Με ελληνική μπύρα αντιμετωπίζουν τη ζέστη Ελληνες και τουρίστες

Ανέ­καμ­ψαν εντυ­πω­σιακά οι πωλή­σεις ελλη­νι­κής μπύρας με την κορύ­φωση της του­ρι­στι­κής περιό­δου.

Κόντρα στη γενι­κό­τερη κάμψη της κατα­νά­λω­σης κινεί­ται και τη φετινή χρονιά η κατα­νά­λωση μπίρας, η οποία φαί­νε­ται να ανακτά στα­διακά το έδαφος που «έχασε» τα προη­γού­μενα χρόνια λόγω της κρίσης.

Παρά­γο­ντες της αγοράς εκτι­μούν ότι στο σύνολο του 2014, η αγορά μπίρας θα αυξηθεί από 2% έως 5%, καθώς μετά τα απο­γοη­τευ­τικά μηνύ­ματα που έφθασαν στις αρχές του καλο­και­ριού λόγω των άστατων και­ρι­κών συν­θη­κών οι πωλή­σεις της ανέ­καμ­ψαν εντυ­πω­σιακά.

Η κυκλο­φο­ρία νέων ειδών μπίρας, η δρα­στη­ριο­ποί­ηση περισ­σό­τε­ρων μικρο­ζυ­θο­ποιείων, αλλά και η δια­φη­μι­στική προβολή βοή­θη­σαν στο να δια­τη­ρη­θεί το αγο­ρα­στικό ενδια­φέ­ρον για την κατη­γο­ρία.

Η «άνοιξη» των μικρο­ζυ­θο­ποιών

Στον χώρο των μικρο­ζυ­θο­ποιείων πραγ­μα­το­ποιεί­ται μια μικρή «επα­νά­σταση» την τελευ­ταία πεντα­ε­τία. Παρά τον σκληρό αντα­γω­νι­σμό των πολυ­ε­θνι­κών που δρα­στη­ριο­ποιού­νται στον κλάδο, όπως η Heineken (Αθη­ναϊκή Ζυθο­ποιία) και η Carlsberg (Μύθος Ζυθο­ποιία), νέα μικρο­ζυ­θο­ποιεία κάνουν την εμφά­νισή τους, καθώς βλέπουν πως υπάρχει ανάγκη για νέες προ­τά­σεις που στη­ρί­ζο­νται στην και­νο­το­μία και στην ποιό­τητα. Η πιο πρό­σφατη είσοδος είναι αυτή της, Siris MicroBrewery από τις Σέρρες, η οποία λάνσαρε την «Voreia» σε δυο δια­φο­ρε­τικά είδη: την Pilsner και την India Pale Ale. Όπως λέει ο διευ­θύ­νων σύμ­βου­λος της εται­ρείας, Γιάννης Μαρ­μα­ρέλ­λης, «με όπλο το μεράκι και την αγάπη για τον πλούσιο κόσμο της μπίρας δημιουρ­γή­σαμε ένα υπερ­σύγ­χρονο μικρο­ζυ­θο­ποιείο στις Σέρρες και τον περα­σμένο Φεβρουά­ριο ξεκι­νή­σαμε την παρα­γωγή και διανομή της Voreia σε δύο είδη».

Η φιλο­σο­φία της Siris, σύμφωνα με τον κ. Μαρ­μα­ρέλλη εστιά­ζει στην παρα­γωγή φρέ­σκιας απα­στε­ρί­ω­της μπίρας υψηλών ποιο­τι­κών προ­δια­γρα­φών με χρήση απο­κλει­στικά αγνών υλικών, ενώ άξονάς της είναι η μικρή παρα­γωγή και όχι η μαζι­κό­τητα. Αυτή τη στιγμή λει­τουρ­γούν περίπου 15 μικρο­ζυ­θο­ποι­ίες που δρα­στη­ριο­ποιού­νται σε τοπικές και περι­φε­ρεια­κές αγορές (Ρόδος, Κέρκυρα, Άργος, Σαντο­ρίνη, Εύβοια, Κρήτη). Οι περισ­σό­τε­ρες από αυτές της μονάδες δια­κι­νούν περιο­ρι­σμέ­νες ποσό­τη­τες (ακόμα και κάτω από 1.000 εκα­τό­λι­τρα το έτος), λόγω της χαμηλής δυνα­μι­κό­τη­τας παρα­γω­γής και της μικρής ακόμα περιό­δου λει­τουρ­γίας τους. Σύμφωνα με έρευνα της Infobank Hellastat, το 2013 σχεδόν όλες οι εται­ρείες αύξησαν σημα­ντικά τους όγκους παρα­γω­γής τους, με τη συνο­λική ποσό­τητα να προ­σεγ­γί­ζει τα 75.000 εκα­τό­λι­τρα, από 68.400 εκα­τό­λι­τρα το προη­γού­μενο έτος. Ωστοσο, η ποσό­τητα αυτή κατα­λαμ­βά­νει περίπου μόλις το 2% της συνο­λι­κής ποσό­τη­τας μπίρας που δια­κι­νή­θηκε στη χώρα.

Η αντε­πί­θεση των «πολυ­ε­θνι­κών»

Τη δυνα­μική της μικρο­ζυ­θο­ποι­ίας στη χώρα μας σπεύ­δουν να εκμε­ταλ­λευ­θούν και οι μεγάλοι του χώρου, πραγ­μα­το­ποιώ­ντας σημα­ντι­κές επεν­δύ­σεις. Η Αθη­ναϊκή Ζυθο­ποιία ανα­κοί­νωσε ήδη τη μετα­τροπή του εργο­στα­σίου εμφιά­λω­σης μπίρας στην Αθήνα σε μικρο­ζυ­θο­ποιείο, προ­κει­μέ­νου να αντα­πο­κρι­θεί στις νέες συν­θή­κες που δημιουρ­γού­νται στην ελλη­νική αγορά. Την ίδια ώρα, με πιο εξει­δι­κευ­μέ­νες μπίρες εμπλου­τί­ζουν το χαρ­το­φυ­λά­κιό τους και οι άλλες μεγάλες ζυθο­ποι­ίες, προ­κει­μέ­νου να δώσουν περισ­σό­τε­ρες εναλ­λα­κτι­κές στον κατα­να­λωτή, ενώ κάποιες δεν κρύβουν το ενδια­φέ­ρον τους για εξα­γο­ρές αντα­γω­νι­στών. Μια από αυτές είναι η Μύθος, η οποία βρέθηκε στο επί­κε­ντρο το προη­γού­μενο διά­στημα εξαι­τίας του ενδια­φέ­ρο­ντός της για την εξαγορά της Ολυ­μπια­κής Ζυθο­ποι­ίας (παράγει την μπίρα Fix Hellas), η οποία μέχρι στιγμής του­λά­χι­στον δεν έχει τελε­σφο­ρή­σει. Η διοί­κηση της «Μύθος» ξεκα­θα­ρί­ζει πως προ­τε­ραιό­τητά της είναι η ανά­πτυξη του υπάρ­χο­ντος χαρ­το­φυ­λα­κίου και η διεύ­ρυνση του μερι­δίου της, πέραν του 18% που είναι σήμερα.

Πηγή: Ημε­ρη­σία