Ξεκίνησε με τους καλύτερους οιωνούς το πρόγραμμα «Καλάθι Πρωινού» στη Ρόδο

Με τους καλύ­τε­ρους οιωνούς ξεκί­νησε το πρό­γραμμα για το «Καλάθι Πρωινού» στη Ρόδο, που δια­νέ­με­ται από τα ενοι­κια­ζό­μενα κατα­λύ­ματα, τα οποία έλαβαν την σχετική πιστο­ποί­ηση, στους πελάτες τους.

Ηδη στη Ρόδο, 20 πιστο­ποι­η­μένα κατα­λύ­ματα έχουν εντα­χθεί στο πρό­γραμμα και έχουν λάβει όλες τις σχε­τι­κές πιστο­ποι­ή­σεις ανε­βά­ζο­ντας το επίπεδο των παρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών στους πελάτες τους.

Θα πρέπει να σημειω­θεί πως η Ρόδος, είναι το μονα­δικό νησί από τα Δωδε­κά­νησα και από τα λίγα πανελ­λα­δικά, που εντά­χθη­καν στο πρό­γραμμα καθώς οι 20 ιδιο­κτή­τες επι­δό­θη­καν σε έναν αγώνα δρόμου προ­κει­μέ­νου να κατα­φέ­ρουν να προ­λά­βουν τις σχε­τι­κές προ­θε­σμίες.

Η… γρα­φειο­κρα­τία έκανε πάλι το θαύμα της με απο­τέ­λε­σμα να σημειω­θεί μεγάλη καθυ­στέ­ρηση στην έναρξη της δια­δι­κα­σίας των πιστο­ποι­ή­σεων, γι αυτό και παρά το μεγάλο ενδια­φέ­ρον των ιδιο­κτη­τών κατα­λυ­μά­των να εντα­χθούν στο φιλό­δοξο πρό­γραμμα «Καλάθι Πρωινού», δεν πρό­λα­βαν όλοι οι ενδια­φε­ρό­με­νοι να ολο­κλη­ρώ­σουν την δια­δι­κα­σία.

Ο πρό­ε­δρος της Συνο­μο­σπον­δίας Επι­χει­ρη­μα­τιών Του­ρι­στι­κών Κατα­λυ­μά­των Ελλάδος (ΣΕΤΚΕ) και αντι­πρό­ε­δρος του Συν­δέ­σμου Ελλη­νι­κών Του­ρι­στι­κών Επι­χει­ρή­σεων (ΣΕΤΕ) κ. Πανα­γιώ­της Τοκού­ζης μιλώ­ντας στην «δ» έκανε γνωστό ότι επί του παρό­ντος το πρό­γραμμα εφαρ­μό­ζε­ται στη Ρόδο, στην Κεφαλ­λο­νιά και στην Χίο και έχει μεγάλη απήχηση τους επι­σκέ­πτες.

Στόχος είναι να προ­ω­θη­θούν τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα και ο γαστρο­νο­μι­κός πλούτος όχι μόνο της περιο­χής μας αλλά ολό­κλη­ρης της Ελλάδας.

Το «Καλάθι Πρωινού» του Νοτίου Αιγαίου παρου­σιά­στηκε τον περα­σμένο Νοέμ­βριο στην Αθήνα από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου σε συνερ­γα­σία με τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων στο πλαίσιο της διε­ξα­γω­γής του 2ου ανοι­χτού Συνε­δρίου της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. κατά τη διάρ­κεια της έκθεσης XENIA.

Στη διάρ­κεια της εκδή­λω­σης, παρου­σιά­στηκε το «πάντρεμα» της γαστρο­νο­μίας των νησιών του Αιγαίου, σε μια προ­σπά­θεια προ­βο­λής των περισ­σο­τέ­ρων προ­ϊ­ό­ντων που παρά­γο­νται στα νησιά μας.

Απώ­τε­ρος στόχος της παρου­σί­α­σης του «Καλάθι Πρωινού» είναι η τερά­στια γκάμα από προ­ϊ­ό­ντα αλλά και συντα­γές από τα νησιά του Νοτίου Αιγαίου να δια­τί­θε­ται στους επι­σκέ­πτες. Ο πρω­το­γε­νής τομέας και τα εξαι­ρε­τικά προ­ϊ­ό­ντα των νησιών, με την υψηλή δια­τρο­φική αξία έρχο­νται και πάλι στο προ­σκή­νιο μαζί με τις παρα­δο­σια­κές συντα­γές.

Η δράση για το «Καλάθι του Αιγαίου» στη­ρί­ζε­ται από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, στο πλαίσιο του προ­γράμ­μα­τος Taste the Seasons, της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας για το 2019.

Πρό­κει­ται για μια δράση που στόχο έχει να προ­ω­θή­σει παρα­δο­σιακά προ­ϊ­ό­ντα της ελλη­νι­κής γης σε Έλληνες και ξένους του­ρί­στες, για το πρωινό γεύμα τους. Το «Καλάθι Πρωινού» έχει ως στόχο να συν­δέ­σει και να αξιο­ποι­ή­σει τον πολι­τι­σμικό γαστρο­νο­μικό πλούτο της χώρας με την ελλη­νική διαμονή στα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία.

Το «Καλάθι Πρωινού» που δια­θέ­τουν τα πιστο­ποι­η­μένα ενοι­κια­ζό­μενα κατα­λύ­ματα στους πελάτες τους και το οποίο έχουν επι­με­λη­θεί δια­κε­κρι­μέ­νοι σεφ, περι­λαμ­βά­νει ψωμί και γενικά παρα­δο­σιακά αρτο­πα­ρα­σκευά­σματα, μέλι, γάλα, για­ούρτι, πίτες και φρέσκα φρούτα. Αυτά τα προ­ϊ­ό­ντα απο­τε­λούν τον βασικό κορμό του καλα­θιού, το οποίο όμως ανα­προ­σαρ­μό­ζε­ται και εμπλου­τί­ζε­ται ανά περιοχή, με έμφαση στην τοπική κουζίνα και τα παρα­δο­σιακά προ­ϊ­ό­ντα κάθε τόπου.

Η νέα υπη­ρε­σία της ΣΕΤΚΕ, προσ­δί­δει προ­στι­θέ­μενη αξία στο ελλη­νικό του­ρι­στικό προϊόν, ενώ είναι βέβαιο ότι προ­σφέ­ρει ξεχω­ρι­στές εμπει­ρίες στους πελάτες φιλο­ξε­νού­με­νους των του­ρι­στι­κών κατα­λυ­μά­των μέσα από τη γνω­ρι­μία τους με τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα κάθε προ­ο­ρι­σμού.

Όπως δήλωσε στην «δ» ο πρό­ε­δρος της ΣΕΤΚΕ και αντι­πρό­ε­δρος του ΣΕΤΕ κ. Πανα­γιώ­της Τοκού­ζης, «Το Καλάθι Πρωινού» προ­σφέ­ρε­ται στον επι­σκέ­πτη με δύο τρόπους: Οι μικρές επι­χει­ρή­σεις του­ρι­στι­κών κατα­λυ­μά­των που δεν έχουν χώρους εστί­α­σης προ­σφέ­ρουν ένα πραγ­μα­τικό καλάθι με συσκευα­σμένα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, ενώ οι επι­χει­ρή­σεις του­ρι­στι­κών κατα­λυ­μά­των που δια­θέ­τουν χώρους εστί­α­σης προ­σφέ­ρουν τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα στην σύνθεση του πρωινού τους.

Όπως εκτι­μά­ται, από την ερχό­μενη σεζόν, τα πιστο­ποι­η­μένα κατα­λύ­ματα θα πολ­λα­πλα­σια­στούν, ανα­βαθ­μί­ζο­ντας σημα­ντικά το παρε­χό­μενο του­ρι­στικό προϊόν.

Στην Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. ανήκουν όλες οι μικρές του­ρι­στι­κές οικο­γε­νεια­κές επι­χει­ρή­σεις ενοι­κια­ζο­μέ­νων δωμα­τίων και δια­με­ρι­σμά­των, οι οποίες εξα­σφα­λί­ζουν δια­κο­πές στην Ελλάδα σε μεγάλο αριθμό Ελλήνων και ξένων του­ρι­στών. Οι επι­χει­ρή­σεις αυτές αριθ­μούν 30.000 και είναι ενταγ­μέ­νες σε 265 τοπι­κούς πρω­το­βάθ­μιους Συλ­λό­γους που με την σειρά τους ανήκουν σε 20 Ομο­σπον­δίες – μέλη της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε.

Όπως λέει ο πρό­ε­δρός της, η ΣΕΤΚΕ είναι ο μεγα­λύ­τε­ρος φορέας της χώρας, καθώς όχι μόνο καλύ­πτει το 50% της του­ρι­στι­κής κίνησης, αλλά οι εγγε­γραμ­μέ­νες σε αυτήν επι­χει­ρή­σεις στη­ρί­ζουν σταθερά τους μικρούς παρα­γω­γούς, πρώτον γιατί δεν χρειά­ζο­νται μεγάλο όγκο προ­ϊ­ό­ντων όπως τα μεγάλα ξενο­δο­χεία και δεύ­τε­ρον διότι εξο­φλούν με μετρητά άμεσα τον κάθε παρα­γωγό που συνερ­γά­ζο­νται και όχι με μετα­χρο­νο­λο­γη­μέ­νες επι­τα­γές όπως αυτό συμ­βαί­νει στις μεγάλες ξενο­δο­χεια­κές αλυ­σί­δες σε όλη την Ελλάδα.

«Σκοπός μας είναι η δημιουρ­γία μιας Πανελ­λή­νιας πλατ­φόρ­μας η οποία θα προ­βάλ­λει ανα­λυ­τικά τον τοπικό παρα­γωγό και τα προ­ϊ­ό­ντα του. Ο επι­σκέ­πτης θα μπορεί να επι­σκε­φθεί και να κάνει τις αγορές του απευ­θείας από τον τοπικό παρα­γωγό, θα βλέπει την τοπο­θε­σία του στον χάρτη, θα μπορεί να προ­βαί­νει σε ηλε­κτρο­νι­κές παραγ­γε­λίες από τον τόπο δια­μο­νής του, εφόσον ο παρα­γω­γός μπορεί να το υπο­στη­ρί­ξει και θα λαμ­βά­νει μέσω ταχυ­δρο­μείου την παραγ­γε­λία του. Η προβολή του τοπικού παρα­γω­γού θα περι­λαμ­βά­νει κείμενο παρου­σί­α­σης της επι­χεί­ρη­σης σε ελλη­νικά, αγγλικά η και περισ­σό­τε­ρες γλώσσες, ανάρ­τηση του φωτο­γρα­φι­κού υλικού και χάρτη με την τοπο­θε­σία», ανέφερε ο κ. Π. Τοκού­ζης.

Σκοπός του προ­γράμ­μα­τος «Καλάθι Πρωινού» είναι να καθιε­ρω­θεί η Ελλάδα ως ένας δημο­φι­λής γαστρο­νο­μι­κός προ­ο­ρι­σμός. Επι­δί­ωξη της Συνο­μο­σπον­δίας Επι­χει­ρη­μα­τιών Του­ρι­στι­κών Κατα­λυ­μά­των Ελλάδος είναι η συνερ­γα­σία με τους γυναι­κεί­ους συνε­ται­ρι­σμούς ανά περιοχή. Πολλά κατα­λύ­ματα θα μπορούν να προ­μη­θεύ­ο­νται προ­ϊ­ό­ντα από τους τοπι­κούς γυναι­κεί­ους συνε­ται­ρι­σμούς, ενι­σχύ­ο­ντας με τον τρόπο αυτό τη γυναι­κεία επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τητα και τονώ­νο­ντας την οικο­νο­μία της περιο­χής.