«Καμπανάκι» από τον ΕΦΕΤ για τη συλλογή και κατανάλωση άγριων μανιταριών-Συστάσεις

Να απο­φεύ­γουν τη συλλογή και κατα­νά­λωση άγριων μανι­τα­ριών συνιστά στους κατα­να­λω­τές ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τρο­φί­μων (ΕΦΕΤ).

Όπως τονί­ζε­ται σε σχετική ανα­κοί­νωση, κάθε χρόνο στην Ελλάδα κατα­γρά­φο­νται 80- 140 περι­στα­τικά δηλη­τη­ριά­σεων από άγρια μανι­τά­ρια.

Σύμφωνα με πρό­σφατα στοι­χεία του Κέντρου Δηλη­τη­ριά­σεων έχουν κατα­γρα­φεί 60 περι­πτώ­σεις σοβαρών δηλη­τη­ριά­σεων σε όλη τη χώρα από την κατα­νά­λωση άγριων μανι­τα­ριών.

Ο ΕΦΕΤ ενη­με­ρώ­νει για τους κιν­δύ­νους που μπορεί να έχει στην υγεία η κατα­νά­λωση άγριων μανι­τα­ριών που έχουν συλ­λε­χθεί στη φύση από ερα­σι­τέ­χνες και εφιστά την προσοχή του κατα­να­λω­τι­κού κοινού στα εξής:

– Η κατα­νά­λωση δηλη­τη­ριω­δών μανι­τα­ριών, ωμών ή μαγει­ρε­μέ­νων οδηγεί σε δηλη­τη­ρί­αση με συμ­πτώ­ματα όπως ναυτία, εμετό και διάρ­ροια που σε ορι­σμέ­νες περι­πτώ­σεις συνο­δεύ­ε­ται από δια­τα­ρα­χές της ηπα­τι­κής και νεφρι­κής λει­τουρ­γίας.

– Οι τοξικές ουσίες που υπάρ­χουν στα δηλη­τη­ριώδη μανι­τά­ρια δεν κατα­στρέ­φο­νται με το μαγεί­ρεμα.

– Είναι εξαι­ρε­τικά δύσκολο οι ερα­σι­τέ­χνες συλ­λέ­κτες μανι­τα­ριών να δια­κρί­νουν τα ασφαλή- βρώσιμα από τα δηλη­τη­ριώδη άγρια μανι­τά­ρια που φυτρώ­νουν στη φύση.

– Για τη διά­κριση μεταξύ ασφαλών βρώ­σι­μων και δηλη­τη­ριω­δών άγριων μανι­τα­ριών δεν επαρ­κούν οι εικόνες από το ίντερ­νετ ή τα βιβλία.

Ο ΕΦΕΤ επι­ση­μαί­νει, ότι τα παρα­πάνω δεν αφορούν στην κατα­νά­λωση των τυπο­ποι­η­μέ­νων μανι­τα­ριών που δια­τί­θε­νται στα σημεία λια­νι­κής πώλησης.

Σε περί­πτωση δηλη­τη­ρί­α­σης από την κατα­νά­λωση άγριων μανι­τα­ριών, συνι­στά­ται στους κατα­να­λω­τές η επι­κοι­νω­νία με το Κέντρο Δηλη­τη­ριά­σεων στο τηλ. 210-7793777.

Ημε­ρη­σία