Ποιες θέσεις εργασίας λείπουν από τα ελληνικά ξενοδοχεία – Ερευνα ΙΤΕΠ

Εν­δει­κτι­κό της έλ­λει­ψης προ­σω­πι­κού που κα­τα­γρά­φη­κε φέτος είναι το γε­γο­νός ότι από το σύ­νο­λο των ξε­νο­δο­χεί­ων, το 40% εμ­φα­νί­ζει φέτος έλ­λει­ψη σε του­λά­χι­στον μία θέση κα­μα­ριέ­ρας, σύμ­φω­να με έρευ­να του Ιν­στι­τού­του Του­ρι­στι­κών Ερευ­νών και Προ­βλέ­ψε­ων.

Το 23% των θέ­σε­ων απα­σχό­λη­σης στα ξε­νο­δο­χεία δεν κα­λύ­φθη­κε το 2022, πο­σο­στό που αντι­στοι­χεί σε πε­ρισ­σό­τε­ρες από 60 χι­λιά­δες θέ­σεις ερ­γα­σί­ας.

Σύμ­φω­να με την έρευ­να «Η απα­σχό­λη­ση στα ξε­νο­δο­χεία 2022» που πραγ­μα­το­ποί­η­σε το Ιν­στι­τού­το Του­ρι­στι­κών Ερευ­νών και Προ­βλέ­ψε­ων (ΙΤΕΠ) για λο­γα­ρια­σμό του Ξε­νο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρί­ου Ελ­λά­δας (ΞΕΕ), ο αριθ­μός των θέ­σε­ων που πα­ρέ­μει­ναν φέτος κενές υπε­ρέ­βη τον αντί­στοι­χο περ­σι­νό αριθ­μό, ο οποί­ος είχε ανέλ­θει σε 53.249 από τις 244.124 που προ­βλέ­φθη­καν από το ορ­γα­νό­γραμ­μα των ξε­νο­δο­χεί­ων.

Συ­γκε­κρι­μέ­να, σε από­λυ­τους αριθ­μούς οι ελ­λεί­ψεις προ­σω­πι­κού, ένα από τα μεί­ζο­να προ­βλή­μα­τα του κλά­δου, που εντά­θη­κε έτι πε­ραι­τέ­ρω τη φε­τι­νή του­ρι­στι­κή σεζόν, αντι­στοι­χούν σε 60.225 θέ­σεις απα­σχό­λη­σης από τις 262.980 απαι­τού­με­νες. Αδυ­να­μία κά­λυ­ψης κα­τα­γρά­φη­κε τόσο στις θέ­σεις πρώ­της γραμ­μής (frontliners),όσο και σε διοι­κη­τι­κές θέ­σεις (managerial), κυ­ρί­ως λόγω της έλ­λει­ψης κα­τάλ­λη­λα κα­ταρ­τι­σμέ­νου προ­σω­πι­κού.

Οι πρώ­τες 10 ει­δι­κό­τη­τες (κα­μα­ριέ­ρα, σερ­βι­τό­ρος, receptionist, βοη­θός σερ­βι­τό­ρου, λαν­τζέ­ρης, barista, τε­χνι­κή υπο­στή­ρι­ξη, μά­γει­ρας Α, μά­γει­ρας Β και γε­νι­κός διευ­θυ­ντής) ως προς το πλή­θος των προ­σφε­ρό­με­νων θέ­σε­ων ερ­γα­σί­ας με βάση το ορ­γα­νό­γραμ­μα των ξε­νο­δο­χεί­ων αντι­στοι­χούν στο 62% του συ­νό­λου των θέ­σε­ων ερ­γα­σί­ας. Με βάση, μά­λι­στα, τα ευ­ρή­μα­τα της έρευ­νας, οι ει­δι­κό­τη­τες αυτές αντι­προ­σω­πεύ­ουν το 64% των θέ­σε­ων που τε­λι­κά κα­λύ­φθη­καν και πα­ράλ­λη­λα αντι­στοι­χούν στο 54% του συ­νό­λου των θέ­σε­ων που δεν κα­λύ­φθη­καν.

Εν­δει­κτι­κό της έλ­λει­ψης προ­σω­πι­κού που κα­τα­γρά­φη­κε φέτος είναι το γε­γο­νός ότι από το σύ­νο­λο των ξε­νο­δο­χεί­ων το 40% εμ­φα­νί­ζει έλ­λει­ψη σε του­λά­χι­στον μία θέση κα­μα­ριέ­ρας το 2022, ένα­ντι 38% το 2021. Σε αντί­στοι­χα υψηλά επί­πε­δα, στο 27%, δια­μορ­φώ­θη­κε φέτος το πο­σο­στό των ξε­νο­δο­χεί­ων που κα­τέ­γρα­ψε έλ­λει­ψη σε του­λά­χι­στον μία θέση receptionist, ένα­ντι 30% πέ­ρυ­σι, τη στιγ­μή που το 26% των ξε­νο­δο­χεί­ων ένα­ντι 27% το 2021 ανέ­φε­ρε μία του­λά­χι­στον έλ­λει­ψη σε σερ­βι­τό­ρο.

Η ει­δι­κό­τη­τα του Sommelier, του εξει­δι­κευ­μέ­νου επαγ­γελ­μα­τία των χώρων εστί­α­σης, που δια­χει­ρί­ζε­ται την κάβα των ποτών και πα­ράλ­λη­λα είναι υπεύ­θυ­νος στην προ­ώ­θη­ση των κρα­σιών, κα­τέ­γρα­ψε τις με­γα­λύ­τε­ρες ελ­λεί­ψεις (57%), με εκεί­νη του guest relations (ανή­κει στο προ­σω­πι­κό υπο­δο­χής των επι­σκε­πτών) να έπε­ται στο 41% και την ει­δι­κό­τη­τα του προ­σω­πι­κού marketing να ακο­λου­θεί στο 39%. Στον αντί­πο­δα, η ει­δι­κό­τη­τα του λο­γι­στή/βοη­θού λο­γι­στή (11%) και εκεί­νη του γε­νι­κού διευ­θυ­ντή (11%) εμ­φα­νί­ζουν τις μι­κρό­τε­ρες ελ­λεί­ψεις.

Την ίδια στιγ­μή, οι ξε­νο­δό­χοι επι­θυ­μούν να προ­σλά­βουν πάνω από 46 χι­λιά­δες ερ­γα­ζό­με­νους από τρί­τες χώρες (εκτός της Ευ­ρω­παϊ­κής Ενω­σης) κατά τη διε­τία 2023-2024, με το 29% αυτών να αφορά κα­μα­ριέ­ρες. Με βάση τα δια­θέ­σι­μα στοι­χεία, μά­λι­στα, οι επι­θυ­μη­τές προ­σλή­ψεις από τρί­τες χώρες αντι­στοι­χούν στο 77% των ελ­λεί­ψε­ων που κα­τα­γρά­φη­καν το 2022.

Πηγή euro2day.gr