Αυξήσεις κατά κύματα στις τιμές τροφίμων στο ράφι

Από πού ξεκί­νησε και πώς συνε­χί­ζε­ται το γαϊ­τα­νάκι των ανα­τι­μή­σεων. Ο πρώτος γύρος αυξή­σεων έως και 10% και οι φόβοι για επόμενο κύμα μέχρι +15% σε γαλα­κτο­κο­μικά, καφέ, λάδι, αλεύρι, που­λε­ρικά, ζυμα­ρικά. Τα τιμο­λό­για των παρα­γω­γών και οι προ­σπά­θειες απορ­ρό­φη­σης του κόστους.

Σε πλήρη εξέλιξη βρί­σκε­ται ο κύκλος ανα­τι­μή­σεων σε βασικά κατα­να­λω­τικά προ­ϊ­ό­ντα τρο­φί­μων. Στελέχη της αγοράς υπο­στη­ρί­ζουν ότι το πρώτο κύμα ξεκί­νησε κυρίως από μικρούς παίκτες της αγοράς λια­νε­μπο­ρίου, που είχαν, εκ των πραγ­μά­των, περιο­ρι­σμένα περι­θώ­ρια απορ­ρό­φη­σης των υψη­λό­τε­ρων τιμών από τους παρα­γω­γούς, αλλά το κύμα επε­κτεί­νε­ται ανα­δει­κνύ­ο­ντας το οξύ πρό­βλημα στην απορ­ρό­φηση των κρα­δα­σμών από τις αυξή­σεις στα κόστη πρώτων υλών, ενέρ­γειας και υπη­ρε­σιών logistics.

Με την επι­βά­ρυνση μόνο από τις αυξή­σεις στους λογα­ρια­σμούς ρεύ­μα­τος να ξεπερνά για τις επι­χει­ρή­σεις κατά μέσον όρο το 50% και κατά ορι­σμέ­νους τα χει­ρό­τερα να έπονται, τα περι­θώ­ρια δια­τή­ρη­σης των τιμών στα ίδια επίπεδα στε­νεύ­ουν, σύμφωνα με στελέχη μεγάλων αλυ­σί­δων super market που, από την πλευρά τους, υπο­στη­ρί­ζουν ότι έχουν απορ­ρο­φή­σει μέχρι σήμερα τις εισα­γό­με­νες πιέσεις στις τιμές.

Εξάλλου, τα αυξη­μένα τιμο­λό­για από προ­μη­θευ­τές έχουν οδη­γή­σει ήδη από τον περα­σμένο μήνα μικρό­τε­ρους παίκτες της αγοράς σε αυξή­σεις. Το φαι­νό­μενο αρχίζει να παίρνει δια­στά­σεις σε επαρ­χια­κές πόλεις, παντο­πω­λεία και μεμο­νω­μένα κατα­στή­ματα. Μεγάλες αλυ­σί­δες super market, που ανα­μέ­νε­ται να ακο­λου­θή­σουν την τάση, μιλούν στο Euro2day.gr για μεσο­σταθ­μι­κές αυξή­σεις της τάξης του 1-3% στις τιμές που θα κληθεί να πλη­ρώ­σει ο κατα­να­λω­τής στο τελευ­ταίο τετρά­μηνο του έτους, αλλά την ίδια στιγμή, οι ίδιες ανα­φέ­ρουν συγκε­κρι­μέ­νους κωδι­κούς προ­ϊ­ό­ντων τρο­φί­μων όπου οι ανα­τι­μή­σεις ξεπερ­νούν ήδη το 40% και κινού­νται σημα­ντικά υψη­λό­τερα σε προ­ϊ­ό­ντα χαμηλής αξίας.

Μεγάλες βιο­μη­χα­νίες έχουν προ­α­ναγ­γεί­λει αυξή­σεις τιμών στα τελικά προ­ϊ­ό­ντα τους προ­κει­μέ­νου να υπε­ρα­σπι­στούν την κερ­δο­φο­ρία τους.

Οι ανα­τι­μή­σεις ανα­μέ­νε­ται να εμφα­νι­στούν στην αγορά το προ­σε­χές διά­στημα και θα είναι στο­χευ­μέ­νες αλλά και μεγάλες. Πηγές σε αλυσίδα super market σημειώ­νουν ότι έχουν γνω­στο­ποι­η­θεί αυξή­σεις μέχρι και 15% σε κατη­γο­ρίες όπως γαλα­κτο­κο­μικά, καφέδες, ελαιό­λαδο, που­λε­ρικά, ζυμα­ρικά, δημη­τριακά, αλεύρι και μη τρόφιμα.

Άλλη αλυσίδα στην ίδια κατη­γο­ρία ανα­φέ­ρει επι­βά­ρυνση από τα τιμο­λό­για της ΔEΗ πάνω από 50%, με επι­πλέον επι­βά­ρυνση από κόστη σε συσκευα­σίες και πρώτες ύλες πάνω από 10-20%. Από τον Ιούνιο παρα­τη­ρεί ανα­τι­μή­σεις πάνω από 5% σε προ­ϊ­ό­ντα που δεν χαρα­κτη­ρί­ζο­νται πρώτης ανάγκης.

Στα τρόφιμα οι ανα­τι­μή­σεις κινού­νται μεσο­σταθ­μικά στη ζώνη του 5% από τον Ιούνιο, συγκρι­τικά με το αντί­στοιχο διά­στημα πέρυσι, όπως μας μετα­φέ­ρουν πηγές εται­ρείας, απο­δί­δο­ντας την ακρί­βεια κυρίως στη συσκευα­σία, ειδικά στις κον­σέρ­βες. Την ίδια στιγμή, όμως, στα ζυμα­ρικά, λόγω των αυξή­σεων στην πρώτη ύλη, η αύξηση κινεί­ται στα επίπεδα του 5-10%, φτά­νο­ντας το 15% στα ζυμα­ρικά ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας. Στα προ­ϊ­ό­ντα ζύμης, οι αυξή­σεις κινού­νται στο 3-4% και στα συσκευα­σμένα άλευρα γύρω στο 5%, ενώ αξιο­ση­μεί­ωτη είναι η ανα­τί­μηση στο φρέσκο ψωμί, που φτάνει περίπου 15%. Γύρω στο 2-4% είναι η αύξηση στον καφέ, ενώ στο αλου­μι­νό­χαρτο παρα­τη­ρού­νται αυξή­σεις της τάξης του 5%, με τον μεγάλο παίκτη της αγοράς να μην έχει εκδη­λώ­σει ακόμη τις προ­θέ­σεις του.

Στα νωπά λαχα­νικά παρα­τη­ρού­νται σημα­ντι­κές ανα­τι­μή­σεις, ενώ η επι­βά­ρυνση απο­δί­δε­ται σε μεγάλο βαθμό στις ακραίες και­ρι­κές συν­θή­κες που έπληξαν την παρα­γωγή σε προ­ϊ­ό­ντα όπως ντο­μά­τες, αγγού­ρια κ.ο.κ. Ως απο­τέ­λε­σμα, ανα­τι­μή­σεις της τάξης του 25% ή και υψη­λό­τερα, κυρίως σε εισα­γό­μενα προ­ϊ­ό­ντα, δεν προ­κα­λούν εντύ­πωση. Σταθερά ανοδικά κινού­νται πάντως τα λάδια και ειδικά τα σπο­ρέ­λαια, με αυξή­σεις από 8%. Συνο­λικά στην κατη­γο­ρία οι τιμές κινού­νται υψη­λό­τερα, με μέσο όρο μεταξύ 13% και 15%.

Οι αυξή­σεις των τιμών στο γάλα μετα­κυ­λί­ο­νται στα τελικά προ­ϊ­ό­ντα, αλλά κυρίως από μικρούς παίκτες της αγοράς, με ποσοστό ανα­τι­μή­σεων που κυμαί­νε­ται σε 5-6%, όταν η πρώτη ύλη κινεί­ται πάνω από 20% υψη­λό­τερα από πέρυσι. Στην κατη­γο­ρία οι τιμές είναι σε γενικές γραμμές στα­θε­ρές από τους μεγά­λους προ­μη­θευ­τές, που λόγω αντα­γω­νι­σμού εμφα­νί­ζουν μικρές απο­κλί­σεις. Παρα­τη­ρού­νται, ωστόσο, ανα­τι­μή­σεις από μεμο­νω­μέ­νες μικρές τυρο­κο­μι­κές μονάδες.

Εν κατα­κλείδι, τα στελέχη του οργα­νω­μέ­νου λια­νε­μπο­ρίου σημειώ­νουν ότι έχουν απορ­ρο­φή­σει σε μεγάλο βαθμό τα επι­πλέον κόστη και συνε­χί­ζουν την προ­σπά­θεια που, κατά τους ίδιους, έχει στόχο ανα­τι­μή­σεις στα όρια του πλη­θω­ρι­σμού, κάτι που όμως μένει να φανεί στο επόμενο διά­στημα, καθώς οι τάσεις είναι αυξη­τι­κές.

Εξάλλου, ήδη τον Αύγου­στο ο πλη­θω­ρι­σμός αυξή­θηκε κατά 1,9% και σύμφωνα με στοι­χεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι μεγα­λύ­τε­ρες αυξή­σεις κατα­γρά­φο­νται σε φυσικό αέριο 91%, πετρέ­λαιο θέρ­μαν­σης 28,9%, νωπά λαχα­νικά 21,5%, άλλα βρώσιμα έλαια 17,6% και καύσιμα και λιπα­ντικά 17,4%.

Πηγή euro2day.gr