Τι κάνει το ποτό στην διατροφή

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Το καλο­καίρι έφτασε και ένα από τα πιο συνη­θι­σμένα διλήμ­ματα είναι ποιο ποτό θα ήταν καλύ­τερα να κατα­να­λώ­σετε, ειδικά τώρα που κάνετε δια­τροφή και είστε με καλή παρέα; Σας έχω χρή­σι­μες συμ­βου­λές τι να κάνετε.

Το αλκοόλ απο­τε­λεί­ται από την αλκοόλη, η οποία είναι το προϊόν ζύμωσης του αμύλου και των σακ­χά­ρων. Είναι ένα ωχρό, ευμε­τά­βλητο και εύφλε­κτο υγρό και λει­τουρ­γεί κατευ­να­στικά στο ΚΝΣ (Κεντρικό Νευρικό Σύστημα).

Οι θερ­μί­δες που παίρ­νετε από την αλκοόλη ονο­μά­ζο­νται ‘κενές’ αφού το αλκοόλ δεν περιέ­χει ούτε μέταλλα ούτε βιτα­μί­νες ούτε θρε­πτικά συστα­τικά (πρω­τε­ΐ­νες, υδα­τάν­θρα­κες, λίπος).

Το ποτό παχαί­νει: το αλκοόλ δίνει πιο πολλές θερ­μί­δες ανά γραμ­μά­ριο σε σχέση με τα υπό­λοιπα θρε­πτικά συστα­τικά που δίνουν ενέρ­γεια (πρω­τε­ΐ­νες – υδα­τάν­θρα­κες) και λίγο λιγό­τε­ρες από το λίπος.

Όμως πάντα υπάρ­χουν λύσεις. Αραιώ­νο­ντας το ποτό σας με σόδα, light ανα­ψυ­κτικό ή νερό μπο­ρείτε να το απο­λαύ­σετε για περισ­σό­τερο χρόνο, χωρίς να πάρετε πολλές θερ­μί­δες. Ζητήστε ή βάλτε μπόλικο πάγο. Μην βια­στείτε να το πιείτε και αφήστε τον πάγο να σας προ­σφέ­ρει δροσιά και να αραιώ­νει σιγά σιγά το ποτό σας.

Τα κοκτέιλ είναι «βόμβες»: τα περισ­σό­τερα κοκτέιλ απο­τε­λού­νται από ποτό, χυμό, ζάχαρη και διάφορα άλλα συστα­τικά και συνήθως σερ­βί­ρο­νται σε μεγάλα ποτήρια. Έχουν όμως τόσες θερ­μί­δες όσες νομί­ζετε; Η κλασική Μαρ­γα­ρίτα, αλλά και η Caipirinha ή το Cuba Libre και το Daiquiri δεν έχουν πάνω από 150-170 Kcal, δηλαδή λίγες περισ­σό­τε­ρες θερ­μί­δες από … μια μεγάλη μπανάνα. Το απόλυτο καλο­και­ρινό ποτό το Mojito απο­τε­λεί­ται σχεδόν κατά 60% από τριμ­μένο πάγο και έχει κατά μέσο όρο 160 Kcal.

Πόσο να πιω; το αλκοόλ θέλει μέτρο. Η ήπια χρήση του έχει συν­δε­θεί με ευερ­γε­τικά απο­τε­λέ­σματα για την υγεία. Η ήπια κατα­νά­λωση όμως σημαί­νει ένα ή δυο ποτά όχι περισ­σό­τερα. Προ­σπα­θή­στε να μην ξεπε­ρά­σετε τον εαυτό σας, γιατί μάλλον θα χάσετε. Μέτρο και υπευ­θυ­νό­τητα λοιπόν.

Κι αν ξεφύγω; Η καλή παρέα και καλή μουσική εύκολα μπορούν να σας παρα­σύ­ρουν σε … κέφι. Κέφι όμως σημαί­νει χορός, κου­βέ­ντα, γέλιο και διάθεση, όχι «πίνω μέχρι τελικής πτώσης». Κανείς δεν περνά καλά όταν ξεφεύ­γει.

Ο καθένας γνω­ρί­ζει το όριό του και το αλκοόλ δεν συγ­χω­ρεί. Αν παρά ταύτα δεν το ελέγ­ξετε και … «γίνετε σταφίδα», θυμη­θείτε πως η έκφραση δεν είναι τυχαία. Όντως η μέθη (το αλκοόλ) προ­κα­λεί αφυ­δά­τωση. Γι αυτό την επόμενη μέρα, φρο­ντί­στε να πιείτε άφθονα υγρά, δυνατό καφέ και απο­φύ­γετε τον ήλιο, τη ζέστη και την έντονη άσκηση, που μπορούν να σας αφυ­δα­τώ­σουν επι­πλέον.

Να πίνετε αργά και μικρές ποσό­τη­τες.

Να γεμί­ζετε το ποτήρι μέχρι τη μέση.

Να μην κατα­να­λώ­νετε αλκοόλ με άδειο στομάχι.

Να επι­λέ­γετε ποτά με χαμηλό ποσοστό αλκοόλ, όπως η μπίρα και το κρασί.

Να μην κατα­να­λώ­νετε περισ­σό­τερα από 2 ποτήρια αλκοόλ την ημέρα.

Να πίνετε νερό κατά τη διάρ­κεια που κατα­να­λώ­νουμε αλκοόλ.

Να πίνετε αφθονό νερό πριν ξαπλώ­σουμε να κοι­μη­θούμε, αφού το αλκοόλ αφυ­δα­τώ­νει και μας κάνει να αισθα­νό­μα­στε άσχημα την επόμενη μέρα.

Να φάτε ένα μικρό σνακ πριν κοι­μη­θείτε (π.χ. 2 φρυ­γα­νιές)

Να απο­φεύ­γετε τη μείξη δια­φο­ρε­τι­κών τύπων αλκοόλ, αφού η περιε­κτι­κό­τητα σε αλκοόλη θα είναι μεγα­λύ­τερη.

Να απο­φεύ­γετε την κατα­νά­λωση αλκοόλ για 48 ώρες, σε περι­πτώ­σεις που μια μέρα ήπιαμε περισ­σό­τερο.