Επίσκεψη στη Ρόδο του προέδρου της ΓΣΕΒΕΕ κ. Γ. Καββαθά

Στη Ρόδο βρέθηκε ο πρό­ε­δρος της της Πανελ­λή­νιας Ομο­σπον­δίας Εστια­το­ρι­κών και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των αλλά και της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καβ­βα­θάς με αφορμή την ενη­με­ρω­τική εκδή­λωση του Σωμα­τείου Εστια­τό­ρων Ρόδου, «Η Πρω­το­πο­ρία» για τα πνευ­μα­τικά και συγ­γε­νικά δικαιώ­ματα και την κοπή της πρω­το­χρο­νιά­τι­κης πίτας.

Ο κ. Καβ­βα­θάς προέβη σε δηλώ­σεις στα ΜΜΕ και ανα­φέρ­θηκε στα κύρια προ­βλή­ματα που αντι­με­τω­πί­ζει ο κλάδος της εστί­α­σης. Τόνισε ότι η έλλειψη εργα­ζό­με­νων, απο­τε­λεί το μεγα­λύ­τερο «αγκάθι». Ανέφερε χαρα­κτη­ρι­στικά ότι η μείωση του εργα­τι­κού δυνα­μι­κού, συνε­πά­γε­ται μοιραία την μείωση του επι­πέ­δου των παρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών, γεγονός που μπορεί να προ­κα­λέ­σει πλήγμα-κατά κύριο λόγο-στους του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς.

«Βρέθηκα στη Ρόδο με αφορμή την πρό­σκληση που δέχθηκα από τον πρόεδρο και το Δ.Σ. του Σωμα­τείου Εστια­τό­ρων Η Πρω­το­πο­ρία. Τα προ­βλή­ματα του κλάδου είναι πολλά και απαι­τούν σε πολλές περι­πτώ­σεις, πολι­τική λύση. Τα κυριό­τερα έχουν να κάνουν με τη χρη­μα­το­δό­τηση και τη ρευ­στό­τητα αλλά και την υπέρ­με­τρη αύξηση των λει­τουρ­γι­κών μας εξόδων. Σύμφωνα με έρευνα του ινστι­τού­του της ΓΣΕΒΕΕ για όλους τους κλάδους της οικο­νο­μίας η αύξηση των λει­τουρ­γι­κών δαπανών κυμαί­νε­ται στο 40% ενώ στην εστίαση, υπερ­βαί­νει το 43%. Σε συν­δυα­σμό με άλλα οικο­νο­μικά βάρη που έχουν να κάνουν με τα πνευ­μα­τικά δικαιώ­ματα, τα τέλη κατά­λη­ψης κοι­νό­χρη­στων χώρων κοκ, ο κλάδος της εστί­α­σης αντι­με­τω­πί­ζει ασφυ­κτι­κές πιέσεις», είπε ο κ. Καβ­βα­θάς και συμπλή­ρωσε τα εξής σχετικά με τις ελλεί­ψεις εργα­ζό­με­νων:

«Σήμερα που μιλάμε, λείπουν του­λά­χι­στον 40.000-50.000 θέσεις εργα­σίας στον κλάδο της εστί­α­σης πανελ­λα­δικά. Η έλλειψη προ­σω­πι­κού, απο­τε­λεί πολύ μεγα­λύ­τερο πρό­βλημα για τους του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς, καθώς επη­ρε­ά­ζει άμεσα το επίπεδο των παρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών. Το 2023 να ήταν μία καλή χρονιά σε επίπεδο του­ρι­στι­κών αφίξεων, τζίρων και εσόδων του κράτους (πάνω από 20 δισ. Εκατ. ευρώ ήταν η συμβολή του του­ρι­σμού στην εθνική οικο­νο­μία). Οι ελλεί­ψεις εργα­τι­κού δυνα­μι­κού, θέτουν όμως σε κίνδυνο την πορεία όχι μόνο των επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης, αλλά και των του­ρι­στι­κών επι­χει­ρή­σεων στο σύνολό τους. Όταν δεν υπάρχει το ανα­γκαίο προ­σω­πικό, το επίπεδο των προ­σφε­ρό­με­νων υπη­ρε­σιών είναι μοιραία κατώ­τερο των προσ­δο­κιών των πελατών μας».

Ο πρό­ε­δρος της Πανελ­λή­νιας Ένωσης Εστια­τό­ρων, τόνισε ότι η έλλειψη εργα­τι­κού δυνα­μι­κού απο­τε­λεί ένα σύνθετο φαι­νό­μενο. Γι’ αυτό και απαι­τού­νται στο­χευ­μέ­νες δράσεις για την αντι­με­τώ­πισή του. Δήλωσε ότι θα πρέπει μεταξύ άλλων να ενι­σχυ­θεί η τεχνική-επαγγελματική εκπαί­δευση, έτσι ώστε να θέλουν να στρα­φούν οι νέοι προς αυτή. Επίσης, είπε ότι θα πρέπει να επε­κτα­θεί η διάρ­κεια της του­ρι­στι­κής σεζόν στους εννέα μήνες και να επι­δο­τη­θούν οι του­ρι­στι­κές επι­χει­ρή­σεις και τα εστια­τό­ρια για το υπό­λοιπο, τρίμηνο προ­κει­μέ­νου να απα­σχο­λούν το προ­σω­πικό τους καθ’ όλη τη διάρ­κεια του χρόνου.

Ο πρό­ε­δρος του Σωμα­τείου «Η Πρω­το­πο­ρία», κ. Γιάννης Κλούβας δήλωσε ότι μετά τις επι­χει­ρή­σεις νυχτε­ρι­νής δια­σκέ­δα­σης, θα συρ­ρι­κνω­θούν και τα εστια­τό­ρια. Τόνισε ότι οι ελλεί­ψεις του προ­σω­πι­κού στον κλάδο εστί­α­σης στη Ρόδο είναι τερά­στιες, καθώς πλέον δεν είναι εύκολη η προ­σέλ­κυση εργα­ζό­με­νων από τη Βόρειο Ελλάδα που κάλυ­πταν ένα σημα­ντικό ποσοστό των θέσεων.