Η σημασία του αβοκάντο στη διατροφή μας

Γράφει ο Μανόλης

Μοράρης, Διαι­το­λό­γος –

Δια­τρο­φο­λό­γος

Το αβο­κά­ντο απο­τε­λεί μια τροφή με πλούσια θρε­πτική αξία έχει περισ­σό­τερο κάλιο από τη μπανάνα γι΄αυτό όταν δια­πι­στώ­νουμε έλλειψη καλίου στον οργα­νι­σμό μας, να το… ρίχνουμε στις μπα­νά­νες για να προ­σλά­βουμε αυτό το θρε­πτικό συστα­τικό, αλλά η αλήθεια είναι πως το αβο­κά­ντο έχει τη διπλά­σια περιε­κτι­κό­τητα σε κάλιο απ’ ότι η μπανάνα. Πιο συγκε­κρι­μένα περιέ­χει 975 mg κάλιο, εν αντι­θέ­σει με τα 487 mg που περιέ­χει η μπανάνα. Έχει πολλές πρω­τε­ΐ­νες και αυτό το κάνει ένα από τα φρούτα με τη μεγα­λύ­τερη περιε­κτι­κό­τητα σε αυτή. Μπορεί μεν να μην περιέ­χει όλα τα αμι­νο­ξέα που χρειά­ζε­ται ο οργα­νι­σμός για την οικο­δό­μηση της πρω­τε­ΐ­νης, αλλά έχει 18 από τα πιο σημα­ντικά. Επι­πλέον και πολύ βασικό, είναι το γεγονός ότι οι πρω­τε­ΐ­νες από το αβο­κά­ντο είναι δια­θέ­σι­μες για κατάλ­ληλη και άμεση χρήση από τον οργα­νι­σμό, κάτι που δεν ισχύει για πολλές από τις πρω­τε­ΐ­νες που λαμ­βά­νουμε από το κρέας.

Μπορεί να χρη­σι­μο­ποι­η­θεί για βούτυρο η κρε­μώ­δης υφή του φρούτου και τα υγιή λιπαρά που περιέ­χει, το κάνουν ιδανικό υπο­κα­τά­στατο του βου­τύ­ρου στο μαγεί­ρεμα. Με τη σωστή ανα­λο­γία, μπο­ρείτε να αντι­κα­τα­στή­σετε μέρος του βου­τύ­ρου του εμπο­ρίου και να φτιά­ξετε πιο υγιει­νές συντα­γές, από brownies μέχρι και μπι­σκότα σοκο­λά­τας.

Ανήκει στις υπερ­τρο­φές εξαι­τίας των λιπαρών στοι­χείων που έχει σε πλε­ό­να­σμα. Τα αβο­κά­ντο είναι εξαι­ρε­τικά υγιεινά, περιέ­χουν βιτα­μί­νες B, K, E, υψηλά επίπεδα σε κάλιο και φυτικές ίνες και όχι μόνο ρίχνουν την κακή χολη­στε­ρίνη, αλλά αυξά­νουν και τα επίπεδα της καλής.

Πέραν των θρε­πτι­κών δράσεων του αβο­κά­ντο για τον οργα­νι­σμό σας, το φρούτο αυτό, κάνει καλό και στην υγεία των μαλλιών και την περι­ποί­ηση της επι­δερ­μί­δας. Τα αντιο­ξει­δω­τικά, τα αμι­νο­ξέα και τα αιθέρια έλαια που περιέ­χει, επα­να­φέ­ρουν την υγεία σε τραυ­μα­τι­σμένα μαλλιά, καλ­μά­ρουν το δέρμα από εγκαύ­ματα και σύμφωνα με κάποιους, έχουν και αντι­ρυ­τι­δική δράση.

ΜΙΑ ΩΡΑΙΑ, ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΛΥΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΔΥΣΚΟΛΕΣ ΩΡΕΣ.. EINAI ΣΟΥΠΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ!

ΥΛΙΚΑ

• ½ αγγούρι ( αφαι­ρείτε τα σπο­ρά­κια)

• 1 μέτριο ώριμο αβο­κά­ντο (ξεφλου­δι­σμένο και χωρίς το κου­κού­τσι)

• 1 μικρό ξερό κρεμ­μύδι

• 2 κου­τα­λιές της σούπας για­ούρτι με χαμηλά λιπαρά

• 2 κου­τα­λιές της σούπας ψιλο­κομ­μένο δυόσμο

• 1 κου­τα­λιά της σούπας χυμό λεμο­νιού

• ¼ κου­τα­λάκι του γλυκού κύμινο

• Φρε­σκο­τριμ­μένο πιπέρι

• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Βάζετε σε ένα μπλέ­ντερ το αγγούρι, το αβο­κά­ντο, το κρεμ­μύδι, το για­ούρτι, το δυόσμο, το χυμό λεμο­νιού, το κύμινο, λίγο αλάτι και λίγο φρε­σκο­τριμ­μένο πιπέρι. Προ­σθέ­τετε ένα ποτήρι νερό και τα λιώνετε.

2.Η σούπα σας τρώ­γε­ται είτε σε θερ­μο­κρα­σία δωμα­τίου είτε παγω­μένη από το ψυγείο.

TIP: Μπο­ρείτε να κατα­να­λώ­σετε τη σούπα ανάμεσα στα γεύματα, πριν από αυτά σαν πρώτο πιάτο ή μετά από το κυρίως γεύμα σας αν νιώθετε πως δεν έχετε χορ­τά­σει!