Στα ράφια γάλα… 8 ημερών

Γάλα επτά ή οκτώ ημε­ρών είναι έτοι­μες οι με­γά­λες ελ­λη­νι­κές γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ες να δια­θέ­σουν στην αγορά, εφό­σον ψη­φι­στούν οι δια­τά­ξεις που αφο­ρούν στην αλ­λα­γή της νο­μο­θε­σί­ας που διέ­πει το προ­ϊ­όν.

Γάλα επτά ή οκτώ ημε­ρών είναι έτοι­μες οι με­γά­λες ελ­λη­νι­κές γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ες να δια­θέ­σουν στην αγορά, εφό­σον ψη­φι­στούν οι δια­τά­ξεις που αφο­ρούν στην αλ­λα­γή της νο­μο­θε­σί­ας που διέ­πει το προ­ϊ­όν. Σύμ­φω­να με έγκυ­ρες πηγές του «Εθνους», οι εται­ρεί­ες που έχουν κυ­ρί­αρ­χη θέση στο φρέ­σκο γάλα πέντε ημε­ρών έχουν κα­τα­στρώ­σει τα σχέ­διά τους για την πα­ρα­γω­γή και πώ­λη­ση προ­ϊ­ό­ντων με­γα­λύ­τε­ρης χρο­νι­κής διάρ­κειας.

Για την ακρί­βεια, οι με­γά­λοι της αγο­ράς, σύμ­φω­να με ασφα­λείς πλη­ρο­φο­ρί­ες, ετοι­μά­ζο­νται να προ­σαρ­μό­σουν ορι­σμέ­να από τα προ­ϊ­ό­ντα τους που βρί­σκο­νται στην κα­τη­γο­ρία των πέντε ημε­ρών στα νέα δε­δο­μέ­να που θα φέρει η και­νούρ­για νο­μο­θε­σία. Ετσι, θα θέ­σουν σε εφαρ­μο­γή τα πλάνα τους για την πώ­λη­ση γά­λα­κτος το οποίο μπο­ρεί να έχει διάρ­κεια ζωής επτά ή οκτώ ημέ­ρες. Πά­ντως, οι συ­γκε­κρι­μέ­νες γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ες θα κρα­τή­σουν στα ράφια τους και τα γά­λα­τα των πέντε ημε­ρών. Πηγές της αγο­ράς ανα­φέ­ρουν επί­σης στο «Εθνος» ότι οι επι­χει­ρή­σεις από την επι­μή­κυν­ση της διάρ­κειας ζωής του γά­λα­κτος της χα­μη­λής πα­στε­ρί­ω­σης θα εξοι­κο­νο­μή­σουν ση­μα­ντι­κά κόστη ως προς την επι­στρο­φή προ­ϊ­ό­ντων που δεν κα­τα­να­λώ­θη­καν. Σή­με­ρα το κό­στος αυτό είναι 5%, και με τους υπο­λο­γι­σμούς που έχουν κάνει κα­τε­βαί­νει στο 2%.

Tιμή πώ­λη­σης

Αυτή τη δια­φο­ρά οι με­γά­λοι του κλά­δου ανα­μέ­νε­ται να την πε­ρά­σουν στην τιμή πώ­λη­σης των νέων προ­ϊ­ό­ντων τους, ιδίως τους πρώ­τους μήνες της διά­θε­σής τους, επι­διώ­κο­ντας να κα­τα­κτή­σουν με­ρί­δια.

Κο­ρυ­φαίο στέ­λε­χος με­γά­λης γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ας μι­λώ­ντας στο «Εθνος» δεν απέ­κλει­σε επί­σης το εν­δε­χό­με­νο να αξιο­ποι­ή­σει και τη νέα κα­τη­γο­ρία του γά­λα­κτος της «μίας μέρας». Κι αυτό μια και η εται­ρεία είναι σε πε­ρι­φέ­ρεια με αγε­λα­δο­τρο­φία, οπότε έχει το πε­ρι­θώ­ριο να αντα­πο­κρι­θεί στη συλ­λο­γή και την πα­στε­ρί­ω­ση του προ­ϊ­ό­ντος εντός 24 ωρών και στη συ­νέ­χεια να το πουλά στα ράφια με διάρ­κεια ζωής τις δύο ημέ­ρες. Οι με­γά­λοι της εγ­χώ­ριας αγο­ράς ση­μειώ­νουν επί­σης πως με την επι­μή­κυν­ση της διάρ­κειας ζωής του γά­λα­κτος έχουν τη δυ­να­τό­τη­τα να που­λή­σουν προ­ϊ­ό­ντα και σε νησιά, όπου ήταν ιδιαί­τε­ρα δα­πα­νη­ρό να φτά­σουν σε αυτές τις πε­ριο­χές.

Οι από­ψεις σε ό,τι αφορά τη δυ­να­τό­τη­τα ει­σό­δου στην ελ­λη­νι­κή αγορά προ­ϊ­ό­ντων από πο­λυ­ε­θνι­κές γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ες δι­ί­στα­νται. Κά­ποιοι λένε ότι είναι δυ­να­τόν ξένες πο­λυ­ε­θνι­κές που ήδη πα­ρά­γουν γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα (π.χ. για­ούρ­τια) σε γει­το­νι­κές χώρες και τα που­λά­νε στα ελ­λη­νι­κά ράφια, να κά­νουν το ίδιο και με τα γά­λα­τα χα­μη­λής πα­στε­ρί­ω­σης.

Στην Ιτα­λία, εδώ και δύο χρό­νια η διάρ­κεια ζωής επι­μη­κύν­θη­κε από τις τέσ­σε­ρις στις οκτώ μέρες. Ομως κα­νέ­να γάλα απλής πα­στε­ρί­ω­σης από με­γά­λες γα­λα­κτο­πα­ρα­γω­γι­κές χώρες, όπως η Αυ­στρία, δεν μπήκε στην αγορά. Κι αυτό επει­δή το κό­στος με­τα­φο­ράς είναι απα­γο­ρευ­τι­κό.

Αντί­θε­τη άποψη εκ­φρά­ζει με δή­λω­σή του στο «Εθνος» ο πρό­ε­δρος της γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ας ΕΒΟΛ, Νι­κή­τας Πρίν­τζος: «Το φρέ­σκο γάλα δύο ημε­ρών είναι ένα δη­μιούρ­γη­μα της κυ­βέρ­νη­σης που το εφηύ­ρε για να πεί­σει ότι η διά­τα­ξη είναι επω­φε­λής για την εγ­χώ­ρια γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νία». Και εξη­γεί: «Το χα­μη­λής πα­στε­ρί­ω­σης φρέ­σκο γάλα πέντε ημε­ρών τυγ­χά­νει θερ­μι­κής επε­ξερ­γα­σί­ας στους 71,7 βαθ­μούς. Χα­μη­λό­τε­ρη θερ­μο­κρα­σία από αυτήν δεν μπο­ρεί να υπάρ­ξει. Το ίδιο γάλα που μπο­ρεί να είναι 5 ημε­ρών γιατί να το βα­φτί­σω 2 ημε­ρών; Το μόνο που θα πε­τύ­χω θα είναι να αυ­ξή­σω το κό­στος δια­νο­μής της βιο­μη­χα­νί­ας».