Το μελεκούνι της Ρόδου ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO

Στις 7 Αυγού­στου έχει προ­γραμ­μα­τι­στεί να πραγ­μα­το­ποι­η­θεί στη Ρόδο μία πολύ σημα­ντική δράση, η οποία έχει ως στόχο την επίσημη ανα­γνώ­ριση από την UNESCO, ενός σπου­δαίου προ­ϊ­ό­ντος που έχει τις ρίζες του βαθιά στο χρόνο.

Ειδι­κό­τερα, η ενέρ­γεια «Το Μελε­κούνι, σαν στοι­χείο της ‘Αυλης Πολι­τι­στι­κής Κλη­ρο­νο­μιάς» έχει ως στόχο τη δια­τή­ρηση της τοπικής πολι­τι­στική κλη­ρο­νο­μιάς αλλά και την προ­ώ­θηση του πολι­τι­στι­κού του­ρι­σμού, ο οποίος εντάσ­σε­ται στο ευρύ­τερο πλαίσιο της ήπιας του­ρι­στι­κής ανά­πτυ­ξης, με σεβασμό στο περι­βάλ­λον και τη φέρουσα ικα­νό­τητα των Κυκλά­δων και των Δωδε­κα­νή­σων.

Εξάλλου το Μελε­κούνι, είναι ήδη εγγε­γραμ­μένο στο Εθνικό Ευρε­τή­ριο Άυλης Πολι­τι­στι­κής Κλη­ρο­νο­μιάς της Ελλάδας, απόφαση πολύ σημα­ντική για το ίδιο το προϊόν όσο και για το νησί της Ρόδου. Προς αυτή την κατεύ­θυνση, ο Πολι­τι­στι­κός Σύλ­λο­γος Κοσκι­νια­τών «Η ΚΑΛΛΙΘΕΑ» ξεκινά όλες τις απα­ραί­τη­τες ενέρ­γειες προ­κει­μέ­νου το Μελε­κούνι να εγγρα­φεί και στο Ευρε­τή­ριο Άυλης Πολι­τι­στι­κής Κλη­ρο­νο­μιάς της UNESCO.

Στο πλαίσιο του παρα­πάνω σκοπού, η εν λόγω ημερίδα θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί στις Πηγές Καλ­λι­θέα και οι εργα­σίες της θα κατα­γρα­φούν οπτι­κο­α­κου­στικά ώστε να περι­λη­φθούν στον φάκελο υπο­ψη­φιό­τη­τας για την UNESCO.

Αξίζει να σημειω­θεί ότι το μελε­κούνι, το παρα­δο­σιακό γλύ­κι­σμα της Ρόδου, που προ­σφέ­ρε­ται σαν κέρασμα στις χαρές, όπως είναι οι γάμοι, οι βαφτί­σεις και άλλες εκδη­λώ­σεις,  αν και μοιάζει με το παστέλι, δια­φέ­ρει σημα­ντικά στη γεύση και την υφή. Είναι μαλακό και  ελευ­θε­ρώ­νει όλα τα  αρώματά του από την πρώτη δοκιμή. Το μυστικό της συντα­γής είναι η αγάπη και η χαρά των στιγμών που συνο­δεύει το μελε­κούνι και ο παρα­δο­σια­κός τρόπος παρα­γω­γής του. Τα υλικά από τα οποία παρα­σκευά­ζε­ται είναι το μέλι, το φυσικό, μη απο­φλοιω­μένο σουσάμι, τα αμύ­γδαλα, η φλούδα από πορ­το­κάλι , ο χυμός λεμο­νιού και μπα­χα­ρικά όπως κανέλα, μοσχο­κά­ρυδο και κόλιαν­δρος.

Πηγή tornosnews.gr

Σοφία Κοντο­γιάννη