Μείωση των αποστάσεων ανά πελάτη ζητά η εστίαση – Πιέσεις για ταχύτερο άνοιγμα

Το αίτημα έχει δια­τυ­πω­θεί από τον κλάδο και συζητεί και η κυβέρ­νηση, αλλά τα πάντα θα εξαρ­τη­θούν από τη γνώμη της επι­στη­μο­νι­κής επι­τρο­πής για την αντι­με­τώ­πιση της παν­δη­μίας.

«Θα το κρίνει η εξέλιξη της παν­δη­μίας. Εάν η εξέλιξη είναι καλή, θα προ­σπα­θήσω να γίνει νωρί­τερα, διότι θεωρώ ότι και μία ημέρα νωρί­τερα, ένα Σαβ­βα­το­κύ­ριακο νωρί­τερα, είναι ένα Σαβ­βα­το­κύ­ριακο με τζίρο για κάποιους ανθρώ­πους που τον έχουν στε­ρη­θεί και τον χρειά­ζο­νται, όπως ο διψα­σμέ­νος τη βροχή» ανέφερε χθες για το συγκε­κρι­μένο θέμα σε τηλε­ο­πτική του συνέ­ντευξη ο υπουρ­γός Ανά­πτυ­ξης και Επεν­δύ­σεων Άδωνις Γεωρ­γιά­δης.

Σύμφωνα με παρά­γο­ντες της αγοράς αλλά και αρμόδια κυβερ­νη­τικά στελέχη, με βάση τα σημε­ρινά δεδο­μένα, το άνοιγμα των κατα­στη­μά­των εστί­α­σης δεν θα αφορά μόνο τους εξω­τε­ρι­κούς χώρους αλλά και κάποιους εσω­τε­ρι­κούς και επ’ αυτού βρί­σκε­ται σε εξέλιξη δια­βού­λευση για τους όρους και τα μέτρα προ­στα­σίας.

Όπως ανα­φέ­ρουν οι ίδιοι παρά­γο­ντες, η μείωση των τετρα­γω­νι­κών μέτρων στο μισό, δηλαδή στο 1,5 τ.μ. από τα 3 τ.μ. που είχε προ ημερών ανα­κοι­νω­θεί, δια­σφα­λί­ζει μια αρκετά ικα­νο­ποι­η­τική από­σταση μεταξύ των πελατών και ταυ­τό­χρονα δίνει μεγα­λύ­τερη «ευε­λι­ξία» στις επι­χει­ρή­σεις. Ως παρά­δειγμα ανα­φέ­ρουν ότι το πλαίσιο προ παν­δη­μίας ορίζει εμβαδόν 0,90 τ.μ. ανά «καθή­μενο» και 1,20 τ.μ. ανά όρθιο (σ.σ. στα­θε­ρές και κινητές θέσεις), εξη­γώ­ντας ότι με πρόταση, η μέγιστη χωρη­τι­κό­τητα των κατα­στη­μά­των θα είναι σαφώς μικρό­τερη από ό,τι σήμερα.

Ενω­μέ­νες οι… οικο­γέ­νειες

Στις προ­τά­σεις του κλάδου περι­λαμ­βά­νε­ται και η διεύ­ρυνση του αριθμού πελατών ανά τραπέζι, που όπως έχει ανα­κοι­νω­θεί δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα τέσσερα άτομα. Οι ίδιοι παρά­γο­ντες ανα­φέ­ρουν ότι έχει ζητηθεί από την κυβέρ­νηση ο αριθμός να μπορεί να αυξηθεί όταν πρό­κει­ται για οικο­γέ­νειες, σημειώ­νο­ντας ότι μια πεντα­με­λής, εξα­με­λής κ.ο.κ. οικο­γέ­νεια θα πρέπει να μπορεί να κάθεται στο ίδιο τραπέζι.

Ο κλι­μα­τι­σμός

Σύμφωνα με τα όσα έχουν γνω­στο­ποι­η­θεί, απα­ραί­τητη προ­ϋ­πό­θεση για το άνοιγμα των εσω­τε­ρι­κών χώρων των εστια­το­ρίων κ.ο.κ., είναι η ύπαρξη φυσικού εξα­ε­ρι­σμού, καθώς υπάρχει προ­βλη­μα­τι­σμός για το πώς ο κλι­μα­τι­σμός επιδρά στην εξά­πλωση του κορω­νοϊού. Ωστόσο, σύμφωνα με πλη­ρο­φο­ρίες, ο κλάδος της εστί­α­σης σε συνερ­γα­σία με τους εγκα­τα­στά­τες και συντη­ρη­τές κλι­μα­τι­στι­κών, σε επι­στολή τους προς τα συναρ­μό­δια υπουρ­γεία επι­ση­μαί­νουν ότι τεχνικά για τους χώρους που κλι­μα­τί­ζο­νται από κεντρι­κές μονάδες, υπάρχει η δυνα­τό­τητα συνε­χό­με­νης ροής αέρα (δηλαδή χωρίς ανα­κύ­κλωση), κάτι για το οποίο ζητούν να ληφθεί υπόψη από τους ειδι­κούς και την κυβέρ­νηση.

Πηγή: euro2day.gr