Επενδυτές του… καφέ και του φούρνου

Ο ένας στους δέκα που απο­φα­σί­ζει να δοκι­μά­σει την τύχη του στον επι­χει­ρη­μα­τικό στίβο μεσού­σης της οικο­νο­μι­κής κρίσης επι­λέ­γει τον γνώριμο χώρο του εστια­το­ρίου, της καφε­τέ­ριας και του μπαρ. Είναι άκρως ενδει­κτικό ότι οι υπο­ψή­φιοι επεν­δυ­τές δεν φαί­νε­ται να πτο­ού­νται ούτε από τον μεγάλο αριθμό των «λου­κέ­των» ούτε από την αίσθηση «κορε­σμού» που επι­κρα­τεί στην αγορά για τις συγκε­κρι­μέ­νες επι­χει­ρη­μα­τι­κές δρα­στη­ριό­τη­τες ούτε από τις εκκλή­σεις για «στροφή στην και­νο­το­μία» με στόχο την ταχύ­τερη ανά­πτυξη και τη δημιουρ­γία περισ­σό­τε­ρων και καλύ­τερα αμει­βό­με­νων θέσεων εργα­σίας. Τα επίσημα στοι­χεία της Γ.Γ. Εμπο­ρίου κατα­δει­κνύ­ουν ότι σε σύνολο 611 τομέων επι­χει­ρη­μα­τι­κής δρα­στη­ριό­τη­τας, η μεγα­λύ­τερη κινη­τι­κό­τητα μέσα στο 2014 παρα­τη­ρεί­ται στις «δρα­στη­ριό­τη­τες υπη­ρε­σιών εστια­το­ρίων και κινητών μονάδων εστί­α­σης», αλλά και στις «δρα­στη­ριό­τη­τες παροχής ποτών».

Τα στοι­χεία που εξα­σφά­λισε η «Κ» προ­έρ­χο­νται από τη βάση δεδο­μέ­νων του ΓΕΜΗ (Γενικό Εμπο­ρικό Μητρώο) όπου κατα­γρά­φο­νται υπο­χρε­ω­τικά όλες οι ενάρ­ξεις και οι δια­γρα­φές επι­χει­ρή­σεων, ανε­ξαρ­τή­τως μορφής, από τον Απρίλιο του 2011 έως σήμερα. Τα στοι­χεία του 2014 δεί­χνουν ότι μέσα στη χρονιά έχουν γίνει περίπου 7.300 ενάρ­ξεις από νομικά πρόσωπα όλων των κατη­γο­ριών (ανώ­νυ­μες εται­ρείες, ιδιω­τι­κές κεφα­λαιου­χι­κές εται­ρείες, οι οποίες πλέον έρχο­νται και πρώτες στις προ­τι­μή­σεις λόγω της ευε­λι­ξίας που παρέ­χουν, ΕΠΕ, Ο.Ε., Ε.Ε. κ.λπ.). Η ανάλυση κατά κλάδο –συνο­λικά υπάρ­χουν 611 «κωδικοί»– δείχνει ότι από αυτές τις 7.300 ενάρ­ξεις, το 40% εστιά­ζε­ται στους 20 πρώτους, εκ των οποίων ουδείς αφορά σε βιο­μη­χα­νική παρα­γωγή ή και­νο­το­μία. Οι κλάδοι στους οποίους επι­κε­ντρώ­νε­ται το επεν­δυ­τικό ενδια­φέ­ρον ακόμη και το 2014 είναι οι εξής:

1. Πρώτος έρχεται ο τομέας των εστια­το­ρίων και των κινητών μονάδων εστί­α­σης. Συνο­λικά, από τις αρχές του χρόνου μέχρι και τον Σεπτέμ­βριο δημιουρ­γή­θη­καν 444 επι­χει­ρή­σεις, δηλαδή περίπου το 6,1% του συνόλου. Ο αριθμός των λου­κέ­των ήταν μεγα­λύ­τε­ρος, καθώς το ΓΕΜΗ έχει κατα­γρά­ψει 586 δια­γρα­φές στον συγκε­κρι­μένο κλάδο (σ.σ.: ως δια­γρα­φές το ΓΕΜΗ αντι­με­τω­πί­ζει τη θέση μιας εται­ρείας σε κατά­σταση αδρά­νειας, πτώ­χευ­σης, δια­κο­πής στη ΔΟΥ, λύσης υπό εκκα­θά­ριση συν­διαλ­λα­γής και ορι­στι­κής δια­γρα­φής).

2. Δεύ­τε­ρος έρχεται ο τομέας της «παροχής ποτών» (μπαρ, καφε­τέ­ριες κ.λπ.) με 327 συστά­σεις και 458 δια­γρα­φές. Το ποσοστό στο σύνολο φτάνει στο 4,47%.

Σύμφωνα με τους ειδι­κούς, στην εστίαση και στα μπαρ, στρέ­φε­ται μεγάλο μέρος της λεγό­με­νης «επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας ανάγκης». Μισθω­τοί που έχασαν τη δουλειά τους και εισέ­πρα­ξαν την απο­ζη­μί­ωσή τους, εργα­ζό­με­νοι που συντα­ξιο­δο­τή­θη­καν και πήραν το εφάπαξ, απο­φα­σί­ζουν να επεν­δύ­σουν –πολλές φορές επι­λέ­γο­ντας και τον δρόμο του franchising– προ­κει­μέ­νου να εξα­σφα­λί­σουν εισό­δημα για τους ίδιους αλλά και τα μέλη των οικο­γε­νειών τους που συνήθως είναι είτε άνεργα είτε απα­σχο­λού­νται μερικώς με πολύ χαμηλές αμοιβές. Τέτοιου είδους επεν­δυ­τι­κές κινή­σεις συνήθως δεν απο­δει­κνύ­ο­νται επι­τυ­χη­μέ­νες και αυτό δικαιο­λο­γεί και τον πολύ μεγάλο αριθμό «λου­κέ­των».

3. Στην τρίτη θέση του κατα­λό­γου, εμφα­νί­ζε­ται ο κλάδος των κατα­σκευα­στι­κών εργα­σιών σε κτίρια. Το «πάγωμα» της κτη­μα­τα­γο­ράς έχει στρέψει το ενδια­φέ­ρον στις επι­σκευές και αυτό με τη σειρά του έχει οδη­γή­σει στη σύσταση επι­χει­ρή­σεων με στόχο την οργα­νω­μένη κάλυψη αυτής της ζήτησης. Εντο­πί­ζο­νται 224 ενάρ­ξεις μέσα στο 2014, αλλά και 452 δια­γρα­φές.

Ακο­λου­θούν η παροχή επι­χει­ρη­μα­τι­κών συμ­βου­λών και «λοιπών συμ­βου­λών δια­χεί­ρι­σης», δρα­στη­ριό­τητα που παρα­μέ­νει «ζωντανή» κυρίως λόγω του ΕΣΠΑ (σ.σ.: ανθεί η παροχή συμ­βου­λευ­τι­κών υπη­ρε­σιών για τις εντά­ξεις στα χρη­μα­το­δο­τού­μενα προ­γράμ­ματα και αυτό οδήγησε σε 217 ενάρ­ξεις μέσα στο 2014), η εκπαί­δευση με 179 ενάρ­ξεις (κυρίως φρο­ντι­στή­ρια), τα του­ρι­στικά κατα­λύ­ματα με 176 ενάρ­ξεις και η παροχή φορο­λο­γι­κών συμ­βου­λών με 171 ενάρ­ξεις.

Ο φορο­λο­γι­κός τομέας ήταν ένας από τους λίγους στους οποίους μέσα στο 2014 οι ενάρ­ξεις εμφα­νί­ζο­νται περισ­σό­τε­ρες απ’ ό,τι οι δια­γρα­φές (171 έναντι 79), κάτι που εξη­γεί­ται λόγω των συνεχών αλλαγών του φορο­λο­γι­κού συστή­μα­τος, αλλά και της μετα­φο­ράς αντι­κει­μέ­νου από τις εφορίες στα λογι­στικά γραφεία.

Πολύ ψηλά στις προ­τι­μή­σεις έρχο­νται επίσης τα φαρ­μα­κεία και το λιανικό εμπόριο ενδυ­μά­των. Στον μεν κλάδο των φαρ­μα­κείων, βέβαια, οι ενάρ­ξεις είναι διπλά­σιες από τις δια­γρα­φές (151 έναντι 77), στον δε κλάδο του εμπο­ρίου ενδυ­μά­των, οι δια­γρα­φές είναι υπερ­δι­πλά­σιες των ενάρ­ξεων (131 έναντι 293). Οι «δρα­στη­ριό­τη­τες προ­γραμ­μα­τι­σμού ηλε­κτρο­νι­κών συστη­μά­των» είναι ο μονα­δι­κός κλάδος στην 1η δεκάδα που παρα­πέ­μπει σε και­νο­το­μία και ο μεγάλος αριθμός ενάρ­ξεων (122 έναντι 93 δια­γρα­φών) απο­δί­δε­ται κυρίως στην ανά­πτυξη του Ιnternet στην ελλη­νική αγορά.

Πρώτες οι ατο­μι­κές επι­χει­ρή­σεις

Οι ενάρ­ξεις επι­χει­ρη­μα­τι­κής δρα­στη­ριό­τη­τας όλων των μορφών από τις αρχές του 2014 έως και τις αρχές Οκτω­βρίου έχουν φτάσει στις 26.377. Φυσικά, τη μερίδα του λέοντος κατα­λαμ­βά­νουν οι ατο­μι­κές επι­χει­ρή­σεις (όπου συμπε­ρι­λαμ­βά­νο­νται και τα λεγό­μενα «μπλο­κά­κια») με 18.446 ενάρ­ξεις.

Πρώτη σε επιλογή νομική μορφή είναι οι ιδιω­τι­κές κεφα­λαιου­χι­κές εται­ρείες με 2.966 ενάρ­ξεις και ακο­λου­θούν οι ομόρ­ρυθ­μες εται­ρείες με 2.475 ενάρ­ξεις. Οι ΕΠΕ είναι μόλις 557, καθώς ουσια­στικά έχουν αντι­κα­τα­στα­θεί από τις ΙΚΕ, ενώ οι ανώ­νυ­μες εται­ρείες 505.

Οι δια­γρα­φές –μέχρι στιγμής– είναι λιγό­τε­ρες μέσα στο 2014.

Σε αυτό το καθε­στώς εμφα­νί­ζο­νται στα αρχεία του ΓΕΜΗ 302 ανώ­νυ­μες εται­ρείες (έναντι 505 ενάρ­ξεων) μόλις 156 ΙΚΕ (έναντι 2.966 ενάρ­ξεων), 656 ΕΠΕ (έναντι 557 ενάρ­ξεων) και 14.244 ατο­μι­κές (έναντι 18.446 ενάρ­ξεων). Εχουν δια­κό­ψει επίσης 1.803 ετε­ρόρ­ρυθ­μες εται­ρείες και 5.140 ομόρ­ρυθ­μες. Μάλιστα, οι δια­κο­πές στις ομόρ­ρυθ­μες εμφα­νί­ζο­νται διπλά­σιες σε σχέση με τις ενάρ­ξεις.

Καθη­με­ρινή