Ξενοδόχοι: Το «ελληνικό πρωινό» στην έκθεση HORECA

Τις νέες περιο­χές που συμ­με­τέ­χουν στο πρό­γραμμα «Ελλη­νικό Πρωινό», μέσα από τα προ­ϊ­ό­ντα και τα χαρα­κτη­ρι­στικά τους εδέ­σματα, παρου­σί­ασε το Ξενο­δο­χειακό Επι­με­λη­τή­ριο της Ελλάδος στο πλαίσιο της 10ης HORECA, σύμφωνα με σχετική ανα­κοί­νωση.

Κατά τη διάρ­κεια της έκθεσης, στο περί­πτερο του «Ελλη­νι­κού Πρωινού», παρου­σιά­στη­καν τα πρωινά 7 περιο­χών, μεταξύ των οποίων της Ζακύν­θου, της Λευ­κά­δας, της Φωκίδας, της Λακω­νίας, της Ηπείρου, της Ημαθίας και της Σίφνου. Υπο­γραμ­μί­ζε­ται ότι το Ξενο­δο­χειακό Επι­με­λη­τή­ριο Ελλάδος παρείχε κατά τη διάρ­κεια της HORECA όλο το πλη­ρο­φο­ριακό υλικό προς τους ενδια­φε­ρό­με­νους, καθώς και τεχνι­κές παρα­σκευής του Ελλη­νι­κού Πρωινού.

Υπεν­θυ­μί­ζε­ται ότι στις προη­γού­με­νες διορ­γα­νώ­σεις της HORECA συμ­με­τεί­χαν με δικά τους περί­πτερα 14 περιο­χές που έχουν υιο­θε­τή­σει το «Ελλη­νικό Πρωινό» παρου­σιά­ζο­ντας τα προ­ϊ­ό­ντα τους και παρα­κι­νώ­ντας μεγάλο αριθμό ξενο­δό­χων από όλη την Ελλάδα, να ενσω­μα­τώ­σουν αυθε­ντι­κές παρα­δο­σια­κές συντα­γές στο πρωινό τους.

Ο πρό­ε­δρος του Ξ.Ε.Ε., κ. Γιώργος Τσα­κί­ρης, στα εγκαί­νια του περι­πτέ­ρου του «Ελλη­νι­κού Πρωινού» δήλωσε : «Το Ελλη­νικό Πρωινό εξε­λίσ­σε­ται στην πλέον και­νο­τόμο δράση στον τομέα της γαστρο­νο­μίας και δικαιώ­νει όλους εμάς στο Ξ.Ε.Ε. που το στη­ρί­ξαμε, απο­τε­λώ­ντας παράλ­ληλα την πιο φρέσκια δράση για την προ­ώ­θηση του Ελλη­νι­κού του­ρι­σμού. Σε μια εποχή που διεθνώς, οι πρω­το­βου­λίες στον τομέα της γαστρο­νο­μίας συνι­στούν τις σημα­ντι­κό­τε­ρες στρα­τη­γι­κές επι­λο­γές και δράσεις αιχμής, ευελ­πι­στούμε ότι σύντομα, στο Ξ.Ε.Ε., θα μπο­ρέ­σουμε να ανα­λά­βουμε πρω­το­βου­λίες για την ανά­πτυξη και προ­ώ­θηση και άλλων τομέων και προ­ϊ­ό­ντων της ελλη­νι­κής πρω­το­γε­νούς παρα­γω­γής, προς όφελος της ελλη­νι­κής κοι­νω­νίας.»

Σήμερα, μετά την εφαρ­μογή του προ­γράμ­μα­τος, 410 ξενο­δό­χοι σε όλη την Ελλάδα έχουν εντάξει την τοπική κουζίνα στα ξενο­δο­χεία τους, επεν­δύ­ο­ντας στην ανα­βάθ­μιση των υπη­ρε­σιών τους και δημιουρ­γώ­ντας οικο­νο­μικά οφέλη στις τοπικές κοι­νω­νίες.

«Το Ελλη­νικό Πρωινό έχει γίνει τάση, συζη­τεί­ται πλέον παντού, στις σχολές γαστρο­νο­μίας, στην ελλη­νική κοι­νω­νία, στους ξένους ταξι­διω­τι­κούς πρά­κτο­ρες» σημειώ­νει ο επι­κε­φα­λής του προ­γράμ­μα­τος του Ξ.Ε.Ε. «Ελλη­νικό Πρωινό» κ. Γιώργος Πίττας προ­σθέ­το­ντας : «Το Ελλη­νικό Πρωινό ταξι­δέψε απ’ άκρη ως άκρη στην Ελλάδα με σκοπό να δημιουρ­γή­σει, έως το τέλος του 2014, είκοσι ένα «Πρότυπα Ελλη­νι­κού Πρωινού»: το 2012 σε Ρόδο, Κω, Νάξο, Λέσβο, Χαλ­κι­δική, Σαντορίνη, Πήλιο-Βόλο, το 2013 σε Εύβοια, Θράκη, Αν. Μακε­δονία, ∆υτ. Μακε­δονία, Κέρκυρα, Κρήτη, Θεσ­σα­λονίκη, και το 2014 σε Ήπειρο, Ζάκυνθο, Ημαθία, Στ. Ελλάδα, Λακωνία, Λευκάδα, Σίφνο. Για το 2015 έχουν προ­γραμ­μα­τι­σθεί συνα­ντή­σεις σε Χίο, Κεφα­λο­νιά, Μύκονο, Μεσ­ση­νία, Αχαΐα και Αργο­λίδα».

Συνε­χί­ζο­ντας ο κ. Πίττας συμπλη­ρώ­νει : «Χαρα­κτη­ρι­στικό του Ελλη­νι­κού Πρωινού είναι ότι δεν περιο­ρί­ζε­ται σε μια κατη­γο­ρία ξενο­δο­χείων. Τα μέλη του «Ελλη­νι­κού Πρωινού» προ­έρ­χο­νται από όλες τις κατη­γο­ρίες και τους τύπους της ελλη­νι­κής ξενο­δο­χίας κι από όλες της περιο­χές της χώρας. Από τον Αρίλλα της Κέρ­κυ­ρας μέχρι το Καστε­λό­ριζο και από τον Ψηλο­ρείτη μέχρι την Αλε­ξαν­δρού­πολή, ως το τέλος του 2014, τετρα­κό­σια ξενο­δο­χεία έχουν υιο­θε­τή­σει το «Ελλη­νικό Πρωινό» με βάση τα προ­ϊ­ό­ντα και τις συντα­γές της περιο­χής τους».

Κατα­λή­γο­ντας ο Επι­κε­φα­λής του Προ­γράμ­μα­τος Ελλη­νικό Πρωινό του Ξ.Ε.Ε. τονίζει : «Από τα 410 ξενο­δο­χεία που εγρά­φη­σαν μέχρι το 2014, ενδει­κτικά ανα­φέ­ρουμε ορι­σμένα από τις κυριό­τε­ρες κατη­γο­ρίες:

• Ξενο­δο­χεία σύμβολα: Grande Bretagne (Αθήνα), The Westin Resort Costa Navarino (Μεσ­ση­νία), Astir Palace (Βου­λιαγ­μένη), Du Lac (Ήπειρος), The Μet (Θεσ­σα­λο­νίκη), Les Lazaristes (Θεσ­σα­λο­νίκη), Eagles Palace (Χαλ­κι­δική), Meliton Porto Carras Grand Resort (Χαλ­κι­δική), Aldemar (Ηρά­κλειο), Elounda mare & peninsula (Λασίθι), κ.α.

• Αλυ­σί­δες ξενο­δο­χείων: Airotel, Electra, Grecotel, Louis, Blue, Capsis, Kipriotis κ.α.

• City Hotels: Best Western Museum (Αθήνα), Polis Grand (Αθήνα), Makedonia Palace (Θεσ­σα­λο­νίκη), Galaxy (Ηρά­κλειο), Athens Plaza κ.α.

• Ξενο­δο­χεία σε νησιά: Ηλιό­το­πος (Σαντο­ρίνη), Liostasi (Ίος) Aegialis (Αμοργός), Varos Village (Λήμνος), Volissos (Χίος), Tholaria (Αστυ­πά­λαια), Kastelorizo (Καστε­λό­ριζο) κ.α.

• Ορεινοί ξενώνες: Θου­κυ­δί­δης (Ζαγο­ρο­χώ­ρια), Τ’ αλώνι του κυρ – Θανάση (Βώλακας Δράμας), Kατώγι Αβέρωφ (Μέτσοβο), Ανα­στα­σία, το σπίτι των Κου­ρή­των (Μυλο­πό­τα­μος Ρεθύ­μνου) κ.α.

• Ιστο­ρικά κτίρια: Ganimede (Γαλα­ξείδι), Aυλή (Ρέθυμνο), Familia (Ιθάκη), Lazaretto (Μονεμ­βα­σιά), Veneto Suites (Ρέθυμνο), Orloff (Ύδρα) κ.α.

• Boutique Hotels: Kinsterna (Μονεμ­βα­σιά), Vrahos (Φολέ­γαν­δρος), Kivo Art (Σκιάθος), Coco Mat Nafsika (Κηφισιά), κ.α.»

Η Έκθεση

Το περί­πτερο του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Ελλάδος – Ελλη­νι­κού Πρωινού στην HORECA τίμησε με την παρου­σία της η αν. υπουρ­γός Του­ρι­σμού κ. Έλενα Κου­ντουρά, η οποία έδειξε ιδιαί­τερο ενδια­φέ­ρον για τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, συζή­τησε με τους εκπρο­σώ­πους των περιο­χών και δοκί­μασε κάποια από τα παρα­δο­σιακά εδέ­σματά τους

Τα περί­πτερα των επτά περιο­χών προ­σέλ­κυ­σαν πλήθος επι­σκε­πτών που δοκί­μα­σαν τα προ­ϊ­ό­ντα των παρα­γω­γών και τις δημιουρ­γίες των Αρχι­μα­γεί­ρων κάθε περιο­χής και έμειναν έκπλη­κτοι από τη μεγάλη ποι­κι­λία των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων.

Επι­ση­μαί­νε­ται ότι ιδιαί­τερο ενδια­φέ­ρον προ­σέλ­κυσε η φυτούρα και το μελα­χρινό από τη Ζάκυνθο, η ρυζό­πιτα και τα λαδο­κού­λουρα από τη Λευκάδα, το αμυ­γδα­λάκι και τα σιρο­πια­στά από τη Φωκίδα, η μπρού­στουλα, τα τσαίτια και η προπύρα από τη Λακωνία, οι πίτες και ο τρα­χα­νάς από την Ήπειρο, η μαρ­με­λάδα πιπεριά και το καπνι­στό μοσχάρι από την Ημαθία, οι ρεβι­θο­κε­φτέ­δες και η καπ­πα­ρο­σα­λάτα από τη Σίφνο.

euro2day.gr