Οδηγίες ενόψει του Πάσχα από την Δ/νση Κτηνιατρικής Ν. Αιγαίου

Εν ανα­μο­νή του Πάσχα η Διεύ­θυν­ση Κτη­νια­τρι­κής Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, ενη­με­ρώ­νει τους κα­τα­να­λω­τές της πε­ρι­φέ­ρειας μας ότι λόγω των με­γά­λων πο­σο­τή­των προ­ϊ­ό­ντων ζω­ι­κής προ­έ­λευ­σης που θα κα­τα­να­λω­θούν τις ημέ­ρες των εορ­τών, απαι­τεί­ται ιδιαί­τε­ρη προ­σο­χή στην αγορά και στη δια­χεί­ρι­ση των τρο­φί­μων.

Τα σφά­για αμνών και ερι­φί­ων πρέ­πει να φέ­ρουν τις ση­μάν­σεις κα­ταλ­λη­λό­τη­τας (σφρα­γί­δες της χώρας προ­έ­λευ­σης, του σφα­γεί­ου καθώς και του εί­δους του ζώου) και να είναι κα­θα­ρά δίχως οσμές.

Τα σφά­για τρί­των χωρών (π.χ. από την Π.Γ.Δ.Μ. – FYROM) φέ­ρουν καφέ σφρα­γί­δες ενώ αυτά της Ε.Ε. κυα­νο­πρά­σι­νες.

Οι κα­τα­να­λω­τές πρέ­πει να γνω­ρί­ζουν ότι σφά­για άνευ ση­μάν­σε­ων κα­ταλ­λη­λό­τη­τας ΑΠΑ­ΓΟ­ΡΕΥΟ­ΝΤΑΙ και είναι ΑΚΑ­ΤΑΛ­ΛΗ­ΛΑ, εγκυ­μο­νούν κιν­δύ­νους για τη Δη­μό­σια Υγεία διότι δεν έχουν ελεγ­χθεί από κτη­νί­α­τρο. Τα σφά­για αυτά σφά­ζο­νται σε μη εγκε­κρι­μέ­νους χώ­ρους δίχως να τη­ρού­νται στοι­χειώ­δεις κα­νό­νες υγιει­νής. Πα­ρό­λο που τα σφά­για αυτά δια­τί­θε­νται σε χα­μη­λό­τε­ρη τιμή ου­σια­στι­κά είναι ακρι­βό­τε­ρα, διότι δεν έχουν υπο­στεί ψύξη και ωρί­μαν­ση που μειώ­νουν το βάρος του τε­λι­κού προ­ϊ­ό­ντος.

Τα συ­σκευα­σμέ­να τρό­φι­μα ζω­ι­κής προ­έ­λευ­σης πρέ­πει επί της συ­σκευα­σί­ας να έχουν την ωοει­δή σή­μαν­ση με τον κω­δι­κό της εγκα­τά­στα­σης πα­ρα­γω­γής τους. Στον κω­δι­κό ανα­γρά­φο­νται τα αρ­χι­κά της χώρας πα­ρα­γω­γής (π.χ. FR για Γαλ­λι­κά, GR ή EL  για Ελ­λη­νι­κά, κ.α.).

Τα κα­τε­ψυγ­μέ­να τρό­φι­μα (ζωικά έντε­ρα, πα­τσά­δες, μπό­λιες κ.λπ) μπο­ρούν να δια­τί­θε­νται για λια­νι­κή πώ­λη­ση, είτε στην αρ­χι­κή τους κα­τά­στα­ση (κα­τε­ψυγ­μέ­να) είτε ως απο­ψυγ­μέ­να με την προ­ϋ­πό­θε­ση να ανα­γρά­φε­ται εμ­φα­νώς στο ση­μείο πώ­λη­σης ότι πρό­κει­ται για κα­τε­ψυγ­μέ­να προ­ϊ­ό­ντα που έχουν απο­ψυ­χθεί. Τα απο­ψυγ­μέ­να αυτά προ­ϊ­ό­ντα δε θα πρέ­πει να επα­να­κα­τα­ψύ­χο­νται.

Τα αυγά φέ­ρουν στη συ­σκευα­σία κω­δι­κό ωο­σκο­πι­κού κέ­ντρου – κέ­ντρου συ­σκευα­σί­ας και κάθε ένα αυγό έχει σφρα­γι­στεί με τον κω­δι­κό της εκτρο­φής που έχει την μορφή Αριθ­μός με­θό­δου εκτρο­φής(1,2 ή 3), EL(για τα ελ­λη­νι­κά) 81 (Δωδ/σα, κάθε νομός έχει άλλο κω­δι­κό) 00xx (αύξων αριθ­μός εκτρο­φής).. π.χ, 1 EL8100006, 2 NL 4500009

Η  Διεύ­θυν­ση Κτη­νια­τρι­κής με τις συ­ναρ­μό­διες υπη­ρε­σί­ες θα προ­βούν σε ελέγ­χους της αγο­ράς για τη δια­σφά­λι­ση της ποιό­τη­τας των τρο­φί­μων στο Πα­σχα­λι­νό τρα­πέ­ζι των κα­τα­να­λω­τών.