Κερδίζουν στο στίβο του ανταγωνισμού τα τοπικά σούπερ μάρκετ τροφίμων

Πέρασαν μπροστά τα τοπικά σούπερ μάρκετ στο στίβο του αντα­γω­νι­σμού με τις μεγάλες αλυ­σί­δες των πολυ­ε­θνι­κών εται­ρειών του κλάδου.

Τόσο με τις προ­σφο­ρές, όσο με την προ­σω­πική επίλυση των προ­βλη­μά­των από τους ίδιους τους επι­χει­ρη­μα­τίες, καθώς επίσης από την πολυετή εμπει­ρία των προ­σώ­πων αυτών, οι τοπικές αλυ­σί­δες βρί­σκο­νται σήμερα στην κορυφή της κούρσας του λια­νε­μπο­ρίου τρο­φί­μων.

Πρό­κει­ται για ένα επί­τευγμα εξαι­ρε­τικά μεγάλης σημα­σίας, δεδο­μέ­νου του γεγο­νό­τος της μείωσης σε ποσοστό 30% των πωλή­σεων του λια­νε­μπο­ρίου στην Ελλάδα κατά το έτος 2013. Ωστόσο, η Ρόδος είναι ένας ιδιαί­τε­ρος τόπος.

Το του­ρι­στικό ρεύμα σε συνάρ­τηση με την επι­δε­ξιό­τητα στη δια­χεί­ριση εμπο­ρι­κών πρα­κτι­κών από τους ίδιους τους επι­χει­ρη­μα­τίες, έδωσε και δίνει σημα­ντική ώθηση στις τοπικές επι­χει­ρή­σεις αυτής της κατη­γο­ρίας.

Είναι χαρα­κτη­ρι­στικά τα λόγια του επι­χει­ρη­μα­τία και προ­έ­δρου του Επι­με­λη­τη­ρίου Δωδε­κα­νή­σου Γιάννη Πάππου: «Ανέ­κα­θεν οι Ροδίτες επι­χει­ρη­μα­τίες απο­τε­λού­σαν το πρότυπο του εμπόρου, καθώς με τις πρα­κτι­κές τους ανέ­πτυ­ξαν την τοπική οικο­νο­μία. Οι πιο παλιοί ξενο­δό­χοι ξεκί­νη­σαν την επι­χει­ρη­μα­τική τους πορεία ως έμποροι, διέ­πρε­ψαν και έκαναν το άλμα να επε­κτα­θούν και στον του­ρι­στικό κλάδο, όπου τα κατα­φέρ­νουν υπο­δειγ­μα­τικά».

Ωστόσο ο στίβος του αντα­γω­νι­σμού με τις μεγάλες αλυ­σί­δες σούπερ μάρκετ δεν είναι εύκολος. Οι πολυ­ε­θνι­κές αλυ­σί­δες εφαρ­μό­ζουν πρα­κτι­κές που δεν μπορούν να γίνουν απο­δε­κτές από κανένα κράτος που σέβεται τον επι­χει­ρη­μα­τία. Κι όμως στην Ελλάδα είναι πραγ­μα­τι­κό­τητα. Δεν είναι λίγες οι απο­κα­λύ­ψεις που κάνει καθη­με­ρινά ο γνωστός επι­χει­ρη­μα­τίας Γιάννης Σπανός, πρό­ε­δρος της αλυ­σί­δας τρο­φί­μων Υπερ­μάρ­κετ Σπανός. «Εχουμε να αντα­γω­νι­στούμε επι­χει­ρή­σεις που κάθε πέντε χρόνια αλλά­ζουν αριθμό φορο­λο­γι­κού μητρώου. Αφήνουν φέσια σε ολό­κληρη την αγορά και μετά με και­νούρ­γιο ΑΦΜ, έχοντας πάρει άφεση αμαρ­τιών συνε­χί­ζουν τη δρα­στη­ριό­τητά τους.

Εμείς ως έντιμοι έμποροι δου­λεύ­ουμε από τις 05.00’ το πρωί μέχρι τις 10.00’ το βράδυ προ­κει­μέ­νου να αντε­πε­ξέλ­θουμε σε όλες μας τις υπο­χρε­ώ­σεις».

Στο ίδιο μήκος κύματος και ο επι­χει­ρη­μα­τίας Βασίλης Πανα­γιω­τάς που είναι υπέρ­μα­χος της άποψης ότι «πορευό­μα­στε μόνο με σκληρή δουλειά, ποιό­τητα και σεβασμό στον πελάτη. Γι’ αυτό και όλα αυτά τα χρόνια ο κόσμος είναι δίπλα μας».

Είναι γεγονός ότι τα τοπικά σούπερ μάρκετ απο­τε­λούν σήμερα παρά­δειγμα για τις μεγάλες και δυσκί­νη­τες, πολυ­ε­θνι­κές επι­χει­ρή­σεις. Εκείνο που κυριάρ­χησε στα τοπικά σούπερ μάρκετ τα τελευ­ταία χρόνια είναι οι και­νούρ­γιες εμπο­ρι­κές πρα­κτι­κές μεγάλων προ­σφο­ρών «1 + 1 δώρο», ή «2 + 1 δώρο».

Η εποχή αυτών των προ­σφο­ρών φαί­νε­ται πως θα φτάσει στο τέρμα της. Το και­νούρ­γιο για τα ράφια των τοπικών αλυ­σί­δων είναι η δια­μόρ­φωση των τιμών σε επίπεδα που θα είναι πραγ­μα­τικά συμ­φέ­ρο­ντα για τον κατα­να­λωτή. Ετσι, μπορεί η προ­σφορά «1 + 1 δώρο» να φτάσει στο τέρμα, όμως στη νέα εποχή εμπο­ρι­κής πρα­κτι­κής το ίδιο προϊόν θα προ­σφέ­ρε­ται σε τιμή τέτοια ώστε η αγορά δύο συσκευα­σιών να είναι εν τέλει φθη­νό­τερη από την προ­σφορά «1 + 1 δώρο».

Όλα, ασφαλώς, τελούν υπό την αίρεση ότι και οι ίδιοι οι κατα­να­λω­τές θα αντι­λη­φθούν επα­κρι­βώς που βρί­σκε­ται το συμ­φέ­ρον τους. Τη συμπε­ρι­φορά αυτή των κατα­να­λω­τών θα την παρα­κο­λου­θούν οι ίδιοι οι επι­χει­ρη­μα­τίες προ­κει­μέ­νου να μπο­ρέ­σουν να απο­κρυ­σταλ­λώ­σουν τις ανάγκες που θα υπάρ­χουν και να δια­μορ­φώ­σουν τις εμπο­ρι­κές τους πολι­τι­κές. Αυτό μπορούν να το κάνουν οι ροδί­τι­κες αλυ­σί­δες σούπερ μάρκετ διότι διοι­κού­νται από Ροδίτες. Οι υπό­λοι­πες αλυ­σί­δες, με τα κέντρα δια­χεί­ρι­σης να βρί­σκο­νται σε Γαλλία και Γερ­μα­νία, απλώς παρα­κο­λου­θούν από μακριά.

Είναι σημα­ντικό, ωστόσο, να αντι­λη­φθούν και οι ίδιοι οι κατα­να­λω­τές ότι το συμ­φέ­ρον τους βρί­σκε­ται στα ροδί­τικα σούπερ μάρκετ, διότι κάθε ευρώ που δια­θέ­τουν για αγορές αυτό επι­στρέ­φει με τον έναν ή τον άλλο τρόπο στην τοπική αγορά. Οι υπό­λοι­πες αλυ­σί­δες στο τέλος της κάθε ημέρας «κάνουν λογα­ρια­σμό» και στέλ­νουν όλα τα έσοδα στα κεντρικά ταμεία που βρί­σκο­νται εκτός Ρόδου.