Ποια φρούτα έχουν την τιμητική τους τον Μάιο

Γρά­φει ο

Εμ­μα­νου­ήλ Μο­ρά­ρης

Διαι­το­λό­γος-Δια­τρο­φο­λό­γος

Δεν υπάρ­χει τί­πο­τα κα­λύ­τε­ρο από το να χαί­ρε­σαι το κάθε πράγ­μα στον καιρό του όπως πολύ σωστά λέει και ο σοφός λαός. Κάθε πράγ­μα στον καιρό του και….

Τα φρού­τα και τα λα­χα­νι­κά απο­τε­λούν ση­μα­ντι­κό μέρος της με­σο­γεια­κής δια­τρο­φής και ανή­κουν στις ομά­δες τρο­φί­μων που πρέ­πει να κα­τα­να­λώ­νου­με κα­θη­με­ρι­νά και στην εποχή τους.

Φρού­τα

• Οι φρά­ου­λες, που δια­τη­ρού­νται στο ψυ­γείο, αλλά για πε­ρί­που μιά­μι­ση μέρα γι’ αυτό είναι προ­τι­μό­τε­ρο να τις αγο­ρά­ζε­τε σε μι­κρές πο­σό­τη­τες. Aν τις πλύ­νε­τε και τις κό­ψε­τε, μπο­ρεί­τε να τις δια­τη­ρή­σε­τε το πολύ για 2 μέρες.

• Τα βε­ρί­κο­κα, που καλό θα είναι να τα πλέ­νου­με όταν πρό­κει­ται να τα κα­τα­να­λώ­σου­με. Αν είναι άγου­ρα φυ­λάξ­τε τα για 2-3 ημέ­ρες σε χάρ­τι­νη σα­κού­λα σε θερ­μο­κρα­σία δω­μα­τί­ου. Επί­σης, τα βε­ρί­κο­κα καλό είναι να τα κα­τα­να­λώ­νε­τε πριν πα­ρα­ω­ρι­μά­σουν γιατί χά­νουν τη θρε­πτι­κή αξία τους.

• Τα μού­σμου­λα, τα οποία δια­τη­ρού­νται μέχρι και 2 εβδο­μά­δες στο ψυ­γείο.

• Τα κο­ρό­μη­λα επί­σης δια­τη­ρού­νται στο ψυ­γείο.

• Τα κε­ρά­σια, τα οποία καλό θα είναι να αγο­ρά­ζε­τε όσα θα κα­τα­να­λώ­σε­τε άμεσα. Για να πα­ρα­μεί­νουν φρέ­σκα δια­τη­ρή­στε τα στο ψυ­γείο και συ­γκε­κρι­μέ­να στη συ­ντή­ρη­ση χωρίς να αφαι­ρέ­σε­τε τα κο­τσά­νια τους.

Λα­χα­νι­κά

• Τα κο­λο­κυ­θά­κια, που μας χα­ρί­ζουν υπέ­ρο­χες συ­ντα­γές τα συ­ντη­ρού­με σε σα­κού­λα στο ψυ­γείο, προ­σο­χή να μην έχουν υγρα­σία.

• Οι με­λι­τζά­νες, δια­τη­ρού­νται σε θερ­μο­κρα­σία 13-15 βαθ­μούς κελ­σί­ου, ενώ σε θερ­μο­κρα­σία δω­μα­τί­ου μπο­ρούν να πα­ρα­μεί­νουν μια εβδο­μά­δα.

• Οι πι­πε­ριές, φυ­λάσ­σο­νται σε πλα­στι­κή σα­κού­λα στο ψυ­γείο.

• Οι ντο­μά­τες, οι οποί­ες για να δώ­σουν τα αρώ­μα­τά τους και να κρα­τή­σουν την πλού­σια γεύση τους δεν χρειά­ζο­νται ψυ­γείο αλλά ένα σκιε­ρό μέρος σε θερ­μο­κρα­σία δω­μα­τί­ου.

• Η ρόκα, που δίνει άλλη γεύση στις σα­λά­τες μας θέλει να μεί­νει, εφό­σον πλυ­θεί, στο ψυ­γείο. Χρη­σι­μο­ποι­ή­στε απορ­ρο­φη­τι­κό χαρτί βάλτε τη σε τάπερ και μετά στο ψυ­γείο.

• Το σκόρ­δο, που δια­τη­ρεί­ται φρέ­σκο εκτός ψυ­γείο σε χώρο σκιε­ρό και δρο­σε­ρό για να μας χα­ρί­σει την υπέ­ρο­χη γεύση και το άρωμά του.

Απο­λαύ­στε ένα δρο­σε­ρό κα­λο­καί­ρι με φρού­τα και λα­χα­νι­κά επο­χής. Τα επο­χι­κά φρού­τα και λα­χα­νι­κά είναι πιο οι­κο­νο­μι­κά, έχουν πε­ρισ­σό­τε­ρα θρε­πτι­κά συ­στα­τι­κά και είναι πιο φι­λι­κά προς το πε­ρι­βάλ­λον, αφού δεν χρειά­ζε­ται να φυ­λα­χθούν για μήνες στο ψυ­γείο ή να τα­ξι­δέ­ψουν από μα­κριά.