Διατροφή και ενυδάτωση το καλοκαίρι

Γράφει ο

ΜΟΡΑΡΗΣ  Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ

M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-

ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ,

Ειδί­κευση στην

Αθλη­τική Δια­τροφή

Το καλο­καίρι είναι συν­δε­δε­μένο με ξεκού­ραση, δια­κο­πές, θάλασσα, παρέες και απο­λαύ­σεις. Είναι όμως και μια εποχή κατά την οποία ο οργα­νι­σμός μας καλεί­ται να προ­σαρ­μο­στεί στις υψηλές θερ­μο­κρα­σίες και στις αυξη­μέ­νες απώ­λειες υγρών.

Ως Διαι­το­λό­γος – Δια­τρο­φο­λό­γος, θα έλεγα ότι το ζητού­μενο δεν είναι να αντι­με­τω­πί­ζουμε το καλο­καίρι ως περίοδο «δίαιτας» ή στε­ρή­σεων.

Το ζητού­μενο είναι να ακούμε τις ανάγκες του οργα­νι­σμού μας και να κάνουμε συνει­δη­τές επι­λο­γές, ώστε να απο­λαμ­βά­νουμε το καλο­καίρι χωρίς να παρα­με­λούμε την υγεία μας.

Η ενυ­δά­τωση είναι προ­τε­ραιό­τητα

Με την αύξηση της θερ­μο­κρα­σίας αυξά­νο­νται οι απώ­λειες υγρών, ιδιαί­τερα μέσω της εφί­δρω­σης. Η επαρκής πρό­σληψη υγρών είναι επο­μέ­νως ιδιαί­τερα σημα­ντική.

Οι ανάγκες, όμως, δεν είναι ίδιες για όλους. Επη­ρε­ά­ζο­νται από παρά­γο­ντες όπως η ηλικία, η σωμα­τική δρα­στη­ριό­τητα, η θερ­μο­κρα­σία και η υγρασία του περι­βάλ­λο­ντος, αλλά και η κατά­σταση της υγείας.

Το νερό απο­τε­λεί την πρώτη και βασική επιλογή για την καθη­με­ρινή ενυ­δά­τωση.

Σε συν­θή­κες έντονης ζέστης, παρα­τε­τα­μέ­νης άσκησης ή αυξη­μέ­νης εφί­δρω­σης, οι ανάγκες σε υγρά μπορεί να αυξη­θούν σημα­ντικά.

Η ενυ­δά­τωση βρί­σκε­ται και στο πιάτο μας

Η ενυ­δά­τωση δεν προ­έρ­χε­ται μόνο από τα ροφή­ματα.

Φρούτα και λαχα­νικά με υψηλή περιε­κτι­κό­τητα σε νερό, όπως καρ­πούζι, πεπόνι, ροδά­κινα, ντο­μά­τες και αγγού­ρια, συμ­βάλ­λουν στην πρό­σληψη υγρών και παράλ­ληλα προ­σφέ­ρουν φυτικές ίνες, βιτα­μί­νες, μέταλλα και άλλες βιο­δρα­στι­κές ενώσεις.

Έτσι, η καλο­και­ρινή δια­τροφή μπορεί να είναι ταυ­τό­χρονα δροσερή, γευ­στική και θρε­πτικά επαρκής.

«Ελαφρύ» δεν σημαί­νει «ανε­παρ­κές»

Ένα από τα συχνό­τερα λάθη είναι η αντί­ληψη ότι το καλο­καίρι πρέπει να τρώμε όσο το δυνατόν λιγό­τερο.

Δεν χρειά­ζε­ται στέρηση. Χρειά­ζε­ται ισορ­ρο­πία και σωστός συν­δυα­σμός τρο­φί­μων.

Μια μεγάλη σαλάτα μαζί με μια πηγή πρω­τε­ΐ­νης, όπως ψάρι, κοτό­πουλο, αυγά ή όσπρια, και μια κατάλ­ληλη ποσό­τητα υδα­ταν­θρά­κων, όπως πατάτα, ρύζι ή ψωμί ολικής άλεσης, μπορεί να απο­τε­λέ­σει ένα πλήρες και ισορ­ρο­πη­μένο γεύμα.

Σε ημέρες με υψηλές θερ­μο­κρα­σίες, αρκετοί άνθρω­ποι προ­τι­μούν να περιο­ρί­ζουν τα πολύ βαριά και ιδιαί­τερα λιπαρά γεύματα, καθώς μπορεί να προ­κα­λούν αίσθημα δυσφο­ρίας και βάρους.

Αλκοόλ και ανα­ψυ­κτικά: από­λαυση με μέτρο

Το νερό πρέπει να παρα­μέ­νει η βασική επιλογή ενυ­δά­τω­σης.

Τα ζαχα­ρούχα ανα­ψυ­κτικά μπορούν να προ­σθέ­σουν σημα­ντική ποσό­τητα ελεύ­θε­ρων σακ­χά­ρων και ενέρ­γειας, ενώ η κατα­νά­λωση αλκοόλ χρειά­ζε­ται μέτρο.

Ιδιαί­τερα σε συν­θή­κες υψηλής θερ­μο­κρα­σίας, το αλκοόλ δεν μπορεί να υπο­κα­τα­στή­σει το νερό.

Το καλο­καίρι δεν χρειά­ζε­ται να πούμε «όχι» σε όλα.

Χρειά­ζε­ται να μάθουμε να λέμε:

«Ναι, αλλά με μέτρο».

Το λάθος: «Κάνει ζέστη, δεν χρειά­ζε­ται να φάω»

Η μειω­μένη όρεξη λόγω ζέστης μπορεί να οδη­γή­σει ορι­σμέ­νους ανθρώ­πους στην παρά­λειψη γευ­μά­των κατά τη διάρ­κεια της ημέρας και στη συνέ­χεια, σε αυξη­μένη πρό­σληψη τροφής αργά το βράδυ.

Η λύση δεν είναι η στέρηση.

Είναι η οργά­νωση.

Μικρό­τερα και ισορ­ρο­πη­μένα γεύματα, σωστές επι­λο­γές και επαρκής ενυ­δά­τωση μπορούν να βοη­θή­σουν στη δια­τή­ρηση ενός στα­θε­ρού δια­τρο­φι­κού ρυθμού.

Και φυσικά, δεν

ξεχνάμε την κίνηση

Η άσκηση δεν είναι επο­χιακή υπόθεση.

Περ­πά­τημα, κολύμπι, ποδή­λατο ή οποια­δή­ποτε μορφή σωμα­τι­κής δρα­στη­ριό­τη­τας μας ευχα­ρι­στεί μπορεί να απο­τε­λέ­σει μέρος μιας ενεργού καθη­με­ρι­νό­τη­τας.

Ωστόσο, σε συν­θή­κες υψηλής θερ­μο­κρα­σίας χρειά­ζε­ται προ­σαρ­μογή της έντασης και της ώρας άσκησης, καθώς και ιδιαί­τερη προσοχή στην πρό­σληψη υγρών.

Η φυσική δρα­στη­ριό­τητα δεν αφορά μόνο την εμφά­νιση.

Αφορά τη μυϊκή μάζα, τη δύναμη, τη λει­τουρ­γι­κό­τητα και τη δια­τή­ρηση της ποιό­τη­τας ζωής καθώς μεγα­λώ­νουμε.

Το καλο­καίρι δεν είναι περί­ο­δος στέ­ρη­σης. Είναι ευκαι­ρία για καλύ­τε­ρες συνή­θειες.