Πώς κινείται φέτος το χρηματιστήριο της… λαγάνας

Το μπα­ράζ προ­σφο­ρών σε προ­ϊ­ό­ντα “κρά­χτες”, οι ανα­τι­μή­σεις που δεν έχουν “τα­βά­νι” και οι φόβοι για ελ­λεί­ψεις σε πρώ­τες ύλες.

Τρεις φορές χρειά­σθη­κε να αλ­λά­ξει, τις τε­λευ­ταί­ες ώρες, το φυλ­λά­διο προ­σφο­ρών γνω­στής αλυ­σί­δας σού­περ μάρ­κετ με πα­νελ­λα­δι­κό δί­κτυο. Στο πρώτο φυλ­λά­διο η έκ­πτω­ση στην τιμή του χαλβά ήταν -30%, το πο­σο­στό έκ­πτω­σης αυ­ξή­θη­κε στο -40% για να δια­μορ­φω­θεί στο -45% επί της ανα­γρα­φό­με­νης τιμής τις τε­λευ­ταί­ες ώρες.

Η συ­γκε­κρι­μέ­νη αλυ­σί­δα δεν είναι η μο­να­δι­κή που έχει μπει σε πλειο­δο­σία προ­σφο­ρών εν όψει του τρι­η­μέ­ρου της Κα­θα­ράς Δευ­τέ­ρας. Κατά πόδας και οι υπό­λοι­πες, με βο­ρειο­ελ­λα­δί­τι­κη αλυ­σί­δα να “σέρ­νει” τον χορό στην τιμή του χτα­πο­διού που έχει “υπο­χω­ρή­σει” τις τε­λευ­ταί­ες ώρες στα 13,8 ευρώ το κιλό, όταν στις αρχές της εβδο­μά­δας είχε φθά­σει να πω­λεί­ται ακόμη και προς 19 ευρώ το κιλό.

Η τιμή της λα­γά­νας πά­ντως, προ­ϊ­όν το οποίο οι κα­τα­να­λω­τές το προ­μη­θεύ­ο­νται από τους φούρ­νους, ανα­μέ­νε­ται να ξε­πε­ρά­σει ακόμη και τα 3,5 ευρώ το τε­μά­χιο, με τη μέση τιμή όπως ανα­φέ­ρουν αρ­το­ποιοί στο euro2day.gr να κι­νεί­ται 15% πάνω από την μέση τιμή της πε­ρα­σμέ­νη χρο­νιάς.

Η “μάχη της λα­γά­νας” εν όψει και του τρι­η­μέ­ρου της Κα­θα­ρής Δευ­τέ­ρας “κρύ­βει” την ανά­γκη, αγω­νία κατά πολ­λούς, των αλυ­σί­δων να δε­λε­ά­σουν με προ­ϊ­ό­ντα “κρά­χτες” τους κα­τα­να­λω­τές, που έχουν πε­ριο­ρί­σει τις αγο­ρές τους λόγω του κύ­μα­τος ακρί­βειας.

Τον Ια­νουά­ριο η κα­τα­νά­λω­ση υπο­χώ­ρη­σε 3,4% (πηγή: NielsenIQ), τον Φε­βρουά­ριο σύμ­φω­να με πηγές της αγο­ράς οι πω­λή­σεις σε αξία στο ορ­γα­νω­μέ­νο λια­νε­μπό­ριο μειώ­θη­καν 5% ενώ οι προ­βλέ­ψεις για το μέλ­λον είναι δυ­σοί­ω­νες.

Η έκρη­ξη του πλη­θω­ρι­σμού, η φρε­νή­ρης άνο­δος των τιμών καυ­σί­μων και το μπα­ράζ ανα­τι­μή­σε­ων, που δεν έχουν τα­βά­νι όπως λέει στο euro2day.gr υψη­λό­βαθ­μο στέ­λε­χος του κλά­δου, απο­τε­λούν τα με­γα­λύ­τε­ρα προ­βλή­μα­τα για κα­τα­να­λω­τές, λια­νε­μπό­ριο και προ­μη­θευ­τές.

Το κα­λά­θι στο σού­περ μάρ­κετ τον Φε­βρουά­ριο αυ­ξή­θη­κε με­σο­σταθ­μι­κά πάνω από 5% με τις τιμές κά­ποιων προ­ϊ­ό­ντων να έχουν αυ­ξη­θεί 20-30% σε σχέση με το αντί­στοι­χο διά­στη­μα έναν χρόνο πριν.

Την ίδια στιγ­μή ο πό­λε­μος στην Ου­κρα­νία επι­βα­ρύ­νει ακόμη πε­ρισ­σό­τε­ρο την κα­τά­στα­ση όχι μόνο σε επί­πε­δο τιμών. Στε­λέ­χη από τον κλάδο των σού­περ μάρ­κετ φο­βού­νται ότι λόγω του Ρωσο-Ου­κρα­νι­κού πο­λέ­μου θα υπάρ­ξουν ελ­λεί­ψεις στην αγορά σε συ­γκε­κρι­μέ­νες κα­τη­γο­ρί­ες προ­ϊ­ό­ντων και βα­σι­κών πρώ­των υλών όπως είναι τα σπο­ρέ­λαια, το χαρτί, το ξύλο, το αλου­μί­νιο, οι ζω­ο­τρο­φές και τα λι­πά­σμα­τα. Πρώ­τες ύλες που χρη­σι­μο­ποιεί η βιο­μη­χα­νία για να φτιά­ξει π.χ. πα­λέ­τες, πε­ριέ­κτες για προ­ϊ­ό­ντα όπως είναι τα ανα­ψυ­κτι­κά, κ.ά. και βα­σι­κές πρώ­τες ύλες για την πρω­το­γε­νή πα­ρα­γω­γή και για τη δια­τρο­φή των ζώων.

Πηγή euro2day.gr