Ποιοι κλάδοι «ποντάρουν» στις αυξημένες τουριστικές αφίξεις ενόψει καλοκαιριού

Στη δυνα­μική του ελλη­νι­κού του­ρι­σμού και την ώθηση που δίνουν στην κατα­νά­λωση οι αφίξεις των ξένων επι­σκε­πτών, «ποντά­ρουν» οι επι­χει­ρή­σεις, οι οποίες, όσο πλη­σιά­ζουμε προς το καλο­καίρι, ετοι­μά­ζο­νται να μπουν γερά στη «μάχη» του του­ρι­στι­κού τζίρου.

Από την εστίαση και το λια­νε­μπό­ριο, έως τα σούπερ μάρκετ αλλά και επι­μέ­ρους κλάδους της βιο­μη­χα­νίας τρο­φί­μων (πχ. ανα­ψυ­κτικά, εμφια­λω­μένο νερό, μπύρες κτλ), η επί­δραση από τον του­ρι­σμό, έχει απο­δει­χθεί καθο­ρι­στι­κής σημα­σίας για τις ετήσιες επι­δό­σεις τους.

 Εστίαση

Στενά συν­δε­δε­μέ­νος με τον του­ρι­σμό είναι ο κλάδος της εστί­α­σης ενώ παλαιό­τερη μελέτη του ΙΝΣΕΤΕ υπο­λο­γί­ζει στο 18% τη συμβολή της στην του­ρι­στική δρα­στη­ριό­τητα της χώρας. Ειδικά στις περιο­χές που υπο­δέ­χο­νται μεγάλο όγκο επι­σκε­πτών, οι επαγ­γελ­μα­τίες της εστί­α­σης «ποντά­ρουν» στον του­ρι­στικό τζίρο καθώς συμ­βάλ­λει σε σημα­ντικό ποσοστό στα ετήσια έσοδά τους. Το γεγονός πως πλέον η σεζόν έχει επι­μη­κυν­θεί πέραν των καλο­και­ρι­νών μηνών και μάλιστα όχι μόνο στα νησιά αλλά και στα μεγάλα αστικά κέντρα και την πρω­τεύ­ουσα, απο­τε­λεί ένα επι­πλέον θετικό στοι­χείο, όπως ανα­γνω­ρί­ζουν οι επι­χει­ρη­μα­τίες εστί­α­σης.

Από την άλλη πλευρά, ωστόσο, παρά την «ανάσα» που δίνει σταθερά στον κλάδο ο εισερ­χό­με­νος του­ρι­σμός, ο μεγάλος προ­βλη­μα­τι­σμός των επαγ­γελ­μα­τιών την τελευ­ταία διετία, αφορά στην κατα­νά­λωση. Κι αυτό γιατί εν μέσω έντονων πλη­θω­ρι­στι­κών πιέσεων, οι του­ρί­στες – τόσο οι Έλληνες όσο και οι ξένοι – περιο­ρί­ζουν όλο και περισ­σό­τερο τις εξόδους τους για φαγητό και ποτό αλλά και το κόστος των παραγ­γε­λιών τους.

Σούπερ μάρκετ, τρόφιμα και ποτά

Στους «κερ­δι­σμέ­νους» από την παρα­πάνω τάση, του περιο­ρι­σμού των εξόδων δηλαδή, συγκα­τα­λέ­γε­ται ο κλάδος του οργα­νω­μέ­νου λια­νε­μπο­ρίου τρο­φί­μων καθώς οι αγορές τρο­φί­μων και ποτών από το σούπερ μάρκετ απο­τε­λούν πλέον …συνή­θεια η οποία δια­τη­ρεί­ται και κατά τη διάρ­κεια των δια­κο­πών.

Ο του­ρι­στι­κός τζίρος, πάντως, βρι­σκό­ταν έτσι κι αλλιώς ειδικά τα τελευ­ταία χρόνια στο επί­κε­ντρο της καλο­και­ρι­νής «μάχης» των μεγάλων αλυ­σί­δων λόγω των διαρκώς αυξη­μέ­νων, χρόνο με τον χρόνο, του­ρι­στι­κών αφίξεων. Ενδει­κτικά είναι τα στοι­χεία της Circana για το καλο­καίρι του 2024, κατά τη διάρ­κεια του οποίου, οι πωλή­σεις στα σούπερ μάρκετ των νησιών κινή­θη­καν ανοδικά σε αξία κατά 8% και της Κρήτης κατά 5,7%, όταν στην ηπει­ρω­τική Ελλάδα, «έτρεξαν» με +3,9%.

Η σημασία που δίνεται από τις επι­χει­ρή­σεις του κλάδου, στον επι­πλέον τζίρο που έρχεται λόγω του του­ρι­σμού, απο­τυ­πώ­νε­ται και στις επεν­δυ­τι­κές κινή­σεις των μεγάλων «παικτών» της αγοράς. Σε μία προ­σπά­θεια να επε­κτεί­νουν τα δίκτυα των κατα­στη­μά­των τους σε περιο­χές με έντονη του­ρι­στική κίνηση και κυρίως στα νησιά.

Την ίδια στιγμή, πέρα από τα σούπερ μάρκετ, σημα­ντική είναι η «ώθηση» που δίνει ο του­ρι­σμός και σε επι­μέ­ρους κλάδους της βιο­μη­χα­νίας τρο­φί­μων: ανα­ψυ­κτικά, εμφια­λω­μένο νερό, μπύρες, παγωτά, προ­ϊ­ό­ντα δηλαδή των οποίων οι πωλή­σεις επη­ρε­ά­ζο­νται έντονα από την επο­χι­κό­τητα.

 Λια­νε­μπό­ριο

«Tόνωση» στην υπο­το­νική – όπως την περι­γρά­φουν από την αρχή της χρονιάς οι εκπρό­σω­ποι του εμπο­ρι­κού κόσμου – αγο­ρα­στική κίνηση, ανα­μέ­νει και το λια­νε­μπό­ριο. Ένας κλάδος που επίσης συν­δέ­ε­ται έντονα με την πορεία του του­ρι­σμού καθώς υπο­λο­γί­ζε­ται πως, συνο­λικά το 15% της ταξι­διω­τι­κής δαπάνης, κατευ­θύ­νε­ται ευρύ­τερα στο εμπόριο (σύμφωνα με το «Future of Retail 2024»).

Οι επαγ­γελ­μα­τίες του κλάδου «ποντά­ρουν» τόσο, στην εισερ­χό­μενη κατα­νά­λωση γενι­κό­τερα, όσο και ειδι­κό­τερα, στους του­ρί­στες με τα πιο «βαριά πορ­το­φό­λια» που επι­σκέ­πτο­νται τη χώρα μας. Στο πλαίσιο αυτό άλλωστε και αρκετές διε­θνείς αλυ­σί­δες, μεταξύ των οποίων και πολυ­τελή brands, ενι­σχύ­ουν διαρκώς την παρου­σία τους, ανοί­γο­ντας νέα κατα­στή­ματα σε του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς και στα δημο­φιλή νησιά της χώρας.

Πηγή: cnn.gr