Eπιχειρηματίες εστίασης: Εξανεμίζονται οι ελπίδες για μια καλύτερη σεζόν

Με το 70% των κατα­στη­μά­των της εστί­α­σης στην Μ. Πόλη να παρα­μέ­νει κλειστό και στο δεύτερο δεκα­πεν­θή­μερο του Ιουνίου, και με την εικόνα να μην δια­φέ­ρει ιδιαι­τέ­ρως στο υπό­λοιπο νησί, εξα­νε­μί­ζο­νται οι ελπίδες των επι­χει­ρη­μα­τιών για μια του­ρι­στική σεζόν καλύ­τερη από την περσινή, του­λά­χι­στον σε επίπεδο εισπρά­ξεων.

Τα κακά μαντάτα από τη Βρε­τα­νία και η παρα­μονή των του­ρι­στών που παρα­θε­ρί­ζουν στη Ρόδο κυρίως εντός των ξενο­δο­χείων, προ­κα­λούν προ­βλη­μα­τι­σμό στους επι­χει­ρη­μα­τίες που άνοιξαν τα κατα­στή­ματά τους για να υπο­δε­χθούν τους επι­σκέ­πτες.

Όπως λέει στη «δ» ο κ. Μιχάλης Σαρρής, που δια­τη­ρεί για πολλά χρόνια εστια­τό­ριο στην Μεσαιω­νική Πόλη και είναι από τα ελά­χι­στα που λει­τουρ­γούν αυτή την περίοδο εντός των τειχών, παρότι η του­ρι­στική περί­ο­δος ξεκί­νησε δυνα­μικά, ακο­λού­θησε μεγάλη βουτιά εξαι­τίας της αβε­βαιό­τη­τας που επι­κρα­τεί διεθνώς ως απόρ­ροια της παν­δη­μίας και των μέτρων που εφαρ­μό­ζει η κάθε χώρα, τα οποία μετα­βάλ­λο­νται συνεχώς. «Λει­τουρ­γούμε με το λεγό­μενο προ­σω­πικό ασφα­λείας και με την προσ­δο­κία ότι θα καλύ­πτουμε τα λει­τουρ­γικά μας έξοδα ώστε να μπο­ρούμε να έχουμε τις πόρτες ανοι­κτές μέχρι όσο πάει και μέχρι να ξεκα­θα­ρί­σει το τοπίο της φετινής του­ρι­στι­κής περιό­δου. Είναι προ­τι­μό­τερο να υπο­λει­τουρ­γούμε, από το να είναι κλειστή η επι­χεί­ρηση τόσο για εμάς όσο και για τους επι­σκέ­πτες», δηλώνει στη «δ» ο κ. Μιχάλης Σαρρής ο οποίος όπως τονίζει στόχος της περιό­δου δεν είναι το κέρδος αλλά η κάλυψη των εξόδων και της μισθο­δο­σίας του προ­σω­πι­κού που έχει προ­σλά­βει. «Προ­φα­νώς και τα συνυ­πο­λο­γί­σαμε όλα πριν απο­φα­σί­σουμε να ανοί­ξουμε το εστια­τό­ριο. Μου ζητάτε να σας περι­γράψω την κατά­σταση και αυτό που μπορώ να σας πω είναι ότι όσοι ανοί­ξαμε δίνουμε μια θαρ­ρα­λέα μάχη για να παρα­μεί­νουν οι επι­χει­ρή­σεις μας ζωντα­νές και εμείς όρθιοι στην περίοδο της παν­δη­μίας», λέει χαρα­κτη­ρι­στικά.

Επι­πλέον, ο κ. Μ. Σαρρής, ανα­φέ­ρε­ται σε έναν ακόμα «πονο­κέ­φαλο» που ταλαι­πω­ρεί τους επι­χει­ρη­μα­τίες οι οποίοι δίνουν τον αγώνα της επι­βί­ω­σης, και δεν είναι άλλος από τη ΔΕΗ, που όπως λέει, «απειλεί» με δια­κο­πές ρεύ­μα­τος για την τακτο­ποί­ηση οφειλών χωρίς να λαμ­βά­νε­ται υπόψιν η μακρά περί­ο­δος που τα κατα­στή­ματα ήταν κλειστά με εντολή του κράτους, θέμα για το οποίο έχει γράψει επα­νει­λημ­μέ­νως η «δ» έπειτα από καταγ­γε­λίες που έχει δεχθεί από δεκάδες κατα­στη­μα­τάρ­χες και επι­χει­ρη­μα­τίες.

Με τα μέχρι τώρα δεδο­μένα από τις κύριες αγορές που στη­ρί­ζουν τη Ρόδο και μετά τις εξε­λί­ξεις από το μέτωπο της Βρε­τα­νίας, ο κ. Σαρρής πιστεύει ότι δύσκολα η τοπική οικο­νο­μία θα κατα­φέ­ρει να ανα­κάμ­ψει, εκτι­μώ­ντας ότι φέτος το ταμείο στο τέλος της σεζόν, δεν θα έχει παρα­πάνω εισπρά­ξεις από αυτές του 2020 παρά τις αρχικές προσ­δο­κίες για μια καλύ­τερη του­ρι­στική χρονιά.

«Ευελ­πι­στούμε ότι από αρχές Ιουλίου θα καλυ­τε­ρεύ­σει η κατά­σταση, αυτό ωστόσο σημαί­νει ότι δεν θα πρέπει να ανα­μέ­νουμε φέτος ουσια­στι­κές δια­φο­ρο­ποι­ή­σεις σε σχέση με πέρυσι, παρά τις αρχικές προσ­δο­κίες. Το πώς θα κλείσει η σεζόν, αν η Ρόδος θα κατα­φέ­ρει να “ρεφάρει” κι αν τελικά η σεζόν θα είναι καλύ­τερη από την προη­γού­μενη ή θα κινη­θούμε στα ίδια χαμηλά ποσοστά εισπρά­ξεων με πέρυσι, θα δια­φα­νεί από τους δύο τελευ­ταί­ους μήνες της σεζόν, τον Οκτώ­βριο και τον Νοέμ­βριο. Οτι­δή­ποτε πούμε νωρί­τερα είναι επι­σφα­λές, καθώς εκτιμώ ότι αυτοί οι δύο τελευ­ταίοι μήνες είναι που θα καθο­ρί­σουν τελικά την πορεία όλης της σεζόν. Η Ρόδος, δεν μπορεί να συντη­ρη­θεί με μια σεζόν τριών μηνών και αυτή είναι η μόνη αλήθεια. Αν και φέτος η σεζόν περιο­ρι­στεί στους τρεις μήνες, η τοπική οικο­νο­μία θα καταρ­ρεύ­σει αυτή είναι η πραγ­μα­τι­κό­τητα και πρέπει να πούμε τα πράγ­ματα με το όνομά τους», επι­ση­μαί­νει ο κ. Μιχάλης Σαρρής.

Όπως λέει, στην Παλιά Πόλη που προ παν­δη­μίας Ιούνιο μήνα η του­ρι­στική σεζόν ήταν ήδη σε εξέλιξη, αυτό που φέτος έχει σημασία είναι να κατα­φέ­ρει κάθε επι­χεί­ρηση να καλύψει τα λει­τουρ­γικά της έξοδα μέρα με την ημέρα. Δεν υπάρ­χουν σχέδια, δεν υπάρχει προ­γραμ­μα­τι­σμός, δεν γίνο­νται εκτι­μή­σεις.

Ο απο­λο­γι­σμός γίνεται κάθε τέλος της ημέρας, και με «βαρό­με­τρο» το τρι­ή­μερο. Αν μια επι­χεί­ρηση περάσει την τρίτη ημέρα λει­τουρ­γίας χωρίς να μπορεί να καλύψει τα τρέ­χο­ντα έξοδα αυτό είναι δείγμα για να κατέ­βουν και πάλι τα ρολά, δια­φο­ρε­τικά θα δημιουρ­γού­νται νέα χρέη που θα αρχί­σουν να συσ­σω­ρεύ­ο­νται στα παλιά και δύσκολα μια τέτοια κατά­σταση είναι ανα­στρέ­ψιμη.

«Γι αυτό πολλοί συνά­δελ­φοι προ­τί­μη­σαν να μην ανοί­ξουν ακόμα τα μαγαζιά τους. Γιατί δεν υπάρ­χουν εγγυ­ή­σεις ότι θα όσοι ανοί­ξουν θα κατα­φέ­ρουν να φτάσουν μέχρι τέλους. Είναι μπρος γκρεμός και πίσω ρέμα… Ανοί­γεις χωρίς να ξέρεις τι σε περι­μέ­νει και παρα­μέ­νεις κλει­στός χωρίς να ξέρεις αν έπραξες σωστά. Κι εμείς που ανοί­ξαμε δεν είμαστε κερ­δι­σμέ­νοι και εκείνοι που έκλει­σαν είναι χαμένοι, αυτή είναι η πραγ­μα­τι­κό­τητα», ανα­φέ­ρει ο κ. Μ. Σαρρής.

Οι Ελληνες επι­σκέ­πτες είναι πλέον είδος προς εξα­φά­νιση καθώς η παν­δη­μία «τσάκισε» εισο­δή­ματα και έχει περιο­ρί­σει τις θέσεις εργα­σίας, με απο­τέ­λε­σμα η μεγάλη πλειο­νό­τητα από όσους δια­θέ­σουν κάποια χρήματα για τις δια­κο­πές τους, να μην μπορεί να επι­σκε­φθεί τη Ρόδο η οποία θεω­ρεί­ται «ακριβός προ­ο­ρι­σμός» κυρίως λόγω του μετα­φο­ρι­κού κόστους που καθί­στα­ται απα­γο­ρευ­τικό, είτε με αερο­πλάνο είτε με πλοίο.

Αυτό σημαί­νει ότι οι αλλο­δα­ποί επι­σκέ­πτες είναι εκείνοι που θα κινή­σουν απο­κλει­στικά τα νήματα της τοπικής οικο­νο­μίας, ωστόσο μόνο ενθαρ­ρυ­ντικό δεν είναι το γεγονός ότι δια­νύ­ουμε το δεύτερο 15ήμερο του Ιουνίου και ουδείς είναι σε θέση να γνω­ρί­ζει τι μέλλει γενέ­σθαι.

Ο κλάδος της εστί­α­σης που έχει δεχθεί το μεγα­λύ­τερο πλήγμα, πορεύ­ε­ται στο άγνωστο με βάρκα την ελπίδα αλλά θεω­ρεί­ται βέβαιον ότι αρκετά από τα «προ­σω­ρινά» λουκέτα που μπήκαν λόγω παν­δη­μίας δεν θα ξανα­νοί­ξουν.