Αντιγηραντικές τροφές

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-

Δια­τρο­φο­λό­γος

Η γήρανση είναι κάτι που ουδείς μπορεί να απο­φύ­γει. Εκείνο όμως που είναι εφικτό είναι η καθυ­στέ­ρηση της και γι’ αυτό χρειά­ζε­ται σωστή δια­τροφή.

Με τις αντι­γη­ρα­ντι­κές τροφές θα πετύ­χετε φρε­σκάδα στο δέρμα (λαμπερό δέρμα χωρίς ρυτίδες).

1. Μπρό­κολο

Πλούσιο σε βιτα­μίνη C, ισχυρό αντιο­ξει­δω­τικό, σύμ­μα­χος για το «χτίσιμο» ενός γερού ανο­σο­ποι­η­τι­κού συστή­μα­τος. Πλούσιο σε ασβέ­στιο , συμ­βάλ­λει στην προ­στα­σία των οστών. Επίσης, είναι πλούσιο σε σουλ­φο­ρο­φάνη, η οποία βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.

2. Καρότο

Η βιτα­μίνη Α που περιέ­χει είναι απα­ραί­τητη για να παρα­μεί­νει η επι­δερ­μίδα υγιής. Ορι­σμέ­νες μελέτες που δεί­χνουν πως το β-καροτένιο, που το βρί­σκουμε στα καρότα και στα υπό­λοιπα λαχα­νικά με πορ­το­καλί χρώμα, μπορεί να μειώσει τη ζημιά που κάνει ο ήλιος στο δέρμα μας. Προ­στα­τεύει επίσης τα μάτια από εκφυ­λι­στι­κές ασθέ­νειες που συν­δέ­ο­νται με τη γήρανση. Συμ­βάλ­λει ακόμα στη μείωση της χολη­στε­ρό­λης και ενι­σχύει τη λει­τουρ­γία του ανο­σο­ποι­η­τι­κού και προ­στα­τεύει από τον καρκίνο και το εγκε­φα­λικό.

3. Αβο­κά­ντο

Το αβο­κά­ντο είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απα­ραί­τητα για την υγεία μας.

Σε μια μελέτη σχετικά με το αβο­κά­ντο, ερευ­νη­τές απο­κά­λυ­ψαν ότι η κατα­νά­λωση του μαζί με ωμές σαλάτες πολ­λα­πλα­σιά­ζει:

• Το βαθμό απορ­ρό­φη­σης του λυκο­πε­νίου επί 4 (το λυκο­πέ­νιο είναι ένα ισχυρό αντιο­ξει­δω­τικό το οποίο βρί­σκε­ται σε μεγάλη ποσό­τητα στις ντο­μά­τες)

• Το βαθμό απορ­ρό­φη­σης της βήτα καρο­τί­νης επί 2,6 .

• η άλφα-καροτίνη επί 7,2

• η βήτα-καροτίνη επί 15,3

• η λου­τε­ΐνη επί 5,1 (η λου­τε­ΐνη είναι ένα πορ­το­κα­λο­κόκ­κινο αντιο­ξει­δω­τικό το οποίο βρί­σκε­ται στους κρόκους των αυγών, στο καλα­μπόκι, στα καρότα, στο σπανάκι και λάπαθο και προ­στα­τεύει τον αμφι­βλη­στροειδή χιτώνα.4.

4. Νερό

Η ενυ­δά­τωση είναι από τους πιο σημα­ντι­κούς παρά­γο­ντες της καλής υγείας και της νεα­νι­κής εμφά­νι­σης. Είναι απα­ραί­τητο για όλες τις σωμα­τι­κές λει­τουρ­γίες. Το νερό προ­σφέ­ρει υγρασία στο δέρμα μας από μέσα προς τα έξω και το βοηθά να παρα­μέ­νει πάντα νέο και ελα­στικό!

5. Ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος, ο σολομός και η σαρδέλα, φρο­ντί­ζουν για την καλή μας υγεία, όπως και για την εμφά­νισή μας, λόγω των λιπαρών οξέων ωμέγα-3 που περιέ­χουν. Επι­βρα­δύ­νουν τις βλάβες στο DNA και προ­στα­τεύ­ουν από τις φλεγ­μο­νές που εκδη­λώ­νο­νται με την πάροδο των ετών. Επι­πλέον, προ­στα­τεύ­ουν τις αρτη­ρίες για την καλύ­τερη κυκλο­φο­ρία του αίματος. Προ­φυ­λάσ­σουν την υγεία της καρδιάς, και ελατ­τώ­νουν τον κίνδυνο αρθρί­τι­δας, όπως και μερικών ειδών καρ­κί­νου, για αυτό και πρέπει να τρώμε του­λά­χι­στον δύο φορές την εβδο­μάδα.

6. Μαύρη σοκο­λάτα

Είναι πλούσια σε αντιο­ξει­δω­τικά, τα οποία επι­βρα­δύ­νουν τη γήρανση και την κατα­στροφή των κυτ­τά­ρων. Το κακάο είναι πλούσιο σε πολυ­φαι­νό­λες, οι οποίες προ­στα­τεύ­ουν το δέρμα από την ηλιακή ακτι­νο­βο­λία. Περιέ­χει επίσης μαγνή­σιο και φλα­βο­νοειδή, συστα­τικά που διευ­κο­λύ­νουν την παροχή οξυ­γό­νου στον εγκέ­φαλο.

7. Αυγό

Είναι πηγή πλήρους πρω­τε­ΐ­νης, καθώς περιέ­χει όλα τα αμι­νο­ξέα που χρειά­ζε­ται ο οργα­νι­σμός. Είναι επίσης καλή πηγή λου­τε­ΐ­νης, η οποία προ­στα­τεύει από την εκφύ­λιση της ωχράς κηλίδας.

8. Σαφράν

Ένα πολύ­τιμο καρύ­κευμα με ισχυρές αντιο­ξει­δω­τι­κές ιδιό­τη­τες που βελ­τιώ­νουν εκτός των άλλων, τη μνήμη και την κυκλο­φο­ρία του αίματος.

9. Σκόρδο

Πλούσιο σε αντιο­ξει­δω­τικά , συμ­βάλ­λει στη μείωση της αρτη­ρια­κής πίεσης και της χολη­στε­ρό­λης. Περιέ­χει επίσης βιτα­μί­νες Α, Β και C, σελήνιο, ιώδιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέ­στιο, ψευ­δάρ­γυρο και μαγνή­σιο. Απο­μα­κρύ­νει τα βαρέα μέταλλα από το σώμα, προ­λαμ­βά­νει τον καρκίνο και ενεργεί ως ισχυρό αντι­γη­ρα­ντικό