συ­νι­στά έναν από τους στρα­τη­γι­κούς στό­χους που η Πε­ρι­φε­ρεια­κή αρχή έθεσε από τον ξε­κί­νη­μα της θη­τεί­ας της, επι­διώ­κο­ντας να αξιο­ποί­η­σει στο μέ­γι­στο δυ­να­τόν την διαρ­κώς αυ­ξα­νό­με­νη διε­θνή τάση του γα­στρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, προς όφε­λος της το­πι­κής οι­κο­νο­μί­ας. Αιχμή του δό­ρα­τος στην επί­τευ­ξη του στό­χου αυτού ήταν η ανά­δει­ξη του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου σε Γα­στρο­νο­μι­κή Πε­ρι­φέ­ρεια της Ευ­ρώ­πης για το 2019, μέσα από ένα ευρύ φάσμα δρά­σε­ων που ήδη υλο­ποιού­νται και θα κο­ρυ­φω­θούν μέσα στο επό­με­νο έτος.

Όσον αφορά τον γα­στρο­νο­μι­κό του­ρι­σμό, εν­δει­κτι­κά της δυ­να­μι­κής του είναι τα ευ­ρή­μα­τα πρό­σφα­της έρευ­νας της με­γά­λης διε­θνούς πλατ­φόρ­μας τα­ξι­διω­τι­κών κρα­τή­σε­ων, Booking.com. Σύμ­φω­να με αυτά:

Το 54% ότι επι­θυ­μεί να απο­κτή­σει μο­να­δι­κές γα­στρο­νο­μι­κές εμπει­ρί­ες στις δια­κο­πές.

Τέσ­σε­ρις στους 10 τα­ξι­διώ­τες (41%) επι­θυ­μούν να κά­νουν δια­κο­πές το 2018 σε ανερ­χό­με­νους προ­ο­ρι­σμούς για το ποτό και το φα­γη­τό τους, ένα­ντι 29% το 2017.

Το το­πι­κό φα­γη­τό θα είναι το με­γα­λύ­τε­ρο κί­νη­τρο για τα­ξί­δια το 2018, με τα 2 τρίτα (64%) των τα­ξι­διω­τών να επι­θυ­μούν να δο­κι­μά­σουν πε­ρισ­σό­τε­ρο το­πι­κές γεύ­σεις.

Το φα­γη­τό θα απο­τε­λέ­σει ακόμα και κα­θο­ρι­στι­κό πα­ρά­γο­ντα στην επι­λο­γή τα­ξι­διού με έναν στους 5 (22%) να σκο­πεύ­ει να τα­ξι­δέ­ψει σε κά­ποιον προ­ο­ρι­σμό απλώς και μόνο για το φα­γη­τό του και το ένα τέ­ταρ­το (25%) να απο­φεύ­γει συ­νει­δη­τά προ­ο­ρι­σμούς που δεν φη­μί­ζο­νται για τη γα­στρο­νο­μία τους.

Τρεις στους 10 (29%) θα επι­λέ­ξουν προ­ο­ρι­σμό βάσει των κρι­τι­κών που συ­γκε­ντρώ­νουν τα το­πι­κά εστια­τό­ρια.

Το ένα τρίτο (31%) προ­γραμ­μα­τί­ζει να τρα­βή­ξει πε­ρισ­σό­τε­ρες φω­το­γρα­φί­ες φα­γη­τού στα τα­ξί­δια το 2018, ώστε να τις δη­μο­σιεύ­σει στα social media και να τις κοι­νο­ποι­ή­σει σε φί­λους.