Τροφές που ενισχύουν τη μνήμη

Γράφει ο Εμμα­νουήλ Μοράρης  Διαιτολόγος- Δια­τρο­φο­λό­γος

Υπάρ­χουν αρκετές τροφές που μπορούν και σας βοη­θή­σουν στην απο­θή­κευση πλη­ρο­φο­ριών.

Μέσα από τη δια­τροφή, μπο­ρείτε να βοη­θή­σετε τη μνήμη σας, ώστε να σας βοηθάει και εκείνη.

Οι τροφές για την ενί­σχυση της μνήμης είναι:

Λιπαρά ψάρια

Περίπου το 60% του εγκε­φά­λου μας απο­τε­λεί­ται από λιπαρά, τα μισά των οποίων είναι ω-3. Αυτά χρη­σι­μο­ποιού­νται από τον εγκέ­φαλό μας για να τρο­φο­δο­τεί τα νευρικά μας κύτταρα και συμ­βάλ­λουν, εν τέλει, στην προ­σπά­θεια μας να μάθουμε ή να θυμη­θούμε κάτι.

Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και η σαρδέλα, χάρη στην υψηλή περιε­κτι­κό­τητα τους σε ω-3 λιπαρά οξέα, έχουν ανα­ντίρ­ρητα θετική επί­δραση στη λει­τουρ­γία του εγκε­φά­λου μας και απο­τε­λούν σημα­ντικό σύμμαχο στη βελ­τί­ωση των γνω­στι­κών μας λει­τουρ­γιών.

Ξηροί Καρποί

Γνω­ρί­ζουμε ότι η κατα­νά­λωση ξηρών καρπών έχει ανα­ρίθ­μητα οφέλη για τον οργα­νι­σμό μας. Στην λει­τουρ­γία του εγκε­φά­λου μας και τη μνήμη, οι ξηροί συμ­βάλ­λουν όχι μόνο προ­ά­γο­ντάς την, αλλά και δρώντας ως σύμ­μα­χοι στην πρόληψη νευ­ρο­εκ­φυ­λι­στι­κών ασθε­νειών που τις επη­ρε­ά­ζουν.

Ο λόγος που συμ­βαί­νει αυτό μπορεί να εξη­γη­θεί από τα θρε­πτικά συστα­τικά που περιέ­χουν, με σημα­ντικά παρα­δείγ­ματα τα αντιο­ξει­δω­τικά και τη βιτα­μίνη Ε- συστα­τικά που χρη­σι­μο­ποιού­νται κατά κόρον από τον εγκέ­φαλο.

Σε μια έρευνα που έγινε μάλιστα σε γυναί­κες, φάνηκε ότι όσες κατα­νά­λω­ναν μακρο­χρό­νια και σε τακτική βάση ξηρούς καρπούς είχαν απο­δε­δειγ­μένα καλύ­τερη μνήμη από τις αυτές που δεν τους συμπε­ρι­λάμ­βα­ναν στη δια­τροφή τους.

Μπορεί οι περισ­σό­τε­ροι ξηροί καρποί να είναι καλοί για την υγεία μας, όμως το γεγονός ότι τα καρύδια περιέ­χουν ω-3 λιπαρά οξέα, τα καθιστά προ­τι­μό­τερα όταν έχουμε ως στόχο να βελ­τιώ­σουμε τη μνήμη μας. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι τα καρύδια, αν τα παρα­τη­ρή­σουμε, μοιά­ζουν με ένα μικρό εγκέ­φαλο.

Μαύρη σοκο­λάτα

Η αγα­πη­μένη σοκο­λάτα, όταν περιέ­χει μεγάλα ποσοστά κακάο, μπορεί και γίνεται ένας καλός σύμ­μα­χος της λει­τουρ­γίας του εγκε­φά­λου μας και της καλής μας μνήμης.

Έχουν γίνει πολλές επι­στη­μο­νι­κές έρευνες με το συγκε­κρι­μένο αντι­κεί­μενο μελέτης και όλες συνέ­κλι­ναν στο συμπέ­ρα­σμα ότι η μαύρη σοκο­λάτα, λόγω της μεγάλης ποσό­τη­τας μαγνη­σίου, αντιο­ξει­δω­τι­κών και φλα­βο­νοει­δών που περιέ­χει, συμ­βάλ­λει στη βελ­τι­στο­ποί­ηση της μνήμης μας, ενώ, ταυ­τό­χρονα, μπορεί να επιδρά σημα­ντικά και στη διάθεση μας.

Αυγά

Τα αυγά, είναι μια πηγή πολλών θρε­πτι­κών ουσιών για τον οργα­νι­σμό μας.

Όσων αφορά τον εγκέ­φαλό μας, τα αυγά συμ­βάλ­λουν σημα­ντικά στην εύρυθμη λει­τουρ­γία του, λόγω κυρίως της βιτα­μί­νης B12 και της χολίνης που περιέ­χουν.

Η χολίνη, είναι απα­ραί­τητη για την παρα­γωγή της ακε­τυ­λο­χο­λί­νης, ενός νευ­ρο­δια­βι­βα­στή που εμπλέ­κε­ται με τη μνήμη μας. Η Β12, με τη σειρά της, παίζει καίριο ρόλο στον εγκέ­φαλο μας, καθότι όταν βρί­σκε­ται σε χαμηλά επίπεδα μπορεί να επιδρά αρνη­τικά στη μνήμη, τη συγκέ­ντρωση και τις γνω­στι­κές μας λει­τουρ­γίες.

Σημα­ντικό είναι εδώ να θυμό­μα­στε ότι όταν στόχος μας είναι η βελ­τί­ωση της μνήμης, χρειά­ζε­ται να κατα­να­λώ­νε­ται ολό­κληρο το αυγό και όχι μόνο το ασπράδι, καθώς η πλειο­νό­τητα των θρε­πτι­κών συστα­τι­κών βρί­σκε­ται στον κρόκο.

Μύρτιλα

Τα μύρτιλα, ή αλλιώς γνωστά και ως blueberry, είναι φρούτα, το μέγεθος των οποίων σίγουρα δεν προ­δί­δει και τα ανα­ρίθ­μητα οφέλη τους για τον οργα­νι­σμό μας. Κυριό­τερο εξ αυτών, η προ­στα­τευ­τική δράση για τον εγκέ­φαλο μας.

Από το χαρα­κτη­ρι­στικό μπλε-μοβ τους χρώμα, κατα­λα­βαί­νουμε ότι είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε ανθο­κυα­νί­νες, μια ομάδα φυτικών ενώσεων με αντιο­ξει­δω­τι­κές αλλά και αντι­φλεγ­μο­νώ­δεις δράσεις για το σώμα μας.

Τα αντιο­ξει­δω­τικά που περιέ­χουν, είναι αρωγοί στην εύρυθμη λει­τουρ­γία του εγκε­φά­λου μας , ενώ, παράλ­ληλα, σε έρευνες που έγιναν σε ζώα, φανε­ρώ­θηκε ότι μπορούν και βελ­τιώ­νουν σημα­ντικά και τη μνήμη.