Η ακρίβεια στην Ελλάδα δεν είναι πια ένας ψυχρός δείκτης σε κάποιον πίνακα, αλλά αποτυπώνεται στον λογαριασμό του σούπερ μάρκετ, στο τραπέζι που μικραίνει, αλλά και στις καθημερινές συνήθειες, που αναγκαστικά αλλάζουν. Την πενταετία 2020–2025, η αγορά τροφίμων πέρασε διαδοχικά από πανδημία, ενεργειακή κρίση, ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες και κλιματικές καταστροφές. Το αποτέλεσμα; Αυξήσεις που αγγίζουν –και σε κάποιες περιπτώσεις ξεπερνούν– το +67%.
Μέσα στην πενταετία, οι τιμές στα βασικά είδη πρώτης ανάγκης εκτινάχθηκαν, συχνά χωρίς προειδοποίηση, μετατρέποντας το εβδομαδιαίο σούπερ μάρκετ σε μια μικρή μάχη επιβίωσης. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, αρκετά ήταν τα προϊόντα, που ξεχώρισαν για τις εντυπωσιακές αυξήσεις τους.
Πρώτο στη λίστα βρίσκεται το αρνί και το κατσίκι, με άνοδο 67,7%. Η τιμή του από περίπου 8 ευρώ το κιλό το 2020 ανέβηκε στα 13,9–14,2 ευρώ σήμερα.
Ακολουθεί από κοντά το μοσχάρι, με αύξηση 65,9%. Η μείωση της παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση εκτόξευσε τις εισαγωγικές τιμές, στέλνοντας το κιλό από τα 10 ευρώ στα 16–17 ευρώ.
Στην τρίτη θέση έρχονται οι σοκολάτες, με άνοδο 60,9%. Η διεθνής κρίση στο κακάο ανέβασε την τιμή από 1 ευρώ περίπου στο 1,60 ευρώ, ενώ η σκόνη κακάο ακολούθησε με αύξηση 58,3%, ανεβαίνοντας από 2,50 στα 4 ευρώ.
Το ελαιόλαδο, σημείωσε αύξηση 44,28%. Οι κακές χρονιές στην ελαιοπαραγωγή και οι απώλειες στις αποδόσεις οδήγησαν την τιμή από τα 5,5–6 ευρώ το λίτρο στα 8,5–9 ευρώ, μετατρέποντας ξανά τον «υγρό χρυσό» κυριολεκτικά σε χρυσό.
Αντίστοιχη εικόνα και στον καφέ, με άνοδο 44,37%, ως αποτέλεσμα των ακραίων καιρικών συνθηκών στη Βραζιλία και την Κολομβία, αλλά και της αύξησης στο κόστος των μεταφορών. Από τα 6,50 ευρώ, η τιμή στο ράφι έφτασε κοντά στα 9,50 ευρώ.
Τα τυριά, με αύξηση 41,4%, πλήρωσαν ακριβά την εκτίναξη των ζωοτροφών, ανεβαίνοντας από περίπου 8,5 ευρώ στα 12 ευρώ το κιλό.
Στα αυγά, η άνοδος 36,9% (από 2,20 σε 3,10 ευρώ) είναι αποτέλεσμα του συνδυασμού ενεργειακού κόστους και ακριβών ζωοτροφών.
Το ψωμί, ανατιμήθηκε κατά 36,1% – από 0,90 σε 1,25 ευρώ – καθώς η αύξηση στο αλεύρι και στο κόστος λειτουργίας των φούρνων δημιούργησε ένα νέο, υψηλότερο επίπεδο τιμών που δύσκολα υποχωρεί.
Στη δεκάδα της ακρίβειας μπαίνουν και τα νωπά λαχανικά με άνοδο 36,2%. Ντομάτες και αγγούρια αυξήθηκαν σημαντικά καθ’ όλη την πενταετία, θύματα της κλιματικής αστάθειας.
Η δεύτερη σειρά
Να σημειωθεί πάντως, ότι η άνοδος των τιμών δεν περιορίστηκε στα πιο ακριβά είδη, αλλά χτύπησε και τα πιο απλά, καθημερινά τρόφιμα.
Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά κατέγραψαν άνοδο 35%. Το αυξημένο κόστος σιταριού και η επιβάρυνση στην ενέργεια πέρασαν σχεδόν αυτούσιες στην τελική τιμή.
Ακολουθούν τα όσπρια με άνοδο 34%, με τις φακές να πηγαίνουν από 1,50 σε 2 ευρώ.
Η ζάχαρη, με άνοδο 32%, αντικατοπτρίζει πιέσεις από τις διεθνείς τιμές, τη μεγαλύτερη ζήτηση και τα προβλήματα στα αποθέματα.
Το γάλα, με αύξηση 30%, ανέβηκε από 1,10 σε 1,45 ευρώ, επηρεάζοντας μια ολόκληρη αλυσίδα προϊόντων: γιαούρτι, τυριά, επιδόρπια.
Στα φρούτα, τα πορτοκάλια σημείωσαν άνοδο 29%, ως συνέπεια της μειωμένης παραγωγής και των έντονων καιρικών μεταβολών. Οι πατάτες, με αύξηση 28%, ακολούθησαν την ίδια πορεία, ενώ το αλεύρι –που βρίσκεται στη βάση δεκάδων προϊόντων– ανέβηκε 27%, επιβαρύνοντας ψωμί, ζύμες και ζυμαρικά.
Το γιαούρτι, με άνοδο 26%, καταγράφει τα τελευταία χρόνια μια σταθερή ανοδική καμπύλη.
Οι χυμοί (+25%) και το ρύζι (+22%) ολοκληρώνουν την εικοσάδα των καθημερινών προϊόντων που «φούσκωσαν», επιβεβαιώνοντας ότι η ακρίβεια δεν έμεινε στα ράφια «πολυτελείας», αλλά άγγιξε κάθε νοικοκυριό.
Πηγή: newmoney.gr
