Στην τελική ευθεία οι προθεσμίες για τον γαστρονομικό τουρισμό

Τα απτά απο­τε­λέ­σματα του σχεδίου για την ανά­πτυξη του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, ανα­μέ­νε­ται να γίνουν ορατά στη φετινή σαιζόν, η οποία θα είναι και η τελευ­ταία πριν από τη λήξη του προ­γράμ­μα­τος «Gastronomy Net», που ανα­πτύσ­σε­ται πιλο­τικά σε Δωδε­κά­νησα και Κύπρο ταυ­τό­χρονα.

Η ιδέα για την ανά­πτυξη ενός δικτύου που θα προ­βάλ­λει τα ποιο­τικά χαρα­κτη­ρι­στικά των εντο­πίως παρα­γο­μέ­νων προ­ϊ­ό­ντων και την απευ­θείας διάθεσή τους στις ξενο­δο­χεια­κές μονάδες και στα εστια­τό­ρια, απο­τε­λεί το θεμέλιο λίθο της όλης προ­σπά­θειας, που κοστί­ζει 560.000 ευρώ.

Πιο συγκε­κρι­μένα, στόχος του σχεδίου, όπως αυτό ξεκί­νησε τον Οκτώ­βριο του 2012, είναι η ανά­πτυξη του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού σε Δωδε­κά­νησα και Κύπρο. Μέσα από το έργο επι­ζη­τεί­ται η προβολή και η προ­ώ­θηση της τοπικής δια­τρο­φι­κής παρά­δο­σης και των ποιο­τι­κών αγρο­τι­κών προ­ϊ­ό­ντων.

Τα ιδιαί­τερα αυτά χαρα­κτη­ρι­στικά θα συν­δυα­στούν με το προ­σφε­ρό­μενο του­ρι­στικό προϊόν, προ­κει­μέ­νου τα Δωδε­κά­νησα και η Κύπρος να καθιε­ρω­θούν ως γαστρο­νο­μι­κοί προ­ο­ρι­σμοί. Σύμφωνα με τους εκτι­μη­τές του προ­γράμ­μα­τος «ο του­ρι­σμός μπορεί να δώσει μία ουσια­στική διέξοδο στην διάθεση της αγρο­τι­κής παρα­γω­γής και η αξιο­ποί­ηση της αγρο­τι­κής παρα­γω­γής μπορεί να συμ­βά­λει κατα­λυ­τικά στην δημιουρ­γία ενός ποιο­τι­κού και σύγ­χρο­νου του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος».

Οι επι­μέ­ρους στόχοι του έργου είναι: η απο­τε­λε­σμα­τική δια­χεί­ριση και αξιο­ποί­ηση των ποιο­τι­κών τοπικών προ­ϊ­ό­ντων, η ανά­δειξη της τοπικής κου­ζί­νας, η δια­σύν­δεση και συνερ­γα­σία μεταξύ των παρα­γω­γών και επι­χει­ρη­μα­τιών που δρα­στη­ριο­ποιού­νται στον του­ρι­σμό, η τόνωση της τοπικής οικο­νο­μίας, η βελ­τί­ωση της ελκυ­στι­κό­τη­τας των δυο προ­ο­ρι­σμών μέσω της βελ­τί­ω­σης των παρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών και της δια­φο­ρο­ποί­η­σης του του­ρι­στι­κού τους προ­ϊ­ό­ντος, η επι­μή­κυνση της του­ρι­στι­κής περιό­δου, η ανταλ­λαγή τεχνο­γνω­σίας για την ανά­δειξη της γαστρο­νο­μίας, η ανά­πτυξη οινικών δια­δρο­μών στα Δωδε­κά­νησα, η δημιουρ­γία δυο κέντρων οινο­γα­στρο­νο­μίας και η ενη­μέ­ρωση, όπως και η ευαι­σθη­το­ποί­ηση επι­χει­ρη­μα­τιών για τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα και την τοπική κουζίνα.

Μάλιστα, κατά την τρέ­χουσα περίοδο βρί­σκε­ται σε εξέλιξη δια­γω­νι­σμός για την πρό­σληψη ενός μηχα­νι­κού (με σύμβαση) προ­κει­μέ­νου να υπο­στη­ρί­ξει, με την εργασία του, το κομμάτι που αφορά στους «Δρόμους του Κρασιού» για τα Δωδε­κά­νησα.

Με το σχέδιο, όπως αυτό ετέθη σε εφαρ­μογή, επι­διώ­κε­ται να ωφε­λη­θεί η οικο­νο­μία των δυο περιο­χών.

Η συνέρ­γεια μεταξύ του πρω­το­γε­νούς και του τρι­το­γε­νούς τομέα απο­τε­λεί το μεγάλο ζητού­μενο και έχει εκτι­μη­θεί ότι θα είναι ένας από τους σημα­ντι­κό­τε­ρους ανα­πτυ­ξια­κούς μοχλούς, με ανυ­πο­λό­γι­στη προ­στι­θέ­μενη αξία και για τις δυο πλευρές.

Η ανά­δειξη της τοπικής κου­ζί­νας και των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων θα προσ­δώ­σουν ταυ­τό­τητα στους δυο του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς, εξα­σφα­λί­ζο­ντας τους προβολή και μια θέση στο χάρτη με τις διε­θνείς γαστρο­νο­μι­κές περιο­χές, ενώ παράλ­ληλα η ανά­δειξη των ιδιαί­τε­ρων χαρα­κτη­ρι­στι­κών και πλε­ο­νε­κτη­μά­των των δυο περιο­χών θα συμ­βά­λει στη βελ­τί­ωση της αντα­γω­νι­στι­κό­τη­τας των επι­χει­ρή­σεων που δρα­στη­ριο­ποιού­νται στον τομέα του του­ρι­σμού.

Επι­πλέον, ανα­μέ­νε­ται η προ­σέλ­κυση νέων, ειδικών κατη­γο­ριών του­ρι­στών με αυξη­μένο ενδια­φέ­ρον για γαστρο­νο­μι­κές δρα­στη­ριό­τη­τες, και υπο­κί­νηση υψη­λό­τε­ρης του­ρι­στι­κής δαπάνης.

Η από κοινού αυτή δράση υπο­στη­ρί­χθηκε οικο­νο­μικά καθώς έχει θέσει ως στόχο «την προ­ώ­θηση των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων και τη διάθεση της αγρο­τι­κής παρα­γω­γής μέσω του του­ρι­σμού, που με τη σειρά της θα έχει θετικές συνέ­πειες στο αγρο­τικό εισό­δημα. Η ζήτηση για τοπικά προ­ϊ­ό­ντα υψηλής ποιό­τη­τας ανα­μέ­νε­ται να οδη­γή­σει στην υιο­θέ­τηση καλ­λιερ­γη­τι­κών μεθόδων φιλικές προς το περι­βάλ­λον, στην παρα­μονή του πλη­θυ­σμού στους τόπους παρα­γω­γής, καθώς και στην αύξηση της απα­σχό­λη­σης στις αγρο­τι­κές περιο­χές.

Επι­πλέον, μέσω των οινο-γαστρονομικών υπο­δο­μών, οι αγρο­τι­κές περιο­χές και ειδι­κό­τερα αυτές της ενδο­χώ­ρας θα δύνα­νται να κατα­στούν επι­σκέ­ψι­μες και να προ­βλη­θούν ως εναλ­λα­κτι­κοί προ­ο­ρι­σμοί».

Το όλο έργο θα πρέπει να έχει ολο­κλη­ρω­θεί έως τον προσεχή Σεπτέμ­βριο, συνεπώς υπάρχει σοβαρό φορτίο για τους υπευ­θύ­νους οι οποίοι και καλού­νται να παρου­σιά­σουν όλες τις δράσεις για τις οποίες έχουν χρη­μα­το­δο­τη­θεί.