Τί είναι το κεφίρ;

Το κεφίρ είναι ένα γαλα­κτο­κο­μικό αεριούχο ρόφημα με υπόξινη γεύση και μοιάζει με υγρό για­ούρτι.

Πίνο­ντας κεφίρ:

• Μας ενυ­δα­τώ­νει αφού περιέ­χει 80-85% νερό και μας δίνει ενέρ­γεια που εξαρ­τά­ται από το γάλα που χρη­σι­μο­ποιούμε, αν δηλαδή είναι πλήρες το γάλα ή απο­βου­τυ­ρω­μένο.

• Λαμ­βά­νουμε πρω­τε­ΐ­νες, υδα­τάν­θρα­κες και λίπη. Η περιε­κτι­κό­τητα σε λίπος εξαρ­τά­ται πάλι από το γάλα που χρη­σι­μο­ποιούμε.

• Βιτα­μί­νες του συμπλέγ­μα­τος Β, κυρίως θεια­μίνη, (Β1), ριβο­φλα­βίνη (Β2), φολικό οξύ. Επίσης βιοτίνη, και βιτα­μίνη C.

• Βιτα­μίνη Α και βιτα­μίνη D. Επίσης συμ­βάλ­λει στην παρα­γωγή βιτα­μί­νης Κ και Β12 στο έντερο παρου­σία των προ­βιο­τι­κών του.

• Μέταλλα όπως ασβέ­στιο, φώσφορο και μαγνή­σιο.

• Ιχνο­στοι­χεία όπως ψευ­δάρ­γυρο.

• Χολη­στε­ρόλη ανάλογα με το γάλα που χρη­σι­μο­ποιεί­ται για την παρα­σκευή του.

• Προ­σφέ­ρει προ­βιο­τι­κούς μικρο­ορ­γα­νι­σμούς ευερ­γε­τι­κούς για το γαστρε­ντε­ρικό μας σύστημα.

Οφέλη για την υγεία μας:

• Συμπε­ρι­λαμ­βά­νε­ται σε πρό­γραμμα για μείωση του βάρους επειδή είναι ρόφημα με λίγες θερ­μί­δες και λιπαρά.

• Ρόφημα ιδανικό για όσους αθλού­νται επειδή παρέχει βιτα­μί­νες του συμπλέγ­μα­τος Β απα­ραί­τη­τες για την υγεία του νευ­ρο­μυι­κού συστή­μα­τος καθώς και μέταλλα και ιχνο­στοι­χεία.

• Για πρόληψη και αντι­με­τώ­πιση παθή­σεων των οστών, όπως οστε­ο­πό­ρωση, αφού είναι πηγή βιτα­μί­νης D, ασβε­στίου και φωσφό­ρου.

• Για ρύθμιση της πίεσης και του σακ­χά­ρου. Είναι προϊόν ζύμωσης του γάλα­κτος με απο­τέ­λε­σμα να μην ανε­βά­ζει τα επίπεδα γλυ­κό­ζης στο αίμα απότομα. Επο­μέ­νως είναι προ­τι­μό­τερο από το γάλα για τους δια­βη­τι­κούς.

• Μπορεί να κατα­να­λω­θεί από άτομα με δυσα­νε­ξία στη λακτόζη αφού τα γαλα­κτικά βακτή­ρια έχουν ζυμώσει τη λακτόζη του γάλα­κτος σε γαλα­κτικό οξύ.

• Τα προ­βιο­τικά που περιέ­χει είναι ωφέλιμα για άτομα με χαμηλό ανο­σο­ποι­η­τικό σύστημα ή που λαμ­βά­νουν συχνά αντι­βιο­τικά.

• Για πρόληψη λοι­μώ­ξεων του ουρο­ποι­η­τι­κού συστή­μα­τος, κυρίως σε γυναί­κες που παρου­σιά­ζουν συχνά ουρο­λοι­μώ­ξεις, κυστί­τι­δες ή κολ­πί­τι­δες.

• Για την υγεία των δοντιών, στην αντι­με­τώ­πιση της κακο­σμίας του στό­μα­τος που προ­έρ­χε­ται από γαστρε­ντε­ρι­κές ανω­μα­λίες και στην πρόληψη από τερη­δόνα και ουλί­τιδα.

• Συντε­λεί στη σωστή λει­τουρ­γία του γαστρε­ντε­ρι­κού συστή­μα­τος, χωνεύ­ε­ται εύκολα και προ­λαμ­βά­νει προ­βλή­ματα δυσκοι­λιό­τη­τας ή βοηθά στην αντι­με­τώ­πισή της. Έρευνες δεί­χνουν ότι μπορεί να προ­λαμ­βά­νει τον καρκίνο του εντέρου και γενι­κό­τερα του πεπτι­κού συστή­μα­τος.

Οι έρευνες όμως συνε­χί­ζο­νται για να έχουμε περισ­σό­τερα θετικά συμπε­ρά­σματα.

• Ιδανικό ρόφημα για παιδιά, εγκύους, γυναί­κες που θηλά­ζουν και ηλι­κιω­μέ­νους.