Η ακρίβεια χτύπησε και τους… τουρίστες: Επιλέγουν φαγητό στο κατάλυμα ή στο χέρι

Η αύξηση του κόστους ζωής έχει ωθήσει πολλούς του­ρί­στες να προ­σαρ­μό­σουν τις κατα­να­λω­τι­κές τους συνή­θειες. Πολλοί προ­τι­μούν να μειώ­σουν τις δαπάνες για γεύματα σε εστια­τό­ρια, επι­λέ­γο­ντας να μαγει­ρεύ­ουν στα κατα­λύ­ματά τους ή να αγο­ρά­ζουν έτοιμο φαγητό από σούπερ μάρκετ και άλλες πηγές πώλησης. «Αυτή η τάση δεν είναι νέα, καθώς είχε παρα­τη­ρη­θεί και το προη­γού­μενο έτος, αλλά φέτος φαί­νε­ται να είναι πιο έντονη», ανα­φέ­ρει ο  Γενικός Διευ­θυ­ντής του Ινστι­τού­του Έρευνας Λια­νε­μπο­ρίου Κατα­να­λω­τι­κών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), Λευ­τέ­ρης Κιοσσές στην ΕΡΤ.

Μαγεί­ρεμα αντί για φαγητό έξω 

Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ, οι του­ρί­στες εγχώ­ριοι και ξένοι δεί­χνουν προ­τί­μηση για κατα­λύ­ματα που προ­σφέ­ρουν τη δυνα­τό­τητα μαγει­ρέ­μα­τος, όπως εξοχικά σπίτια και τρο­χό­σπιτα, αντί για παρα­δο­σιακά ξενο­δο­χεία με ημι­δια­τροφή ή πλήρη δια­τροφή. Επι­πλέον, υπάρχει αυξα­νό­μενο ενδια­φέ­ρον για εναλ­λα­κτι­κές μορφές του­ρι­σμού, όπως δια­κο­πές με ιστιο­πλοϊκά, όπου οι του­ρί­στες μπορούν να μαγει­ρεύ­ουν στα σκάφη τους.

«Πιο φθηνά τα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, για αυτό ψωνί­ζουν οι ξένοι»

Παρά την ακρί­βεια, το φαγητό στην Ελλάδα θεω­ρεί­ται αντα­γω­νι­στικό σε σχέση με άλλες χώρες της Δυτικής Ευρώπης και τις Ηνω­μέ­νες Πολι­τείες. Ο κ. Κιοσσές επε­σή­μανε ότι οι τιμές στα ελλη­νικά σούπερ μάρκετ είναι συχνά χαμη­λό­τε­ρες, ιδιαί­τερα σε σχέση με χώρες όπως η Γαλλία, η Ισπανία, η Γερ­μα­νία και το Ηνωμένο Βασί­λειο. Αυτή η αντα­γω­νι­στι­κό­τητα στις τιμές ενθαρ­ρύ­νει τους του­ρί­στες να ψωνί­ζουν από σούπερ μάρκετ και άλλες πηγές λια­νι­κής πώλησης για να καλύ­ψουν τις ανάγκες τους κατά τη διάρ­κεια των δια­κο­πών τους.

Μια ακόμη σημα­ντική παρά­με­τρος που επη­ρε­ά­ζει τον του­ρι­σμό είναι η έντονη επο­χι­κό­τητα στην Ελλάδα. Το καλο­καίρι, τα νησιά της χώρας υπο­δέ­χο­νται πολύ μεγα­λύ­τερο πλη­θυ­σμό από ό,τι τον υπό­λοιπο χρόνο, γεγονός που ασκεί πίεση στην εφο­δια­στική αλυσίδα. Τα σούπερ μάρκετ και άλλες επι­χει­ρή­σεις λια­νι­κής πρέπει να μετα­φέ­ρουν μεγάλες ποσό­τη­τες αγαθών για να καλύ­ψουν τις ανάγκες αυτής της περιό­δου, κάτι που απο­τε­λεί σημα­ντική πρό­κληση, όπως τονίζει.

Πηγή: ethnos.gr