Η εποχή της κολοκύθας

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Την κολο­κύθα μπο­ρείτε να την γευ­τείτε και στην αλμυρή και στην γλυκιά εκδοχή της χρη­σι­μο­ποιώ­ντας κάθε μέρος της και χωρίς να πετα­χτεί ούτε 1 κομ­μα­τάκι της, από την φλούδα ως και τους σπόρους!

1 φλι­τζάνι φρέ­σκιας κολο­κύ­θας (245γρ) μας προ­σφέ­ρει 49 θερ­μί­δες

12 γρ υδα­τάν­θρακα εκ των οποίων τα 2,7γρ είναι φυτικές ίνες

1,8 γρ πρω­τε­ΐ­νες

0 γρ λίπος.

Η κολο­κύθα είναι πλούσια σε βιτα­μίνη Α με τη μορφή β-καροτενίου (φυσικής χρω­στική), που της προσ­δί­δει το χαρα­κτη­ρι­στικό χρώμα της..

Απο­τε­λεί εξαι­ρε­τική πηγή βιτα­μί­νης C και καλίου. Εκτός από την περιε­κτι­κό­τητα σε βιτα­μί­νες και μέταλλα, η κολο­κύθα είναι επίσης σχετικά χαμηλή σε θερ­μί­δες, καθώς απο­τε­λεί­ται από 94% νερό.

Η κολο­κύθα βοηθάει:

1. Στην χαλά­ρωση των μυών και την ρύθμιση του νευ­ρι­κού συστή­μα­τος λόγω του μαγνη­σίου που περιέ­χει. Το μαγνή­σιο είναι ιδιαί­τερα σημα­ντικό μέταλλο για τα σωμα­τικά ενεργά άτομα για να κατα­πο­λεμά τις μυϊκές κράμπες.

2. Περιέ­χει περισ­σό­τερο κάλιο από μια μπανάνα, ένα μέταλλο απα­ραί­τητο για την συστολή των μυών, την καλή πέψη, την ισορ­ρο­πία του νερού και μια υγιή αρτη­ριακή πίεση.

3. Η βιτα­μίνη C που περιέ­χει ενι­σχύει το ανο­σο­ποι­η­τικό μας, βελ­τιώ­νει την απορ­ρό­φηση του σιδήρου, μειώνει το οξει­δω­τικό στρες και απο­τρέ­πει την πρόωρη γήρανση.

4. Οι φυτικές ίνες που περιέ­χει βοηθούν στο να νιώ­θουμε πιο γρήγορα πλη­ρό­τητα ενώ ενι­σχύει παράλ­ληλα την καλή πεπτική λει­τουρ­γία.

5. Η τρυ­πτο­φάνη που περιέ­χουν οι σπόροι της κολο­κύθα μειώ­νουν το άγχος και βελ­τιώ­νουν την διάθεση μας.

Αν θέλετε να χάσετε βάρος ή απλά θέλετε να είστε υγιείς, τότε βάλτε την στην δια­τροφή σας και αδυ­να­τί­στε τρώ­γο­ντας κολο­κύθα γιατί είναι εξαι­ρε­τικά χαμηλή σε θερ­μί­δες, δια­θέ­τει εξαι­ρε­τικά υψηλά επίπεδα βιτα­μι­νών και ανόρ­γα­νων στοι­χείων.