Η Γαστρονομία του Νοτίου Αιγαίου έτοιμη να κατακτήσει για άλλη μια φορά τη Νέα Υόρκη

Στο φη­μι­σμέ­νο James Beard Foundation πα­ρου­σιά­ζε­ται για δεύ­τε­ρη συ­νε­χή χρο­νιά  η αι­γαια­κή γα­στρο­νο­μία

Η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου,  Γα­στρο­νο­μι­κή Πε­ρι­φέ­ρεια της Ευ­ρώ­πης 2019, συ­νε­χί­ζει τις δρά­σεις εξω­στρέ­φειας στο πλαί­σιο του προ­γράμ­μα­τος “Taste the seasons” με στόχο την ανά­δει­ξη των νη­σιών της ως διε­θνείς γα­στρο­νο­μι­κούς προ­ο­ρι­σμούς, συμ­με­τέ­χο­ντας  σε όλες τις με­γά­λες διε­θνείς διορ­γα­νώ­σεις του εί­δους.

Για δεύ­τε­ρη συ­νε­χή χρο­νιά, το Νότιο Αι­γαίο θα βρε­θεί αύριο Τρίτη 13 Μαρ­τί­ου, στον «ναό» της Γα­στρο­νο­μί­ας στις ΗΠΑ, James Beard Foundation. Επι­κε­φα­λής της ομά­δας είναι η Πρέ­σβης της Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης Νότιο Αι­γαίο  2019, βρα­βευ­μέ­νη σεφ Αρ­γυ­ρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου, η οποία  μαζί  με τα­λα­ντού­χες αμε­ρι­κα­νί­δες σεφ, μέλη του φη­μι­σμέ­νου club των ΗΠΑ,  Les Dames d’ Escoffier, θα ξε­τυ­λί­ξουν τα μυ­στι­κά της αι­γαια­κής γα­στρο­νο­μί­ας στο πιο απαι­τη­τι­κό κοινό της Νέας Υόρ­κης. Στο πλευ­ρό της Αρ­γυ­ρώς Μπαρ­μπα­ρί­γου θα βρί­σκε­ται και ο 20χρο­νος Σπύ­ρος Κου­γιός, μέλος της Λέ­σχης Αρ­χι­μα­γεί­ρων Δω­δε­κα­νή­σου και Κυ­κλά­δων, που εκ­προ­σώ­πη­σε την Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου στον δια­γω­νι­σμό European Young Chef Award 2017, καθώς και η  επι­κε­φα­λής της Επι­τρο­πής της Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης 2019, Χάι­ντι Λα­ζά­νη.

To «James Beard Foundation», με έδρα τη Νέα Υόρκη δη­μιουρ­γή­θη­κε προς τιμήν του Αμε­ρι­κα­νού James Beard, μιας από τις επι­δρα­στι­κό­τε­ρες μορ­φές της εγ­χώ­ριας γα­στρο­νο­μι­κής σκη­νής.  Κάθε χρόνο, διορ­γα­νώ­νει τα «James Beard Awards», την πιο ση­μα­ντι­κή εκ­δή­λω­ση γα­στρο­νο­μι­κού εν­δια­φέ­ρο­ντος που πραγ­μα­το­ποιεί­ται στην Αμε­ρι­κή.

Η διορ­γά­νω­ση αυτή, θε­ω­ρεί­ται κο­ρυ­φαία για την δια­φή­μι­ση και προ­βο­λή των νη­σιών του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, στις ΗΠΑ,  καθώς, δη­μο­σιο­γρά­φοι γεύ­σης και γα­στρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, food & beverage opinion leaders και bloggers γα­στρο­νο­μί­ας θα πα­ρα­στούν στη συ­νέ­ντευ­ξη Τύπου όπου θα πα­ρου­σια­στούν οι Κυ­κλά­δες και τα Δω­δε­κά­νη­σα ως μο­να­δι­κοί γα­στρο­νο­μι­κοί προ­ο­ρι­σμοί και θα γευ­θούν τις ξε­χω­ρι­στές δη­μιουρ­γί­ες των σεφ.

Το μενού θα πε­ρι­λαμ­βά­νει αντι­προ­σω­πευ­τι­κά πιάτα της αι­γαια­κής κου­ζί­νας, με πρω­τα­γω­νι­στές τα θα­λασ­σι­νά αλλά και τα όσπρια, το λάδι και τα το­πι­κά  βό­τα­να. Τα πιάτα θα συ­νο­δεύ­ουν επι­λεγ­μέ­νες ετι­κέ­τες κρα­σιών του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου.

Ο Πε­ρι­φε­ρειάρ­χης, Γιώρ­γος Χα­τζη­μάρ­κος, δή­λω­σε σχε­τι­κά με την πα­ρου­σί­α­ση στη Νέα Υόρκη της γα­στρο­νο­μί­ας του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου:

«Χρόνο με τον χρόνο, το Νότιο Αι­γαίο  εδραιώ­νει  τη θέση του στον πα­γκό­σμιο χάρτη της γα­στρο­νο­μί­ας και στέ­κε­ται πλέον ισά­ξια δίπλα στους με­γα­λύ­τε­ρους γα­στρο­νο­μι­κούς προ­ο­ρι­σμούς της Ευ­ρώ­πης. Εί­μα­στε η πρώτη πε­ριο­χή της Ελ­λά­δας, που περνά αυτή την πολύ με­γά­λη πόρτα, του ορ­γα­νι­σμού James Beard Foundation και μά­λι­στα για δεύ­τε­ρη συ­νε­χή χρο­νιά. Αυτό απο­τε­λεί και την επι­βρά­βευ­ση της εξαι­ρε­τι­κής  δου­λειάς που έχουν κάνει όλοι οι συ­νερ­γά­τες μας. Τα προ­ϊ­ό­ντα και οι γεύ­σεις των νη­σιών  μας, όπου κι αν έχουν πα­ρου­σια­στεί μέχρι σή­με­ρα, εντυ­πω­σιά­ζουν τους πά­ντες και απο­δει­κνύ­ουν σε κάθε αφορ­μή ότι το Νότιο Αι­γαίο επά­ξια υπη­ρε­τεί το θεσμό της Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης. Τα τε­λευ­ταία χρό­νια ο γα­στρο­νο­μι­κός του­ρι­σμός αυ­ξά­νε­ται αλ­μα­τω­δώς σε πα­γκό­σμια κλί­μα­κα. Όλο και πε­ρισ­σό­τε­ροι του­ρί­στες επι­λέ­γουν τον τόπο των δια­κο­πών τους με κρι­τή­ριο την γα­στρο­νο­μία του. Τους εν­δια­φέ­ρει ο του­ρι­σμός εμπει­ρί­ας και η γα­στρο­νο­μία του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου είναι αυτό ακρι­βώς: εμπει­ρία. Πα­ρα­κο­λου­θού­με τις διε­θνείς τά­σεις και πάνω σε αυτόν τον στρα­τη­γι­κό στόχο ερ­γα­ζό­μα­στε συ­στη­μα­τι­κά. Επεν­δύ­σου­με στα­θε­ρά στην εξω­στρέ­φεια που είναι το “κλει­δί” της επι­τυ­χί­ας μας».