Με «άρωμα Ρόδου» έκανε την πρεμιέρα το τηλεριάλιτι μαγειρικής «Top Chef»

Με άρωμα… Ρόδου και έντονες γεύσεις από τα Δωδε­κά­νησα έκανε πρε­μιέρα στον ΣΚΑΪ το πολυα­να­με­νό­μενο τηλε­ριά­λιτι μαγει­ρι­κής “Top Chef” στο οποίο συμ­με­τέ­χουν δύο κατα­ξιω­μέ­νοι σεφ με κατα­γωγή από το νησί μας.

Πρό­κει­ται για την 26χρονη Ειρήνη Γιωρ­γου­διού και τον 44χρονο Βαγγέλη Μορφινό, οι οποίοι έχουν ήδη να επι­δεί­ξουν λαμπρή στα­διο­δρο­μία εντός και εκτός Ελλάδας και πλέον έχουν βάλει στο στό­χα­στρό τους το τρόπαιο του “Top Chef” και το έπαθλο των 100.000 ευρώ!

Μάλιστα, κατά την πρε­μιέρα του τηλε­ριά­λιτι, όταν οι παίκτες κλή­θη­καν να μαγει­ρέ­ψουν ένα πιάτο που τους χαρα­κτη­ρί­ζει, το πιάτο της Ειρήνης Γιωρ­γου­διού, που επέλεξε να μαγει­ρέ­ψει ψαρό­σουπα, ψηφί­στηκε από τους κριτές ως το καλύ­τερο. Πολύ καλές κρι­τι­κές πήρε και το πιάτο του Βαγγέλη Μορ­φι­νού, ο οποίος επέλεξε να μαγει­ρέ­ψει «ροδί­τικα πουγκιά», τις παρα­δο­σια­κές χορ­το­πί­τες της γιαγιάς που συνήθως τις έψηνε στο τζάκι, επα­να­φέ­ρο­ντας μνήμες από τα παιδικά χρόνια πολλών Ρόδιων που παρα­κο­λού­θη­σαν το βράδυ της Κυρια­κής την εκπομπή.

Οι δια­γω­νι­ζό­με­νοι καθη­με­ρινά θα παίρ­νουν μέρος σε απαι­τη­τι­κές δοκι­μα­σίες και θα κληθούν να συνερ­γα­στούν, να ανα­με­τρη­θούν και να απο­δεί­ξουν ότι αξίζουν να παρα­μεί­νουν στον δια­γω­νι­σμό μέχρι τέλους.

Ο Γιώργος Βενιέ­ρης, ο Γκίκας Ξενάκης, και ο Αστέ­ριος Κου­στού­δης, τρεις κατα­ξιω­μέ­νοι σεφ που έχουν δια­κρι­θεί στο χώρο της γαστρο­νο­μίας, αξιο­λο­γούν τους 15 υπο­ψή­φιους Top Chef και κρίνουν το μέλλον τους στον δια­γω­νι­σμό.

Η Ειρήνη Γιωρ­γου­διού

Η 26χρονη πολλά υπο­σχό­μενη μαγεί­ρισσα από τη Ρόδο, Ειρήνη Γιωρ­γου­διού, έχει πολλές δια­κρί­σεις στο ενερ­γη­τικό της, μεταξύ των οποίων και την πρωτιά στον γαστρο­νο­μικό δια­γω­νι­σμό για τον «Καλύ­τερο νεαρό σεφ της Ευρώπης 2019».

Τον δια­γω­νι­σμό είχε συν­διορ­γα­νώ­σει η Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019, με το Διεθνές Ινστι­τούτο Γαστρο­νο­μίας, Πολι­τι­σμού, Τέχνης και Του­ρι­σμού (IGCAT), στο ξενο­δο­χείο Rodos Palace, στη Ρόδο. Η Ειρήνη Γιωρ­γου­διού εκπρο­σω­πούσε την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου.

Η ταλα­ντούχα νεαρή σεφ, μέλος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σου, εξα­σφά­λισε το πρώτο βραβείο, με το πιάτο «12 Elements», η δημιουρ­γία του οποίου βασί­στηκε σε 12 συστα­τικά από τα νησιά της Δωδε­κα­νή­σου, κερ­δί­ζο­ντας τις εντυ­πώ­σεις της διε­θνούς κρι­τι­κής επι­τρο­πής υπό την προ­ε­δρία της πρέ­σβει­ρας της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019, σεφ Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου.

Το πιάτο «12 Elements» ήταν μια σφυρίδα με μπάμιες, ζαφορά, ξηρο­μυ­ζή­θρα και ακόμα 8 υλικά, σερ­βι­ρι­σμένα σε ένα πήλινο σκεύος, που «φέρνει την παρά­δοση τετ α τετ με τη μοντέρνα μαγει­ρική αντί­ληψη», όπως ανα­φέ­ρε­ται σε σχετική ανα­κοί­νωση.

Εχει δου­λέ­ψει στις κου­ζί­νες εμβλη­μα­τι­κών ξενο­δο­χείων όπως Lindos Blu Luxury Hotel & Suites, Esperos Village Blue & Spa, lti hotels, Sentido alpenhotel Kaiserfels ehem. Lti, Rodos Palladium Hotel.

Η 26χρονη παίζει τα θαλασ­σινά στα δάχτυλα. Με πατέρα ψαρά, η Ειρήνη έμαθε από μικρή ηλικία να αγαπά τα θαλασ­σινά, αλλά και να εκτιμά την αξία των απλών υλικών. Δεν αφήνει κανένα υλικό να πάει χαμένο και υπό­σχε­ται να κάνει “μαγικά” με όσα οι άλλοι δεν ξέρουν να μαγει­ρέ­ψουν. Η σχέση της με τη μαγει­ρική προ­έ­κυψε τυχαία. Ήταν όμως έρωτας με την πρώτη ματιά και από τότε που μπήκε στην κουζίνα δεν ξανα­βγήκε ποτέ. Κυριο­λε­κτικά, μάλιστα, αφού η δουλειά της στην κουζίνα την μάγεψε τόσο πολύ που ορι­σμέ­νες φορές κοι­μό­ταν εκεί. Είναι απο­φα­σι­σμένη να φτάσει μακριά και χρη­σι­μο­ποιεί τον δυνα­μικό της χαρα­κτήρα για να το κατα­φέ­ρει. Όνειρό της, να δου­λέ­ψει στις μεγα­λύ­τε­ρες κου­ζί­νες του κόσμου.

Ο Βαγ­γέ­λης Μορ­φι­νός

Ο 44χρονος κατα­ξιω­μέ­νος σεφ, έχει εργα­στεί σε μεγάλα ξενο­δο­χεία στην Ελλάδα και στο εξω­τε­ρικό, στο Olympic Palace Hotel, το Rodos Palladium Leisure & Wellness, στο Neptune Hotels – Resort & Convention Centre & Spa στην Κω, στο Hilton Rhodes Resort, στο Grecotel Hotels & Resorts, στο ξενο­δο­χείο Oceanis Hotel Rhodes, στο Esperos Palace Resort, στο Hilton Cyprus, στο Amathus Beach Hotel, στο Elysium Resort & Spa, στο Hilton Copenhagen Airport (Kastrup, Δανία) και στο Hilton Glasgow Hotel στη Γλα­σκώβη της Σκωτίας. Εκτός από ξενο­δο­χεία, έχει εργα­στεί και σε εστια­τό­ρια ως chef, όπως στο Moooi Restaurant και στο Paragadi Seafood Restaurant (Κύπρος, Λευ­κω­σία) ως Guest chef.

Η επαγ­γελ­μα­τική εμπει­ρία του chef είναι πολύ μεγάλη στη μαγει­ρική και γενικά στη δια­χεί­ριση των πρώτων υλών, ενώ παράλ­ληλα και η εκπαι­δευ­τική εμπει­ρία του είναι μεγάλη, καθώς έχει διδάξει στην κρατική σχολή ως ειση­γη­τής στο τμήμα μαγει­ρι­κής τέχνης και ως εκπαι­δευ­τής μαγει­ρι­κών τμη­μά­των στη σχολή του­ρι­στι­κών επαγ­γελ­μά­των ΑΝΚΟ Ρόδου. Ο chef έχει πάρει μέρος σε διε­θνείς δια­γω­νι­σμούς μαγει­ρι­κής, κατα­κτώ­ντας την 3η θέση στον διεθνή δια­γω­νι­σμό Μεσο­γεια­κής Γαστρο­νο­μίας που έλαβε χώρα στην Τουρκία το 2004.

Ο ποιητής της ζωής αλλά και της κου­ζί­νας έρχεται από τη Ρόδο για να διη­γη­θεί τη δική του μαγει­ρική ιστορία. Οι πολλές δια­φο­ρε­τι­κές ταυ­τό­τη­τες τον χαρα­κτή­ρι­ζαν ανέ­κα­θεν, αφού η κατα­γωγή του και η πορεία ζωής των γονιών του εκτεί­νο­νται από την Αθήνα και τη Ρόδο, μέχρι τη Μικρά Ασία και την Αλε­ξάν­δρεια. Αυτό τον ιδιαί­τερο συν­δυα­σμό επι­θυ­μεί να απο­τυ­πώ­σει και στα πιάτα του. Εκτός από τη μαγει­ρική, έχει μεγάλη αδυ­να­μία και στη γυναίκα του, την Όλγα, που κατά­γε­ται από τη Ρωσία, συμπλη­ρώ­νο­ντας άλλο ένα κομμάτι στο πολυ­πο­λι­τι­σμικό παζλ της ζωής του.

Ο ίδιος, αν και εκρη­κτι­κός μέσα στην κουζίνα, απο­κα­λύ­πτει την ευαί­σθητη πλευρά του, γρά­φο­ντας στίχους. Πηγή έμπνευ­σής του ειναι η αγα­πη­μένη του σύζυγος.