Τουρισμός: Λείπουν εργαζόμενοι με εξειδίκευση και εμπειρία

Σα­φά­ρι εντός και εκτός συ­νό­ρων για την κά­λυ­ψη των κενών θέ­σε­ων σε εστί­α­ση και φι­λο­ξε­νία, καθώς σύμ­φω­να με τα πα­νελ­λα­δι­κά στοι­χεία είναι ορα­τός ο κίν­δυ­νος να λεί­ψουν πε­ρισ­σό­τε­ροι από 60.000 ερ­γα­ζό­με­νοι. Μι­λούν στην «Κ» εκ­πρό­σω­ποι του κλά­δου και ο διοι­κη­τής της ΔΥΠΑ για τα 1.000 βιο­γρα­φι­κά από Ευ­ρώ­πη.

Λι­γό­τε­ρο από δύο μήνες πριν την έναρ­ξη της του­ρι­στι­κής σεζόν οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες του κλά­δου αγω­νιούν για τον τε­λι­κό αριθ­μό των ερ­γα­ζο­μέ­νων που θα κι­νή­σουν τη μη­χα­νή της πιο βα­ριάς βιο­μη­χα­νί­ας στην Ελ­λά­δα. Εχει άλ­λω­στε προη­γη­θεί ένα δύ­σκο­λο 2023 με ση­μα­ντι­κές ελ­λεί­ψεις σε ερ­γα­τι­κά χέρια. Εν­δει­κτι­κά, στα ελ­λη­νι­κά ξε­νο­δο­χεία μία στις 5 θέ­σεις ερ­γα­σί­ας πα­ρέ­μει­νε κενή το πε­ρα­σμέ­νο έτος, σύμ­φω­να με έρευ­να που πραγ­μα­το­ποί­η­σε το Ιν­στι­τού­το Του­ρι­στι­κών Ερευ­νών και Προ­βλέ­ψε­ων για λο­γα­ρια­σμό του Ξε­νο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρί­ου Ελ­λά­δος.

Σε μία προ­σπά­θεια να «απα­ντή­σει» σε αυτή τη βά­σι­μη αγω­νία, πριν από λίγες ημέ­ρες, η Δη­μό­σια Υπη­ρε­σία Απα­σχό­λη­σης διορ­γά­νω­σε την πρώτη δια­δι­κτυα­κή ευ­ρω­παϊ­κή «Ημέρα Κα­ριέ­ρας Του­ρι­σμού, Work in Greece – Fiλoξeniα», μέσω του Εθνι­κού Γρα­φεί­ου Συ­ντο­νι­σμού EURES.

«Λεί­πουν ερ­γα­ζό­με­νοι με εξει­δί­κευ­ση και εμπει­ρία»

«Ολα τα μη­νύ­μα­τα που λαμ­βά­νου­με από την αγορά είναι ότι υπάρ­χει με­γά­λη ανά­γκη για προ­σω­πι­κό. Η στε­λέ­χω­ση των επι­χει­ρή­σε­ων ξε­κι­νά­ει ολο­έ­να και πιο νωρίς καθώς η σεζόν έχει με­γα­λώ­σει και σε κά­ποιες πε­ριο­χές φτά­νει ακόμα και τους επτά μήνες. Ο αριθ­μός των επι­σκε­πτών επί­σης αυ­ξά­νε­ται. Λεί­πουν όμως οι ερ­γα­ζό­με­νοι με εξει­δί­κευ­ση και εμπει­ρία» λέει στην «Κ» ο διοι­κη­τής της ΔΥΠΑ, Σπύ­ρος Πρω­το­ψάλ­της. Οπως συ­μπλη­ρώ­νει, απου­σιά­ζει και η απο­τε­λε­σμα­τι­κή δια­σύν­δε­ση επι­χει­ρή­σε­ων και ερ­γα­ζο­μέ­νων, αφού στην υπη­ρε­σία απα­σχό­λη­σης δεν κοι­νο­ποιού­νται όλα τα κενά ανά πε­ριο­χή και επι­χεί­ρη­ση.

Σε αυτήν την πρώτη διορ­γά­νω­ση της ΔΥΠΑ όπου απευ­θύν­θη­κε πρό­σκλη­ση εν­δια­φέ­ρο­ντος σε ερ­γα­ζό­με­νους από όλη την Ευ­ρώ­πη, συμ­με­τεί­χαν 200 επι­χει­ρή­σεις με πάνω από 1.300 προ­σφε­ρό­με­νες θέ­σεις ερ­γα­σί­ας. Στον ηλε­κτρο­νι­κό σύν­δε­σμο της διορ­γά­νω­σης πε­ρισ­σό­τε­ροι από 1.000 εν­δια­φε­ρό­με­νοι, από διά­φο­ρες χώρες όπως Ισπα­νία, Γαλ­λία, Πορ­το­γα­λία, Ρου­μα­νία, Ουγ­γα­ρία, Δανία και Ολ­λαν­δία κα­τέ­θε­σαν βιο­γρα­φι­κό.

«Πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­καν επί τόπου δια­δι­κτυα­κές συ­νε­ντεύ­ξεις με μορφή chat και face to face. Η με­γα­λύ­τε­ρη ζή­τη­ση υπήρ­ξε στις εξής θέ­σεις: υπο­δο­χή, child care (φρο­ντί­δα παι­διού), μά­γει­ρες- σεφ, ναυα­γο­σώ­στες, εξυ­πη­ρέ­τη­ση πε­λα­τών, night auditor (βρα­δι­νή βάρ­δια ρε­σε­ψιόν), guest relations manager (διευ­θυ­ντής εξυ­πη­ρέ­τη­σης πε­λα­τών)» ση­μειώ­νει ο κ. Πρω­το­ψάλ­της.

Η ΔΥΠΑ σχε­διά­ζει κι άλλες ευ­ρω­παϊ­κές δια­δι­κτυα­κές ημέ­ρες του­ρι­σμού – θα ανα­κοι­νω­θούν άμεσα-  ενώ στις 30/3 η υπη­ρε­σία θα διορ­γα­νώ­σει στο ΣΕΦ μια με­γά­λη εκ­δή­λω­ση όπου θα συμ­με­τέ­χουν εκα­το­ντά­δες επι­χει­ρή­σεις του κλά­δου.

34% λι­γό­τε­ρα χέρια

Ο Γιώρ­γος Χό­τζο­γλου, πρό­ε­δρος της Πα­νελ­λή­νιας Ομο­σπον­δί­ας Ερ­γα­ζο­μέ­νων στον Επι­σι­τι­σμό και τον Του­ρι­σμό, μιλά για άλλη μία σεζόν με δυ­σκο­λία στην πλή­ρω­ση των θέ­σε­ων.

Ο ίδιος κάνει μά­λι­στα λόγο για 34% λι­γό­τε­ρους ερ­γα­ζό­με­νους σε σχέση με πέ­ρυ­σι οπότε έμει­ναν ακά­λυ­πτες 53.229 θέ­σεις. Και πώς προ­κύ­πτει ο αριθ­μός αυτός ; «Η δια­δι­κα­σία επα­να­πρό­σλη­ψης των επο­χι­κών ερ­γα­ζο­μέ­νων προ­βλέ­πε­ται και από την ελ­λη­νι­κή νο­μο­θε­σία με νόμο του 1982 αλλά και από την σύμ­βα­ση ερ­γα­σί­ας που είναι ενερ­γή και έχει κη­ρυ­χθεί υπο­χρε­ω­τι­κή. Η δια­δι­κα­σία ξε­κι­νά­ει στις 3 Ια­νουα­ρί­ου και ολο­κλη­ρώ­νε­ται στις 30 Ια­νουα­ρί­ου. Οι εν­δια­φε­ρό­με­νοι απευ­θύ­νο­νται στο οι­κείο πρω­το­βάθ­μιο σω­μα­τείο τους, είτε αυτό είναι επι­χει­ρη­σια­κό είτε είναι κλα­δι­κό, και συ­μπλη­ρώ­νουν την αί­τη­ση επα­να­πρό­σλη­ψης. Σύμ­φω­να με τα πα­νελ­λα­δι­κά στοι­χεία οι αι­τή­σεις είναι 34% λι­γό­τε­ρες από πέ­ρυ­σι. Οι κενές θέ­σεις δη­λα­δή, ανα­μέ­νε­ται να φτά­σουν του­λά­χι­στον τις 60.000 και αν δεν μπουν αρ­κε­τοί “φρέ­σκοι” ερ­γα­ζό­με­νοι στον χώρο, μπο­ρεί να αγ­γί­ξουν ακόμα και τις 65.000» παρά την μι­σθο­λο­γι­κή αύ­ξη­ση 5% βάσει της Συλ­λο­γι­κής Σύμ­βα­σης Ερ­γα­σί­ας (έχει προη­γη­θεί και αύ­ξη­ση 5,5% το 2023),.

Οι κενές θέ­σεις ανα­μέ­νε­ται να φτά­σουν φέτος του­λά­χι­στον τις 60.000 και αν δεν μπουν αρ­κε­τοί «φρέ­σκοι» ερ­γα­ζό­με­νοι στον χώρο, μπο­ρεί να αγ­γί­ξουν ακόμα και τις 65.000.

Σύμ­φω­να με τον κ. Χό­τζο­γλου «βα­σι­κή αιτία “αι­μορ­ρα­γί­ας” ερ­γα­ζο­μέ­νων είναι το μόλις τρί­μη­νης διάρ­κειας επί­δο­μα ανερ­γί­ας για τους επο­χι­κούς, όταν ο μέσος μι­σθός είναι στα 1.200 ευρώ. Πώς θα κα­λυ­φθούν οι υπό­λοι­ποι 6 μήνες; Kαι 6 μήνες είναι στην κα­λύ­τε­ρη των πε­ρι­πτώ­σε­ων, αν ο ερ­γα­ζό­με­νος δου­λεύ­ει για πα­ρά­δειγ­μα σε Κρήτη ή Ρόδο. Εξί­σου βα­σι­κό πρό­βλη­μα είναι η με­γά­λη εντα­τι­κο­ποί­η­ση, καθώς σε ορι­σμέ­νες πε­ρι­πτώ­σεις οι υπάλ­λη­λοι χρειά­ζε­ται να ερ­γα­σθούν ακόμα και 14 ώρες την ημέρα».

Ενας σερ­βι­τό­ρος ανά 55 πε­λά­τες

Επί­σης, η με­τά­κλη­ση ερ­γα­τών από τρί­τες χώρες, πρω­το­βου­λία που εφαρ­μό­στη­κε για πρώτη φορά πέ­ρυ­σι, δεν απέ­δω­σε τα ανα­με­νό­με­να σύμ­φω­να με τον κ. Χό­τζο­γλου και έτσι στα ξε­νο­δο­χεία πα­ρα­μέ­νουν «με­γά­λα κενά στις θέ­σεις των σεφ, σε κα­μα­ριέ­ρες και γκρουμ».

Το απο­τέ­λε­σμα είναι να μειώ­νε­ται η ποιό­τη­τα του του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος ενώ ση­μειώ­νο­νται  φαι­νό­με­να κακού αντα­γω­νι­σμού ανά­με­σα στις επι­χει­ρή­σεις. Oπως πε­ρι­γρά­φει ο ίδιος: «Στις επι­σκέ­ψεις που κά­να­με πέ­ρυ­σι ως Ομο­σπον­δία, εί­δα­με σε με­γά­λο πε­ντά­στε­ρο ξε­νο­δο­χείο έξω από το Ηρά­κλειο της Κρή­της, στη διάρ­κεια του δεί­πνου να αντι­στοι­χεί ένας σερ­βι­τό­ρος ανά 55 πε­λά­τες. Την ίδια ώρα, σε με­γά­λους του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς δι­νό­ταν κυ­ριο­λε­κτι­κά μάχη για έναν ερ­γα­ζό­με­νο. Για πα­ρά­δειγ­μα στη στάση λε­ω­φο­ρεί­ων από την οποία περ­νούν τα βαν με ερ­γα­ζό­με­νους, εί­δα­με προ­σω­πάρ­χες από “απέ­να­ντι” επι­χει­ρή­σεις να προ­σπα­θούν να τους “κερ­δί­σουν”».

Σε με­γά­λους του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς δι­νό­ταν κυ­ριο­λε­κτι­κά μάχη για έναν ερ­γα­ζό­με­νο

Προ­βλη­μα­τι­σμός σε ΠΟΕΣΕ και ΣΕΤΕ

Σύμ­φω­να με τον Κων­στα­ντί­νο Μα­ρι­νά­κο, Αντι­πρό­ε­δρο της Πα­νελ­λή­νιας Ένω­σης Ξε­νο­δό­χων, το πρό­βλη­μα εστιά­ζε­ται στις πέντε πιο του­ρι­στι­κές πε­ρι­φέ­ρειες της χώρας: Ατ­τι­κή, Νότιο Αι­γαίο, Κρήτη, Κε­ντρι­κή Μα­κε­δο­νία και Ιόνια Νησιά.

Προ­βλη­μα­τι­σμό εξέ­φρα­σε μι­λώ­ντας στην «Κ» και ο Γιώρ­γος Καβ­βα­θάς, πρό­ε­δρος της Πα­νελ­λή­νιας Ομο­σπον­δί­ας Εστια­το­ρι­κών & Συ­να­φών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ) και της ΓΣΕ­ΒΕΕ. «Φέτος υπάρ­χει πιο αυ­ξη­μέ­νη ζή­τη­ση για ερ­γα­ζό­με­νους αλλά συ­νε­χί­ζουν να μας λεί­πουν αυτοί που έχουν γνώ­σεις και εμπει­ρία. Οι συ­γκε­κρι­μέ­νοι συχνά δεν λαμ­βά­νουν τους επι­θυ­μη­τούς μι­σθούς. Καθώς πά­ντως στην εστί­α­ση οι ερ­γα­ζό­με­νοι αλ­λά­ζουν πιο συχνά πόστα και ερ­γο­δό­τες, υπάρ­χουν πε­ρι­θώ­ρια μέχρι να ανοί­ξει πλή­ρως η σεζόν να βελ­τιω­θεί η ει­κό­να».

Ο κ. Καβ­βα­θάς κάνει επί­σης λόγο για αθέ­μι­το αντα­γω­νι­σμό ανά­με­σα στις επι­χει­ρή­σεις ανα­φέ­ρο­ντας πως επι­χει­ρη­μα­τί­ες στη Νότια Ελ­λά­δα προ­σπα­θούν να προ­σελ­κύ­σουν ερ­γα­ζό­με­νους από τη Βό­ρεια Ελ­λά­δα δη­μιουρ­γώ­ντας προ­βλή­μα­τα στην αγορά.

Το κομ­μά­τι των ερ­γα­ζο­μέ­νων που απο­χώ­ρη­σε από τον κλάδο κατά τη διάρ­κεια της παν­δη­μί­ας όχι απλώς δεν ανα­πλη­ρώ­θη­κε, αλλά αυ­ξά­νε­ται κάθε χρόνο. Και αυτό  είναι ένα πα­γκό­σμιο πρό­βλη­μα, όχι μόνο ελ­λη­νι­κό.

«Οσο πλη­σιά­ζου­με στη σεζόν, όλες οι κλα­δι­κές ενώ­σεις μας μι­λούν για έλ­λει­ψη εξει­δι­κευ­μέ­νου προ­σω­πι­κού» μας λέει και ο Αλέ­ξαν­δρος Θάνος, εντε­ταλ­μέ­νος σύμ­βου­λος του Συν­δέ­σμου Ελ­λη­νι­κών Του­ρι­στι­κών Επι­χει­ρή­σε­ων (ΣΕΤΕ).

Ο ίδιος ση­μειώ­νει πως το κομ­μά­τι των ερ­γα­ζο­μέ­νων που απο­χώ­ρη­σε από τον κλάδο κατά τη διάρ­κεια της παν­δη­μί­ας όχι απλώς δεν ανα­πλη­ρώ­θη­κε, αλλά αυ­ξά­νε­ται κάθε χρόνο. Και αυτό είναι ένα πα­γκό­σμιο πρό­βλη­μα, όχι μόνο ελ­λη­νι­κό.

Πρέ­πει να δοθεί βα­ρύ­τη­τα στην εκ­παί­δευ­ση και κί­νη­τρα στους επο­χι­κούς ερ­γα­ζό­με­νους.

«Οι λύ­σεις που θα δο­θούν από την Πο­λι­τεία πρέ­πει να είναι λει­τουρ­γι­κές. Η πρό­τα­ση για τους με­τα­κλη­τούς φά­νη­κε ότι δεν απέ­δω­σε πέ­ρυ­σι. Εχει πολλά στά­δια γρα­φειο­κρα­τί­ας και εμπλέ­κει πολλά υπουρ­γεία. Πρέ­πει να δοθεί βα­ρύ­τη­τα στην εκ­παί­δευ­ση και κί­νη­τρα στους επο­χι­κούς ερ­γα­ζό­με­νους. Ενα πα­ρά­δειγ­μα είναι και η επι­μή­κυν­ση του επι­δό­μα­τος ανερ­γί­ας, μέχρι να αντι­με­τω­πί­σου­με την επο­χι­κό­τη­τα, η οποία χα­ρα­κτη­ρί­ζει όχι μόνο τον του­ρι­σμό, αλλά κι άλ­λους ση­μα­ντι­κούς κλά­δους της ελ­λη­νι­κής οι­κο­νο­μί­ας».

Πηγή kathimerini.gr

Δή­μη­τρα Τρια­ντα­φύλ­λου