Κυκλοφόρησε από την CAIR η επετειακή δημιουργία “Vermouth 40 ετών” παλαίωσης

Γράφει ο

Νεκτά­ριος Καλο­γή­ρου

Κάτι παρα­πάνω από υπε­ρή­φανα είναι τα στελέχη της ΚΑΪΡ αυτή την περίοδο, καθώς ολο­κλή­ρω­σαν με επι­τυ­χία τον κύκλο των 40 ετών παλαί­ω­σης για το επε­τειακό βερμούτ “40”, που κυκλο­φο­ρεί στην αγορά σε περιο­ρι­σμένο αριθμό φιαλών.

Το χρώμα του είναι βαθιά κεχρι­μπα­ρέ­νιο, γεμάτο αρώματα της ελλη­νι­κής γης και γεύσεις από αθήρι και μαν­δη­λα­ριά. «Στις τοπικές ποι­κι­λίες στα­φυ­λιών προ­σθέ­σαμε ροδο­πέ­ταλα, αρτε­μι­σία και φλούδες εσπε­ρι­δοει­δών» εξήγησε προς τη ‘δημοκρατική’ ο οινο­λό­γος – χημικός της ΚΑΪΡ Πανα­γιώ­της Παπάς και μίλησε με θέρμη για την εξαι­ρε­τική γεύση και τον πλούτο των αρω­μά­των που έδωσε στο βερμούτ η 40ετής παλαί­ωσή του. Ο λάτρης αυτής της κατη­γο­ρίας των κρασιών θα αφεθεί σε μια δυνατή γεύση, γεμάτη αρώματα από καρύδι, μαύρη σοκο­λάτα, μέλι, στα­φί­δες και βανίλια.

Η συνταγή της μονα­δι­κής αυτής δημιουρ­γίας χάνεται στα πρώτα χρόνια λει­τουρ­γίας της ΚΑΪΡ. Την είχαν φέρει στο νησί οι Ιταλοί κατα­κτη­τές και μετά τον πόλεμο χάθηκε. Εμεινε κρυμ­μένη σε κάποιο χρο­νο­ντού­λαπο, για να φανε­ρω­θεί ξανά στα τέλη της δεκα­ε­τίας του 70’. Τότε, στα τέλη του 1978 ένα μέρος της παρα­γω­γής μούστου ακο­λού­θησε την παλιά συνταγή βερμούτ και το απο­τέ­λε­σμα σφρα­γί­σθηκε. Εμεινε κρυμ­μένο για 40 ολό­κληρα χρόνια. Ωρίμασε μαζί με τη γενιά των ανθρώ­πων εκείνης της δεκα­ε­τίας και τώρα, γεμάτο γνώση και εμπει­ρία είναι έτοιμο για τη μεγάλη του εμφά­νιση.

«Χωρίς να οδη­γη­θούμε σε υπερ­βο­λές, του δώσαμε τη μεγα­λο­πρέ­πεια που του πρέπει» περιέ­γραψε προς τη ‘δημοκρατική’ ο εμπο­ρι­κός διευ­θυ­ντής της ΚΑΪΡ Δημή­τρης Αλε­βί­ζος. «Γιορ­τά­ζουμε τα 90 χρόνια από την ίδρυση της εται­ρείας μας και το Βερμούτ “40” είναι το σύμβολο της μεγάλης μας επε­τείου».

Διπλά υπε­ρή­φα­νος δήλωσε προς τη ‘δημοκρατική’ ο πρό­ε­δρος της εται­ρείας Αγα­πη­τός Παπουρ­δά­νος, που συνήθως απο­φεύ­γει τις δηλώ­σεις. «Μιλάνε οι δημιουρ­γίες μας» συνη­θί­ζει να λέει, ωστόσο αυτή τη φορά δεν έκρυψε τον ενθου­σια­σμό του για το επε­τειακό βερμούτ: «αυτή η δημιουρ­γία κρύβει μέσα της την εμπει­ρία και το μεράκι όλων των ανθρώ­πων της ΚΑΪΡ».. Μάλιστα, η τιμή με την οποία κυκλο­φο­ρεί το Vermouth 40 CAIR είναι εξαι­ρε­τικά ικα­νο­ποι­η­τική (στα 40 ευρώ). Η επιλογή της τιμής δεν έγινε τυχαία, καθώς εμπε­ριέ­χει τη θέληση της οινο­ποι­η­τι­κής εται­ρείας να αφήσει την άκρη το κέρδος και να μοι­ρα­στεί με όλους τους Ροδίτες τη χαρά της μεγάλης επε­τείου των 90 χρόνων από τη γέννησή της.