Σούπερ μάρκετ: Ανατιμήσεις τον Μάρτιο και νέες αυξήσεις στον απόηχο των δασμών

Στο εύθραυ­στο γεω­πο­λι­τικό σκηνικό, που οδηγεί σε επι­μέ­ρους εμπο­ρι­κούς πολέ­μους της Αμε­ρι­κής με πολλές και δια­φο­ρε­τι­κές χώρες του πλανήτη, ανα­φέρ­θηκε μεταξύ άλλων ο πρό­ε­δρος και διευ­θύ­νων σύμ­βου­λος του ομίλου Metro (Metro Cash & Carry και My market) και πρό­ε­δρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας, Αρι­στο­τέ­λης Παντε­λιά­δης. Σε σχετικό ερώτημα του powergame.gr ανέφερε ότι πρό­κει­ται για μία συνθήκη που θα μας απα­σχο­λή­σει τα επόμενα χρόνια, προ­κα­λώ­ντας συρ­ρί­κνωση του παγκό­σμιου εμπο­ρίου και αύξηση των δαπανών για εξο­πλι­σμούς.

Ο κύριος Παντε­λιά­δης ήταν ομι­λη­τής στο συνέ­δριο Food Retail Conference, όπου είχαμε την ευκαι­ρία να τον συνα­ντή­σουμε. Την ίδια στιγμή, προ­βλέ­πει ότι η ανά­πτυξη που δια­φαί­νε­ται ότι θα έχει φέτος ο τζίρος των σούπερ μάρκετ, στο επίπεδο του 2%, δεν είναι ικα­νο­ποι­η­τική, καθώς θα έπρεπε να κινεί­ται στο επίπεδο του 5%. Επι­δό­σεις, ωστόσο, που είναι καλύ­τε­ρες σε σχέση με χώρες της Ευρώπης όπου υπάρχει μηδε­νική αύξηση τζίρου για τον κλάδο των σούπερ μάρκετ.

«Ο πόλεμος των δασμών είναι πόλεμος ενα­ντίον όλων»

Σε ομιλία του με τίτλο «Αυτά που ξέρουμε και αυτά που ξεχνάμε από μία άλλη οπτική», στο πλαίσιο του εν λόγω συνε­δρίου, ο κύριος Παντε­λιά­δης στάθηκε εκτός των άλλων στην πολι­τική του Ντό­ναλντ Τραμπ. «Ο πόλεμος των δασμών, που ξεκί­νησε και επίσημα χθες το βράδυ, δεν είναι ο πόλεμος του Τραμπ ενα­ντίον του κόσμου, αλλά ο πόλεμος όλων ενα­ντίων όλων. Το πρό­βλημα των δασμών δεν είναι ότι θα ανε­βά­σουν τις τιμές, αλλά ότι ταυ­τό­χρονα δημιουρ­γούν φορο­λο­γικά έσοδα στα κράτη. Το πρό­βλημα των δασμών είναι ότι δημιουρ­γούν εμπόδια στο παγκό­σμιο εμπόριο και κατ’ επέ­κταση φέρνουν ύφεση στην παγκό­σμια οικο­νο­μία. Και δεν είναι κάτι που θα το δούμε αμέσως, καθώς οι επι­πτώ­σεις εμφα­νί­ζο­νται στα­διακά».

Συνε­χί­ζουν να κινού­νται ανοδικά τα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα

Ως προς τις επι­δό­σεις στην ελλη­νική αγορά, με βάση στοι­χεία από 30 Δεκεμ­βρίου του 2024 έως και 16 Μαρτίου του 2025 -που κατα­γρά­φει η εται­ρεία μετρή­σεων αγοράς Circana-, σε σύγκριση με το αντί­στοιχο διά­στημα του 2024, τα σούπερ μάρκετ αύξησαν τις πωλή­σεις τους κατά 4,7%. Ωστόσο, εάν αφαι­ρέ­σει κανείς την πρώτη εβδο­μάδα του 2025 από τη μέτρηση, όπου περι­λαμ­βά­νο­νται οι ημε­ρο­μη­νίες 30 και 31 Δεκεμ­βρίου του 2024, μέρες με εντο­νό­τατη αγο­ρα­στική κίνηση λόγω Πρω­το­χρο­νιάς, η αγορά τρέχει με ποσοστό 1,4% σε αύξηση τζίρου. Σύμφωνα με τον Τάκη Μπορέτο, αντι­πρό­ε­δρο και διευ­θύ­νο­ντα σύμ­βουλο της Circana, εάν αφαι­ρε­θεί η πρώτη εβδο­μάδα του 2025 και στις επι­μέ­ρους μεγάλες κατη­γο­ρίες προ­ϊ­ό­ντων, τα τρόφιμα κινού­νται με άνοδο 1,9% (αντί 5,5% αν συμπε­ρι­λαμ­βα­νό­ταν η πρώτη εβδο­μάδα), ενώ η πορεία πωλή­σεων για τα προ­ϊ­ό­ντα υγιει­νής και ομορ­φιάς είναι αρνη­τική με -1,6% (αντί θετικής με 0,8% εάν συμπε­ρι­λαμ­βα­νό­ταν η 1η εβδο­μάδα) και για τα προ­ϊ­ό­ντα φρο­ντί­δας σπιτιού επίσης αρνη­τική με -0,7% (αντί για +1,6% συμπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νης της πρώτης εβδο­μά­δας).

Ανοδική τάση των τιμών

Αυτό που παρα­τη­ρεί­ται επίσης είναι ότι τις πρώτες πέντε εβδο­μά­δες του 2025, από 5 Ιανουα­ρίου έως και 2 Φεβρουα­ρίου, η αύξηση πωλή­σεων στα τρόφιμα ήταν 2,8%, στη συνέ­χεια ανήλθε σε ποσοστό 2,9% στις επό­με­νες πέντε εβδο­μά­δες από 9 Φεβρουα­ρίου έως και 16 Μαρτίου, κάτι που σημαί­νει ότι οι τιμές ακο­λου­θούν ελαφρά ανοδική τάση. Επίσης, στα προ­ϊ­ό­ντα ατο­μι­κής υγιει­νής και ομορ­φιάς η πτώση του τζίρου από -3% στο πρώτο πεντα­βδό­μαδο περιο­ρί­στηκε στο δεύτερο πεντα­βδό­μαδο στο -2,1%.

Ως προς τις ανα­τι­μή­σεις που παρου­σιά­στη­καν σε συγκε­κρι­μένα προ­ϊ­ό­ντα από τις αρχές του έτους έως και τις 16 Μαρτίου, οι σοκο­λά­τες κατέ­γρα­ψαν άνοδο 24,4%, οι χυμοί 6,4%, τα συσκευα­σμένα τυριά 1,6%, τα ζυμα­ρικά 0,6%, τα δημη­τριακά πρωινού 0,19%, οι στιγ­μιαίοι καφέδες 0,18%. Στον αντί­ποδα, το ελαιό­λαδο κατέ­γραψε τη μεγα­λύ­τερη μείωση τιμής, με -9,4% σε σύγκριση με πέρυσι.

Tα επώνυμα προ­ϊ­ό­ντα αύξησαν τις πωλή­σεις τους στους πρώτους δυόμισι μήνες του 2025 (έως και τις 16 Μαρτίου) με 4,8% και τα προ­ϊ­ό­ντα ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας κατά 4,5%. Ως προς τον αριθμό των πωλού­με­νων τεμα­χίων, τα ταχυ­κί­νητα κατα­να­λω­τικά αγαθά που πωλού­νται στα σούπερ μάρκετ κατέ­γρα­ψαν άνοδο 2% στην ίδια περίοδο, τα επώνυμα 1,4% και τα προ­ϊ­ό­ντα ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας 3%.

Τα τρόφιμα ενι­σχύ­ουν δια­χρο­νικά τις πωλή­σεις των σούπερ μάρκετ

Στο διά­στημα της οικο­νο­μι­κής κρίσης τα σούπερ μάρκετ ακο­λου­θού­σαν ανοδική πορεία, αντλώ­ντας κυρίως δυνα­μική από τα τρόφιμα. Κάτι αντί­στοιχο συμ­βαί­νει και αυτήν τη στιγμή, καθώς τα τρόφιμα απο­τε­λούν την κατη­γο­ρία που ενι­σχύει τη συνε­χι­ζό­μενα ανοδική τάση των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, όπως σημεί­ωσε ο κύριος Μπο­ρέ­τος. Τα σούπερ μάρκετ απο­τε­λούν το κύριο κανάλι, διότι συγκε­ντρώ­νουν κατα­να­λώ­σεις από άλλα κανάλια, ενώ ο κατα­να­λω­τής βρίσκει κατα­φύ­γιο σε αυτά. Ταυ­τό­χρονα, και ο εισερ­χό­με­νος του­ρι­σμός κατα­να­λώ­νει επίσης από τα σούπερ μάρκετ.

Κατα­νά­λωση προ­ϊ­ό­ντων που μαγει­ρεύ­ο­νται στο σπίτι – Ανοδικά τα έτοιμα γεύματα

Μία νέα τάση που δια­μορ­φώ­νε­ται σήμερα, σύμφωνα με τον κύριο Μπορέτο, με τη δείσ­δυση των air fryers, είναι η αύξηση της κατα­νά­λω­σης προ­ϊ­ό­ντων που ετοι­μά­ζο­νται εντός σπιτιού, γεγονός που εκ των πραγ­μά­των ενι­σχύει τις πωλή­σεις των σούπερ μάρκετ. Στην παγκό­σμια αγορά το 86% των γευ­μά­των που κατα­να­λώ­νουν οι άνθρω­ποι προ­έρ­χε­ται από το σπίτι. Το 87% των γευ­μά­των στο σπίτι σε παγκό­σμιο επίπεδο αντι­στοι­χεί στο πρωινό, το 76% στο μεση­με­ριανό γεύμα και το 81% στο δείπνο.

Ενδια­φέ­ρον παρου­σιά­ζει η ανοδική τάση των προ­ϊ­ό­ντων που είναι έτοιμα προς κατα­νά­λωση, «Heat and Eat», που δίνουν τη δυνα­τό­τητα στον κατα­να­λωτή να ζεστά­νει ένα γεύμα και να το βάλει αμέσως στο πιάτο του. Στην Ελλάδα το ποσοστό των έτοιμων γευ­μά­των που κατα­να­λώ­θη­καν στο σπίτι από το σύνολο των εντός σπιτιού γευ­μά­των ανήλθε το 2024 σε ποσοστό 16% και συνε­χί­ζει να ενι­σχύ­ε­ται. Η συγκε­κρι­μένη αγορά είχε τζίρο 144 εκα­τομ­μύ­ρια ευρώ πέρυσι, σημειώ­νο­ντας αύξηση κατά 7,5% σε σχέση με το 2023. Καθο­ρι­στι­κός είναι ο ρόλος που δια­δρα­μα­τί­ζει ο παρά­γο­ντας ευκολία με 39% και ακο­λου­θεί η ρουτίνα με 16,5%, ως προς τους λόγους για τους οποίους προ­τι­μούν οι κατα­να­λω­τές τα έτοιμα γεύματα.

Πηγή: powergame.gr