Κίνδυνος για «τσουνάμι» ακρίβειας σε όλη τη διατροφική αλυσίδα

Ανα­τι­μή­σεις σοκ στα ελαιό­λα­δα – Έρ­χο­νται αυ­ξή­σεις και στα άλευ­ρα

Σοκ και δέος προ­κα­λούν οι νέες ανα­τι­μή­σεις στα παρ­θέ­να και εξαι­ρε­τι­κά παρ­θέ­να ελαιό­λα­δα, που έχουν αρ­χί­σει να «σκάνε μύτη» στα ράφια των ελ­λη­νι­κών αλυ­σί­δων σού­περ-μάρ­κετ τα τε­λευ­ταία 24ωρα και ξε­περ­νούν ακόμη και το 40%. Σύμ­φω­να με στε­λέ­χη του λια­νε­μπο­ρί­ου, μά­λι­στα, επί­κει­νται ανα­τι­μή­σεις – σαφώς μι­κρό­τε­ρες σε σύ­γκρι­ση με τα ελαιό­λα­δα, αλλά αι­σθη­τές – και σε άλλα τρό­φι­μα και είδη κα­θη­με­ρι­νής χρή­σης και ανά­γκης, όπως τα τυ­ρο­κο­μι­κά-γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα κυ­ρί­ως από κα­τσι­κί­σιο γάλα. Την ίδια ώρα πλη­ρο­φο­ρί­ες από τον κλάδο των αρ­το­ποιών προ­μη­νύ­ουν νέες ανα­τι­μή­σεις από πλευ­ράς των αλευ­ρο­βιο­μη­χα­νιών.

Οι πα­ρα­πά­νω εξε­λί­ξεις συν­θέ­τουν ένα έντο­να ανη­συ­χη­τι­κό σκη­νι­κό για «τσου­νά­μι» αλυ­σι­δω­τών ανα­τι­μή­σε­ων σε όλη τη δια­τρο­φι­κή αλυ­σί­δα και έρ­χο­νται βέ­βαια να επι­δει­νώ­σουν τις ήδη έντο­νες πιέ­σεις που υφί­στα­νται οι μι­κρές και με­σαί­ες «τσέ­πες» των πο­λι­τών και τα νοι­κο­κυ­ριά, όπως επί­σης βέ­βαια και ο κλά­δος της εστί­α­σης.

Επι­βε­βαιώ­νο­ντας τις σχε­τι­κές φήμες-πλη­ρο­φο­ρί­ες του τε­λευ­ταί­ου δια­στή­μα­τος περί επι­κεί­με­νων με­γά­λων ανα­τι­μή­σε­ων στα παρ­θέ­να και εξαι­ρε­τι­κά παρ­θέ­να ελαιό­λα­δα από 15% μέχρι και 45%, μια δη­μο­σιο­γρα­φι­κή αυ­το­ψία χθες σε γνω­στή αλυ­σί­δα σού­περ-μάρ­κετ πα­νελ­λα­δι­κής εμ­βέ­λειας κα­τέ­δει­ξε ότι οι εν λόγω ανα­τι­μή­σεις έχουν ήδη αρ­χί­σει να πραγ­μα­το­ποιού­νται.

Χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό πα­ρά­δειγ­μα απο­τε­λεί γνω­στό επώ­νυ­μο εξαι­ρε­τι­κό παρ­θέ­νο ελαιό­λα­δο ΠΟΠ από την Κα­λα­μά­τα που πω­λεί­ται πλέον στο ράφι και στο e-shop της εν λόγω αλυ­σί­δας προς 14,01 ευρώ το μο­νό­λι­τρο και προς 14,33 ευρώ σε άλλη επι­χεί­ρη­ση (σ.σ. οι νέες πα­ρα­λα­βές), την ίδια ώρα που σε άλλες αλυ­σί­δες – του­λά­χι­στον μέχρι χθες το με­ση­μέ­ρι – δια­τί­θε­το στην προη­γού­με­νη τιμή του, που ήταν της τάξης των 10 ευρώ (λ.χ. 9,98 σε άλλη πα­νελ­λα­δι­κή αλυ­σί­δα Σ/Μ).

Σύμ­φω­να με πλη­ρο­φο­ρί­ες της “Ν” από υψη­λό­βαθ­μα στε­λέ­χη του λια­νε­μπο­ρί­ου, ανα­τι­μή­σεις έχουν ήδη στα σκα­ριά τέσ­σε­ρις με­γά­λες εται­ρεί­ες πα­ρα­γω­γής-τυ­πο­ποί­η­σης ελαιο­λά­δων (σ.σ. συ­μπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νης της προ­α­να­φε­ρό­με­νης) για τα παρ­θέ­να και τα εξαι­ρε­τι­κά παρ­θέ­να ελαιό­λα­δα. Οι ίδιοι εκτι­μούν, επί­σης, ότι θα ακο­λου­θή­σουν ανα­τι­μή­σεις και στα ελαιό­λα­δα των χα­μη­λό­τε­ρων κα­τη­γο­ριών, οι οποί­ες ωστό­σο θα είναι μι­κρό­τε­ρες.

Πα­ράλ­λη­λα δια­πι­στώ­νουν ότι γε­νι­κό­τε­ρα οι βιο­μη­χα­νί­ες τρο­φί­μων φαί­νε­ται ότι προ­τι­μούν τις προ­σφο­ρές από τις μειώ­σεις τιμών.

Όσον αφορά στα παρ­θέ­να και εξαι­ρε­τι­κά παρ­θέ­να ελαιό­λα­δα οι ανα­τι­μή­σεις απο­δί­δο­νται στο με­γά­λο πλήγ­μα που έχει επι­φέ­ρει η κλι­μα­τι­κή αλ­λα­γή και η έντο­νη ξη­ρα­σία στην πα­ρα­γω­γή της Ισπα­νί­ας ήδη από πέ­ρυ­σι, το οποίο ανα­μέ­νε­ται να επι­δει­νω­θεί στη φε­τι­νή συ­γκο­μι­δή λόγω των έντο­νων και πρό­ω­ρων καυ­σώ­νων που χτύ­πη­σαν την ιβη­ρι­κή χερ­σό­νη­σο από τον Απρί­λιο και «έκα­ψαν» την αν­θο­φο­ρία. Σύμ­φω­να με τους ίδιους κύ­κλους, επί­σης, με­γά­λη μεί­ω­ση πα­ρα­γω­γής κα­τα­γρά­φει και η γει­το­νι­κή μας Ιτα­λία – επί­σης λόγω της κλι­μα­τι­κής αλ­λα­γής.

Αξί­ζει να ση­μειω­θεί ότι σύμ­φω­να και με την ΕΛ­ΣΤΑΤ (Ελ­λη­νι­κή Στα­τι­στι­κή Υπη­ρε­σία) σε διά­στη­μα ενός έτους έχουν αυ­ξη­θεί κατά 14,2% οι τιμές των «Ελαί­ων και Λιπών», όπως και ότι ακρι­βώς λόγω του νόμου προ­σφο­ράς-ζή­τη­σης οι φε­τι­νές τιμές στους πα­ρα­γω­γούς (αγρό­τες) είναι πολύ υψη­λό­τε­ρες από πέ­ρυ­σι, όπερ προ­μη­νύ­ει άνοδο τιμών σε όλη την αλυ­σί­δα μέχρι το ράφι της λια­νι­κής.

Άλευ­ρα

Ανη­συ­χη­τι­κά είναι τα μη­νύ­μα­τα, στο με­τα­ξύ, και από το «μέ­τω­πο» των αλεύ­ρων, που επί­σης επη­ρε­ά­ζουν μια με­γά­λη γκάμα ειδών κα­θη­με­ρι­νής και βα­σι­κής δια­τρο­φής.

Και αυτό διότι όπως τό­νι­σε χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά σε δη­λώ­σεις της η πρό­ε­δρος του Σω­μα­τεί­ου Αρ­το­ποιών της Θεσ­σα­λο­νί­κης, Έλσα Κου­κου­μέ­ρια, μπο­ρεί οι αυ­ξή­σεις τιμών που κα­τα­γρά­φο­νται διε­θνώς στα σι­τη­ρά μετά την ακύ­ρω­ση από τη Ρωσία της συμ­φω­νί­ας ελεύ­θε­ρης δια­κί­νη­σης των ου­κρα­νι­κών σι­τη­ρών να είναι μέ­χρις στιγ­μής χρη­μα­τι­στη­ρια­κές και να μην απο­τυ­πώ­νο­νται στην αγορά, αλλά οι αρ­το­ποιοί «έχου­με μη­νύ­μα­τα από αλευ­ρο­βιο­μη­χα­νί­ες ότι θα ανέ­βουν οι τιμές».

Η πρό­ε­δρος των αρ­το­ποιών της Θεσ­σα­λο­νί­κης επι­σή­μα­νε επί­σης ότι «τον Φε­βρουά­ριο του 2022 οι τιμές των αλεύ­ρων δι­πλα­σιά­στη­καν. Τότε, εμείς, τον Μάρ­τιο του ’22 εί­χα­με κάνει μία αύ­ξη­ση από τη στιγ­μή που δι­πλα­σιά­στη­κε το αλεύ­ρι, σιγά σιγά από εκεί και μέχρι πρό­σφα­τα, πριν ακυ­ρω­θεί η συμ­φω­νία της Ρω­σί­ας για τη με­τα­φο­ρά των σι­τη­ρών, απο­κλι­μα­κώ­θη­κε αυτή η αύ­ξη­ση, η οποία όμως δεν απο­τυ­πώ­θη­κε στα τι­μο­λό­για των αλεύ­ρων. Είχε φτά­σει ο τόνος στα 600 ευρώ, πρό­σφα­τα βλέ­που­με ότι έφτα­σε στα σι­τη­ρά στα 250 πριν την ακύ­ρω­ση της συμ­φω­νί­ας, σε εμάς όμως αυτό που ήρθε ως τιμή ήταν ένα μείον 10%. Το υπό­λοι­πο 90% δεν ήρθε ποτέ». Οι αρ­το­ποιοί της Θεσ­σα­λο­νί­κης το­νί­ζουν ότι πρέ­πει να γίνει κα­τα­γρα­φή των σι­τη­ρών που έχουν όλοι οι αλευ­ρό­μυ­λοι στη χώρα μας και ότι εάν υπάρ­χουν απο­θέ­μα­τα δεν πρέ­πει να αλ­λά­ξουν οι τιμές.

Στο ίδιο ακρι­βώς μήκος κύ­μα­τος η Συ­ντε­χνία Αρ­το­ποιών της Λά­ρι­σας κρού­ει κώ­δω­να κιν­δύ­νου για νέα λου­κέ­τα στον κλάδο λόγω ανα­τι­μή­σε­ων μετά την ακύ­ρω­ση της συμ­φω­νί­ας από τη Ρωσία για τη δια­κί­νη­ση των ου­κρα­νι­κών σι­τη­ρών. Συ­γκε­κρι­μέ­να, ο πρό­ε­δρος της Συ­ντε­χνί­ας, Αλέ­ξαν­δρος Γκού­λιος, γνω­στο­ποί­η­σε σε δη­λώ­σεις του ότι ήδη οι επαγ­γελ­μα­τί­ες του κλά­δου έχουν ενη­με­ρω­θεί για ανα­τι­μή­σεις στα σι­τη­ρά και κατ’ επέ­κτα­ση στα άλευ­ρα-κατά βάση στα σκλη­ρά. Οι αρ­το­ποιοί δια­μαρ­τύ­ρο­νται το­νί­ζο­ντας ότι «εν μέσω θέ­ρους και αλω­νί­σμα­τος αυτή η αύ­ξη­ση δεν αντι­κα­το­πτρί­ζει την πραγ­μα­τι­κό­τη­τα. Είναι ένα τε­χνι­κό ζή­τη­μα που πρέ­πει να το κοι­τά­ξει η Κυ­βέρ­νη­ση κα­ταρ­χάς, διότι η αύ­ξη­ση αυτή θα φτά­σει πάλι, σύμ­φω­να με τις εκτι­μή­σεις που έχου­με, γύρω στα τέσ­σε­ρα με πέντε ευρώ το τσου­βά­λι επάνω, δη­λα­δή εκεί που λέ­γα­με «Δόξα το Θεό» τώρα λέμε πάλι «Βόηθα Πα­να­γιά μου». Τώρα βλέπω να κλεί­νουν για το κα­λο­καί­ρι και να μην ξα­να­νοί­γουν και αν κοπεί και η ρήτρα ανα­προ­σαρ­μο­γής στην ενέρ­γεια και ακο­λου­θή­σει ντό­μι­νο εξε­λί­ξε­ων κα­τα­λα­βαί­νε­τε τι έχει να γίνει στην αγορά από τον Σε­πτέμ­βριο και μετά».

Στο πλαί­σιο αυτό οι αρ­το­ποιοί και προ­κει­μέ­νου να μην αυ­ξη­θεί η τιμή του ψω­μιού κα­λούν την Κυ­βέρ­νη­ση να ικα­νο­ποι­ή­σει το αί­τη­μα του κλά­δου να μη­δε­νι­στεί ή να με­τα­φερ­θεί στο χα­μη­λό­τε­ρο πο­σο­στό ο ΦΠΑ στο ψωμί και σε όλα τα βα­σι­κά είδη δια­τρο­φής.

Πηγή naftemporiki.gr