Ηλιέλαιο όπως… χρυσάφι – Στα ύψη η τιμή του, μπαίνει πλαφόν στις πωλήσεις

Σε δυσθε­ώ­ρητα ύψη έχει ανέλθει η τιμή του ηλιε­λαίου το τελευ­ταίο διά­στημα, καθώς η αγορά των σπο­ρέ­λαιων βιώνει έντονα τους κρα­δα­σμούς του πολέμου στην Ουκρα­νία.

Η ξέφρενη άνοδος της τιμής του έχει προ­κα­λέ­σει πονο­κέ­φαλο στην εστίαση, καθώς απο­τε­λεί μια από τις βασικές πρώτες ύλες για τον κλάδο, ενώ όσο περνούν οι ημέρες, τόσο αυξά­νο­νται οι φόβοι για την επάρ­κειά του. Σύμφωνα, μάλιστα, με τις τελευ­ταίες πλη­ρο­φο­ρίες, γνωστές αλυ­σί­δες της οργα­νω­μέ­νης χον­δρι­κής τόσο στη Θεσ­σα­λο­νίκη, όσο και στην Κρήτη, έχουν ήδη βάλει πλαφόν στις πωλή­σεις ηλιε­λαίου, προ­κει­μέ­νου να μην υπάρ­ξουν ελλεί­ψεις.

Μπαίνει πλαφόν στις δύο συσκευα­σίες ανά ΑΦΜ

«Η τιμή του ηλιε­λαίου έχει ξεφύγει. Πλέον πωλεί­ται από 20 έως 24 ευρώ η συσκευα­σία των 10 λίτρων όταν πριν τη ρωσική εισβολή στην Ουκρα­νία η τιμή του κυμαι­νό­ταν στα 15-16 ευρώ», δηλώνει στο insider.gr ο πρό­ε­δρος της Ένωσης Εστια­τό­ρων, Ψητο­πω­λών και καφέ μπαρ του νομού Θεσ­σα­λο­νί­κης, Ιωάννης Φιλο­κώ­στας. Εξαι­ρε­τικά ανή­συ­χος για την επόμενη μέρα, απο­κα­λύ­πτει ότι μεγάλη αλυσίδα που προ­μη­θεύει τους επαγ­γελ­μα­τίες έχει ήδη βάλει πλαφόν στις πωλή­σεις, επι­τρέ­πο­ντας την πώληση δύο συσκευα­σιών των 10 λίτρων ανά ΑΦΜ.

«Οι προ­μη­θευ­τές μας προει­δο­ποιούν πως σε δύο με τρεις εβδο­μά­δες δεν θα βρί­σκουμε ηλιέ­λαιο», εξηγεί, ενώ δεν διστά­ζει να προ­βλέ­ψει πως η τιμή του δεν απο­κλεί­ε­ται να φτάσει ακόμη και τα 30-35 ευρώ το δεκά­λι­τρο. «Η κατά­σταση είναι χαώδης, η τιμή του ηλιε­λαίου αυξά­νε­ται κάθε τρεις ημέρες», σημειώ­νει, για να προ­σθέ­σει πως «πριν από μερικές ώρες πήγε συνά­δελ­φος να προ­μη­θευ­τεί και δεν βρήκε».

«Δεν υπάρχει επάρ­κεια στις πρώτες ύλες. Προ­μη­θευ­τι­κές αλυ­σί­δες έχουν ήδη βάλει πλαφόν στις πωλή­σεις ηλιε­λαίου, στις δύο συσκευα­σίες ανά επαγ­γελ­μα­τία», δηλώνει η Πρό­ε­δρος του Συν­δέ­σμου Επαγ­γελ­μα­τιών Επι­σι­τι­σμού & Δια­σκέ­δα­σης του νομού Ηρα­κλείου, Μαρία Αντω­να­κάκη, περι­γρά­φο­ντας την κατά­σταση που επι­κρα­τεί αυτή τη στιγμή στην Κρήτη.

Όπως εξηγεί στο insider.gr o γενικός γραμ­μα­τέας του Ελληνο-ουκρανικού Επι­με­λη­τη­ρίου, Γερά­σι­μος Μπουγάς, δεν υπάρ­χουν σαφή στοι­χεία για τις εξα­γω­γές ουκρα­νι­κού ηλιε­λαίου στην Ελλάδα. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι Έλληνες εισά­γουν ηλιέ­λαιο κατά κύριο λόγο από τη Βουλ­γα­ρία, το οποίο, ωστόσο, οι Βούλ­γα­ροι εισά­γουν από την Ουκρα­νία. Όπως προ­κύ­πτει από στοι­χεία που έχει στη διάθεσή του το Επι­με­λη­τή­ριο, το 2021 οι εισα­γω­γές συνο­λικά σε λίπη και έλαια από την Ουκρα­νία στην Ελλάδα ανήλθαν σε αξία σε 7,313 εκατ. ευρώ περίπου.

Γιατί είναι τόσο πολύ­τιμο το ηλιέ­λαιο

Το ηλιέ­λαιο είναι λάδι που παρά­γε­ται από τους σπόρους του ηλί­αν­θου και όταν προ­ο­ρί­ζε­ται για κατα­νά­λωση από τον άνθρωπο, υφί­στα­ται κατάλ­ληλη επε­ξερ­γα­σία, έτσι ώστε να προ­κύ­ψει ένα προϊόν διαυγές, με ξανθωπό χρώμα και ελαφρά γλυκιά γεύση.

Πρό­κει­ται για ένα από τα πιο γνωστά σπο­ρέ­λαια που χρη­σι­μο­ποιεί­ται στη μαγει­ρική και ιδίως στο τηγά­νι­σμα, καθώς είναι φτηνό και έχει ήπια γεύση, ενώ έχει επίσης σημα­ντική χρήση και στη βιο­μη­χα­νία για την παρα­γωγή χρω­μά­των, πλα­στι­κών και βερ­νι­κιών, αλλά και στη σαπω­νο­ποιία.

Πηγή insider.gr