Τα φρούτα των Χριστουγέννων

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τα φρούτα των Χρι­στου­γέν­νων εκτός ότι έχουν μεγάλη δια­τρο­φική αξία μπο­ρείτε να τα χρη­σι­μο­ποι­ή­σετε για χρι­στου­γεν­νιά­τι­κους στο­λι­σμούς – συν­θέ­σεις – κατα­σκευές.

Ρόδι: σπάστε το

ή φάτε το!

Χρι­στου­γεν­νιά­τικο φρούτο που συγκα­τα­λέ­γε­ται στις χει­με­ρι­νές υπερ­τρο­φές, εκτός από τυχερό, είναι και φουλ θρε­πτικό με υψηλή περιε­κτι­κό­τητα σε βιτα­μίνη C, βιτα­μίνη Α, βιτα­μίνη Ε, φυτικές ίνες και αντιο­ξει­δω­τικά. Προ­σθέ­στε το στην πράσινη σαλάτα σας ή προ­σφέ­ρετε τους σπόρους τους στους καλε­σμέ­νους σας σαν υγιεινό «κλεί­σιμο» του γεύ­μα­τος.

Ξερά σύκα: φουλ γευ­στικά και θρε­πτικά

Τα απο­ξη­ρα­μένα φρούτα βρί­σκο­νται γενι­κό­τερα στα «πάνω» τους αυτό το διά­στημα και τα ξερά σύκα είναι μια πολύ καλή επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέ­στιο και κάλιο, κάνο­ντας καλό στο έντερο, τα οστά και την καρδιά, ενώ βοηθούν σε περι­πτώ­σεις έλλει­ψης σιδήρου. Χρη­σι­μο­ποι­ή­στε τα στη γέμιση της γαλο­πού­λας και αυξήστε τη δια­τρο­φική αξία του πιάτου.

Χουρ­μά­δες: τέλειο

συμπλή­ρωμα στα γλυκά

Στη Μεγάλη Βρε­τα­νία σερ­βί­ρο­νται τα Χρι­στού­γεννα με αμυ­γδα­λωτά και ζαχα­ρωτά, ενώ απο­τε­λούν μια πολύ καλή λύση για να δώσετε άρωμα στο κρέας σας ή να δια­φο­ρο­ποι­ή­σετε το χρι­στου­γεν­νιά­τικο κέικ ή το σοκο­λα­τέ­νιο γλυκό σας, προ­σθέ­το­ντάς του λίγους χουρ­μά­δες. Οι χουρ­μά­δες περιέ­χουν διά­φο­ρες βιτα­μί­νες, μέταλλα, ιχνο­στοι­χεία και φυτικές ίνες, ωφε­λώ­ντας και πάλι το έντερο και τον οργα­νι­σμό εν γένει.

Σαγκουίνι: πορ­το­κάλι σε

απο­χρώ­σεις του… κόκ­κι­νου

Μικρό­τερο από το κλασικό πορ­το­κάλι, το σαγκουίνι έχει χαρα­κτη­ρι­στική κόκκινη σάρκα και οι ανθο­κυα­νί­νες του είναι αυτές που του δίνουν αυτή την από­χρωση, χαρί­ζο­ντάς του αντιο­ξει­δω­τική δράση, η οποία προ­στα­τεύει τα αγγεία. Δοκι­μά­στε να το προ­σθέ­σετε στα χρι­στου­γεν­νιά­τικα γλυκά ή στη σαλάτα σας, χαρί­ζο­ντάς τους έξτρα γεύση και βιτα­μί­νες.

Στα­φί­δες: το μυστικό

της γέμισης

της γαλο­πού­λας

Οι στα­φί­δες κυριαρ­χούν σχεδόν σε κάθε γέμιση για τη γαλο­πούλα, ενώ χαρί­ζουν γλυκιά γεύση στη σαλάτα σας, δια­φο­ρο­ποιώ­ντας την από την κλασική, καθη­με­ρινή που συνο­δεύει το γεύμα σας. Και μην ξεχνάτε ότι είναι πλού­σιες σε φυτικές ίνες κάνο­ντας καλό στο έντερο, περιέ­χουν βιτα­μί­νες του συμπλέγ­μα­τος Β, σελήνιο, που κάνει καλό στο θυρε­οειδή και σίδηρο που τονώνει τον οργα­νι­σμό και διώχνει την κούραση.

Μπο­ρείτε, επίσης, να τις ανα­μεί­ξετε με ξηρούς καρπούς, φτιά­χνο­ντας ένα υγιεινό σνακ που θα σας χορ­τά­σει και θα σας κρα­τή­σει μακριά από τους κου­ρα­μπιέ­δες και τα μελο­μα­κά­ρονα.

Κυδώνι:

το «χρυσό» μήλο

των γιορτών

Με βιτα­μίνη C, A και βιτα­μί­νες του συμπλέγ­μα­τος Β, φυτικές ίνες σε γεν­ναιό­δω­ρες ποσό­τη­τες, φώσφορο, σίδηρο και άλλα θρε­πτικά συστα­τικά, το κυδώνι μπορεί να κάνει το… γιατρό πέρα, όσο και το μήλο. Δοκι­μά­στε το με το χοιρινό, το μοσχάρι, τη γαλο­πούλα ή το κοτό­πουλο για να τους δώσετε μια γλυ­κό­ξινη γεύση και δώστε… κίτρινη από­χρωση στο πιάτο σας.