Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2024 – 32 στα 85 εστιατόρια που βραβεύθηκαν βρίσκονται στο Νότιο Αιγαίο

Γ. Χατζη­μάρ­κος: Η δέσμευση της στή­ρι­ξης αυτού του μεγάλου αγώνα δια­τή­ρη­σης της τοπικής ταυ­τό­τη­τας, παρά­δο­σης και προ­σω­πι­κό­τη­τας είναι πιο ισχυρή από ποτέ

Τα Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας 2024, στο πλαίσιο του θεσμού των Χρυσών Σκούφων, απο­νε­μή­θη­καν την Τρίτη 14 Μαΐου στο “Makedonia Palace” της Θεσ­σα­λο­νί­κης, με τη συν­διορ­γά­νωση της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου, η οποία στη­ρί­ζει ποι­κι­λο­τρό­πως την ώθηση της σύγ­χρο­νης ελλη­νι­κής κου­ζί­νας.

Με μία αυστη­ρό­τερη φέτος βάση βρά­βευ­σης, το Νότιο Αιγαίο παρέ­μεινε η περι­φέ­ρεια με τα περισ­σό­τερα βρα­βευ­μένα εστια­τό­ρια, καθώς 32 από τα 85 που βρα­βεύ­θη­καν βρί­σκο­νται στα Δωδε­κά­νησα και τις Κυκλά­δες.

Ιδιαί­τερη στιγμή της τελετής η βρά­βευση με ειδικό βραβείο του σεφ από την Ρόδο, Γιώργου Τρου­μούχη, ως ένα εξαι­ρε­τικό παρά­δειγμα που δείχνει τον δρόμο για την ανά­δειξη της τοπι­κό­τη­τας στη σύγ­χρονη ελλη­νική γαστρο­νο­μία. Ο σεφ του ροδί­τι­κου “Noble” κατέ­γραψε μαζί με την ομάδα του τις ξεχω­ρι­στές συντα­γές του νησιού και τις εξέλιξε σε μια και­νο­τόμα ροδί­τικη κουζίνα, η οποία βρα­βεύ­ε­ται σταθερά με Χρυσό Σκούφο τα τελευ­ταία χρόνια.

Στο ίδιο πνεύμα, η Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου μέσω της ανά­δει­ξής της σε Ευρω­παϊκή Περι­φέ­ρεια Γαστρο­νο­μίας και τη συμ­με­τοχή της σε διε­θνείς θεσμούς γαστρο­νο­μίας, όπως τα βραβεία Young Chef, στο πλαίσιο των οποίων έχει συνερ­γα­στεί με τον σεφ Γιώργο Τρου­μούχη το 2016 κατα­κτώ­ντας το χρυσό μετάλ­λιο, αλλά και με διά­φο­ρες άλλες πρω­το­βου­λίες όπως το Aegean mamas know best, που έκανε γνωστές στο ευρύ κοινό και στη νεότερη γενιά παρα­δο­σια­κές νησιώ­τι­κες συντα­γές, επι­διώ­κει να συμ­βά­λει στην ανα­δη­μιουρ­γία της τοπικής κου­ζί­νας σύμφωνα με τις επι­τα­γές της σύγ­χρο­νης γαστρο­νο­μίας. Σε αυτή της την επι­δί­ωξη εξάλλου συντο­νί­ζε­ται με τα Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας 2024 του Αθη­νο­ρά­μα­τος, γι’ αυτό και στη­ρί­ζει τον θεσμό.

Ο Περι­φε­ρειάρ­χης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζη­μάρ­κος που ήταν μεταξύ αυτών που παρέ­δω­σαν βραβεία δήλωσε: «Είμαστε περή­φα­νοι για την εξαι­ρε­τική παρου­σία για μια ακόμη χρονιά της γαστρο­νο­μίας των νησιών μας και της ανα­γνώ­ρι­σης της δου­λειάς των ανθρώ­πων της εστί­α­σης αλλά και της παρα­γω­γής.

Συγ­χα­ρη­τή­ρια στο “Αθη­νό­ραμα” που με συνέ­πεια και αφο­σί­ωση ανα­δει­κνύει τον εξαι­ρε­τικό πλούτο της ελλη­νι­κής γαστρο­νο­μίας εδώ και δεκα­ε­τίες.

Από πλευράς μας, η δέσμευση της στή­ρι­ξης αυτού του μεγάλου αγώνα δια­τή­ρη­σης ταυ­τό­τη­τας, παρά­δο­σης και προ­σω­πι­κό­τη­τας είναι πιο ισχυρή από ποτέ», ενώ για τη βρά­βευση του σεφ Γιώργου Τρου­μούχη ανέφερε ότι όσοι τον γνω­ρί­ζουν ξέρουν ότι πρό­κει­ται για πραγ­μα­τικό “δάσκαλο”.

Τα Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας 2024 έδωσαν μέσα από την τελετή βρά­βευ­σης το έναυσμα για την ανα­γκαία ανα­νέ­ωση της εθνικής μας γαστρο­νο­μίας, προ­τρέ­πο­ντας τους εστιά­το­ρες και τους σεφ να ερευ­νή­σουν, να μελε­τή­σουν και να εξε­λί­ξουν τις τοπικές κου­ζί­νες, ανα­δει­κνύ­ο­ντας τους γαστρο­νο­μι­κούς θησαυ­ρούς που παρα­μέ­νουν ανεκ­με­τάλ­λευ­τοι.

Αυτό ήταν το μήνυμα της φετινής τελετής, η οποία ξεκί­νησε με τις “αντι­προ­σω­πείες” των γαστρο­νο­μι­κών περι­φε­ρειών της χώρας να παρε­λαύ­νουν συμ­βο­λικά, ενώ ο επι­κε­φα­λής καθε­μίας από αυτές κρα­τούσε πλακάτ με ένα “ξεχα­σμένο” τοπικό πιάτο της περιο­χής του (όπως ο ξελου­ρι­στός μπα­κα­λιά­ρος με πελτέ και σάλτσα σκορ­δα­λιάς από τις Κυκλά­δες και μακα­ρού­νες με κρεμ­μύ­δια και σιτάκα από τα Δωδε­κά­νησα) με τη χαρα­κτη­ρι­στική ένδειξη “Χρε­ώ­νε­ται…” ως μια υπεν­θύ­μιση της ξεχα­σμέ­νης γαστρο­νο­μι­κής μας κλη­ρο­νο­μιάς.

Τα βραβεία σε Δωδε­κά­νησα και Κυκλά­δες:

ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ

Noble Gourmet, Ξεν. “Elysium Resort & Spa”, Ρόδος, 15/20 Hellas, Ρόδος, 14,5/20 Broadway, Κως, 14,5/20 Mylos By The Sea, Λέρος, 14,5/20 Μαυ­ρί­κος, Ρόδος, 14/20 Παράγκα, Ρόδος, 14/20 Ταβέρνα Ηλίας, Ρόδος, 14/20

ΚΥΚΛΑΔΕΣ

Selene, ξεν. “Katikies Garden”, Σαντο­ρίνη 15,5/20 Grandma’s, Ξεν. “Liostasi Hotel & Suites”, Ίος, 15/20 Petra Restaurant, Ξεν. “Canaves Oia Suites”, Σαντο­ρίνη, 15/20 Ches, Ξεν. “Calilo”, Ίος, 15/20 Varoulko Santorini, Ξεν. “Grace Hotel Santorini, Auberge Resorts Collection”, Σαντο­ρίνη, 15/20 Kenshō Ornos, Ξεν. “Kenshō Ornos”, Μύκονος, 14,75/20 Μαραθιά, Τήνος, 14,75/20 Vassilenas Blue, Αντί­πα­ρος, 14,5/20 Efisia, Ξεν. “Myconian Ambassador”, Μύκονος, 14,5/20 Ηλιο­βα­σί­λεμα, Σύρος, 14,5/20 Iθaka, Ίος, 14,5/20 Cantina, Σίφνος, 14,5/20 Qhera, Σαντο­ρίνη, 14,5/20, NEW ENTRY Lady Finger, Ξεν. “Andronikos”, Μύκονος, 14,5/20, NEW ENTRY Mario, Πάρος, 14,5/20

Black Rock, Ξεν. “Santorini Secret”, Σαντο­ρίνη, 14,5/20 Bostani, Ξεν. “Verina Astra”, Σίφνος, 14,5/20 Nōema, Μύκονος, 14,5/20 Panigyri Restaurant, Σαντο­ρίνη, 14,5/20 Rada, Ξεν. “Cove Paros”, Πάρος 14,5/20 FlyAway, Ξεν. “West East Suites”, Σαντο­ρίνη, 14,5/20 Araklia, Ηρα­κλειά , 14/20 Ήταν ένα μικρό καράβι, Τήνος, 14/20 Το Θαλασ­σάκι, Τήνος, 14/20 Noa, Ξεν. “Myconian Kyma”, Μύκονος , 14/20