ΣΔΞΔ – Ημερίδα με θέμα “Αειφορία 2024+, νέα εργαλεία διαχείρισης πιστοποιήσεων και τροφίμων αποβλήτων”

H Διεύ­θυνση Εκπαί­δευ­σης & Κατάρ­τι­σης του Υπουρ­γείου Του­ρι­σμού και το Ι.Ε.Κ. Του­ρι­σμού Ν. Αιγαίου σε συνερ­γα­σία με τον Σύλλογο Διευ­θυ­ντών Ξενο­δο­χείων Δωδε­κα­νή­σου και με την υπο­στή­ριξη της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων και Σύλλογο Εστια­τό­ρων Ρόδου, πραγ­μα­το­ποί­ησε ημερίδα-σεμινάριο με Θέμα: “Αει­φο­ρία 2024+, νέα εργα­λεία δια­χεί­ρι­σης πιστο­ποι­ή­σεων και τρο­φί­μων απο­βλή­των”.

Η ημερίδα πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε στο ΙΕΚ Του­ρι­σμού (Θέρμαι), την Παρα­σκευή 15/03/2024 και ειση­γη­τής ήταν ο κ. Σωτήρης Μυλωνάς, σύμ­βου­λος αει­φο­ρίας και επι­θε­ω­ρη­τής Travelife.

Κατά την διάρ­κεια της παρου­σί­α­σης έκανε παρέμ­βαση ο Γεν. Διευ­θυ­ντής του Φορέα Δια­χεί­ρι­σης στερεών

απο­βλή­των, κος Χρήστος Γαμ­βρού­δης. αλλά και ο εκπρό­σω­πος της TUI και υπεύ­θυ­νος για τέτοια ζητή­ματα, κος. Βαγ­γέ­λης Γεωρ­γίου.

Οι ειση­γη­τές ανέ­λυ­σαν πλήθος δεδο­μέ­νων σχετικά με την επι­και­ρο­ποι­η­μένη νομο­θε­σία αλλά και τις πρα­κτι­κές που ήδη εφαρ­μό­ζο­νται σε μεγάλες ξενο­δο­χεια­κές μονάδες της χώρας, επι­δει­κνύ­ο­ντας στα­τι­στι­κούς πίνακες με την οικο­νο­μία που επι­τυγ­χά­νε­ται στην δια­χεί­ρηση και αποφυγή της σπατάλη των τρο­φί­μων (Food waste)

Η εκδή­λωση ήταν εξαι­ρε­τικά επι­τυ­χη­μένη καθώς την παρα­κο­λού­θη­σαν μεγάλος αριθμός ενδια­φε­ρο­μέ­νων,

στελέχη ξενο­δο­χείων, Σεφ και εστιά­το­ρες και κατά την διάρ­κεια της, υπήρξαν πολλές ερω­τή­σεις και τοπο­θε­τή­σεις

από τους συμ­με­τέ­χο­ντες.

Εκ του ΔΣ,

Ο Γραμ­μα­τέας ΣΔΞΔ

Βαγ­γέ­λης Μου­στα­κά­κης