Αργυρό βραβείο στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων & Δωδεκανήσου στον 9ο διεθνή διαγωνισμό μαγειρικής, Νότιας Ευρώπης

Η Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σου, εκπρο­σώ­πησε την Ελλάδα στον 9ο διεθνή δια­γω­νι­σμό μαγει­ρι­κής, Νότιας Ευρώπης, 26/02-01/03/15 και επέ­στρεψε με αργυρό βραβείο στις απο­σκευές

Η δυνα­μική των επαγ­γελ­μα­τιών της εστί­α­σης επι­βε­βαιώ­νε­ται στις ευκαι­ρίες που έχουν να ανα­πτύ­ξουν δια­γω­νι­στικά τις δεξιό­τη­τές τους και τη δημιουρ­γική αξιο­ποί­ηση των υλικών, των ευκαι­ριών και των συν­θη­κών για τους σκοπούς της μαγει­ρι­κής παρα­σκευής. Η Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου & Κυκλά­δων, είναι παρούσα στις εκδη­λώ­σεις προ­βο­λής της κου­ζί­νας και στη στήριξη του του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος με τη συνερ­γα­σία των τοπικών φορέων. Επί πλέον δε, έχει απο­δεί­ξει ότι είναι ιδιαί­τερα δυνα­μική και τολμηρή όταν συμ­με­τέ­χει σε δια­γω­νι­σμούς με τα μέλη της. Η ομάδα, με τον πρόεδρο κ. Νίκο Χρι­στο­φό­ρου και το αργυρό μετάλιο για λογα­ρια­σμό της Ελλάδας κρε­μα­σμένο στους ώμους, Μισο­μικέ Σταμάτη, Ιωαν­νίδη Στέφανο και τον ζαχα­ρο­πλά­στη Χατζη­σάββα Λάζαρο, μόλις επέ­στρεψε από τον 9ο διεθνή δια­γω­νι­σμό μαγει­ρι­κής, Νότιας Ευρώπης που πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε από 26/02 έως 01/03/15 στα πλαίσια των εκθέ­σεων Detrop και Oenos, στο Διεθνές Εκθε­σιακό Κέντρο Θεσ­σα­λο­νί­κης. Η διορ­γά­νωση του δια­γω­νι­σμού πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε από τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Βορείου Ελλάδος με την HELEXPO-ΔΕΘ και την υπο­στή­ριξη της Παγκό­σμιας Ομο­σπον­δίας Αρχι­μα­γεί­ρων.

Η διά­κριση είναι σημα­ντική γιατί ανάμεσα σε 27 χώρες και 450 δια­κε­κρι­μέ­νους chef που δια­γω­νί­στη­καν, με 25 διε­θνείς κριτές Α΄ επι­πέ­δου, με πρώτη νική­τρια την πολυ­πληθή και ενι­σχυ­μένη από κάθε άποψη στην παρου­σία, ομάδα του ΝΤΟΥΜΠΑΪ, η ομάδα της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου & Κυκλά­δων, εκπρο­σώ­πησε επίσημα την Ελλάδα και έλαβε τη 2η θέση με αργυρό μετάλ­λιο. Ενδει­κτικά ανα­φέ­ρουμε τις χώρες που συμμ­με­τεί­χαν μεταξύ άλλων και έδωσαν τον καλύ­τερό τους εαυτό για να προ­ω­θή­σουν τη χώρα τους στη μαγει­ρική τέχνη. Ταιβάν, Ουζ­μπε­κι­στάν, Κύπρος, Σερβία, Νότια Κορέα, Κυρ­γι­στάν, Τουρκία, Ταϋ­λάνδη, Ισραήλ, Βουλ­γα­ρία, Μοντε­νέ­γκρο, Αίγυ­πτος, Μάλτα, Λετονία, Ρωσία, Σουηδία, Ντου­μπάϊ, Κροατία, εργά­στη­καν μεθο­δικά σε μια τερά­στια κουζίνα στο περί­πτερο 16 για να ανα­δεί­ξουν τη γαστρο­νο­μία σε κορυ­φαίο πλε­ο­νέ­κτημα της κάθε χώρας και βαρύ πυρο­βο­λικό στον του­ρι­σμό της.

Ο δια­γω­νι­σμός ήταν υψηλού γαστρο­νο­μι­κού επι­πέ­δου με κριτές από το worldchefs.org, γι΄αυτό η θέση που κατέ­λαβε η λέσχη μας αντι­προ­σω­πεύ­ο­ντας την Ελλάδα είναι πολύ σημα­ντική τόσο για τις ξενο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις των νησιών της Περι­φέ­ρειας όσο και για τους φορείς αλλά και για κάθε νησιω­τικό προ­ο­ρι­σμό ξεχω­ρι­στά που στο γαστρο­νο­μικό του χαρ­το­φυ­λά­κιο δια­θέ­τει προ­ϊ­ό­ντα τοπικά και παρα­δο­σιακά, κλη­ρο­νο­μιά συντα­γών αλλά και άρτια σύγ­χρονη εκτέ­λεση, προ­στι­θέ­μενη αξία στο του­ρι­στικό προϊόν. Ο δια­γω­νι­σμός ήταν grand prix με άγνωστα προ­ϊ­ό­ντα (black box) και οι ομάδες σχε­δί­α­ζαν επί τόπου τα μενού τους. Η ελλη­νική ομάδα, μεταξυ άλλων παρου­σί­ασε: ταρτάρ γαρίδας με εσπε­ρι­δοειδή και συκορέ, πανα­κότα από καρα­βό­λους, μοσχάρι με φακές σε κενό αέρος και κρέμα από καπνι­στό τυρί, υφές σοκο­λά­τας με μαϊ­ντανό, μπανάνα και καρα­μέλα.

Άξια συγ­χα­ρη­τη­ρίων είναι η Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Βορείου Ελλάδος για τον επαγ­γελ­μα­τι­σμό που επέ­δειξε, τη ζεστή ελλη­νική φιλο­ξε­νία προς τις ξένες ομάδες και την άρτια διορ­γά­νωση ώστε να ολο­κλη­ρω­θεί με τερά­στια επι­τυ­χία ένα δύσκολο αλλά πολύ σημα­ντκό εγχεί­ρημα με τη χώρα μας στο προ­σκή­νιο. Έλαβε δε το χρυσό αστέρι από τον Παγκό­σμιο Οργα­νι­σμό Αρχι­μα­γεί­ρων για το καλό απο­τέ­λε­σμα της οργά­νω­σης.

Επί πλέον, υπο­γρά­φηκε Πρω­τό­κολλο συνερ­γα­σίας μεταξύ των Λεσχών Αρχι­μα­γεί­ρων Κρήτης – Βορείου Ελλάδος – Δωδε­κα­νή­σων & Κυκλά­δων και Κέρ­κυ­ρας στις 27/02/2015 στα πλαίσια του 9ου Δια­γω­νι­σμού Νοτίου Ευρώπης.

Με την ευκαι­ρία της έναρξης της νέας του­ρι­στι­κής περιό­δου, η Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου & Κυκλά­δων εύχεται επι­τυ­χη­μέ­νες γαστρο­νο­μι­κές εμπει­ρίες τόσο στα ξενο­δο­χεία όσο και στα εστια­τό­ρια των νησιών του Νοτίου Αιγαίου και προ­τρέ­πει τις τολ­μη­ρές και δημιουρ­γι­κές εφαρ­μο­γές στην κουζίνα για να κερ­δί­σουμε τον επι­σκέ­πτη μας, να στη­ρί­ξουμε τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα μας και τοπο­θε­τή­σουμε τη μονα­δική κουζίνα μας στο διεθνές επί­κε­ντρο όπως της αξίζει.