Xειμωνιάτικες διατροφικές παγίδες

Γράφει  ο

Μοράρης Εμμα­νουήλ,

διαι­το­λό­γος – δια­τρο­φο­λό­γος

Ο Χει­μώ­νας είναι η εποχή που μας κλείνει στο σπίτι, με απο­τέ­λε­σμα να έχουμε  τάση για συνεχή τσι­μπο­λο­γή­ματα.

Επειδή όμως η άνοιξη δεν βρί­σκε­ται μακριά, καλό θα είναι να αντι­με­τω­πί­σουμε τα δια­τρο­φικά εμπόδια.

Λοιπόν Προσοχή

Τσι­μπο­λό­γημα

Το τσι­μπο­λό­γημα το κάνουμε όταν  δεν τηρούμε το δια­τρο­φικό μας πρό­γραμμα. Τα ενδιά­μεσα γεύματα (δεκα­τιανό ή απο­γευ­μα­τινό) είναι ανύ­παρ­κτα; Εάν ναι, τότε είναι καιρός να οργα­νώ­σεις σωστά την ημε­ρή­σια δια­τροφή σου ενσω­μα­τώ­νο­ντας τα παρα­πάνω γεύματα στο διαι­το­λό­γιό σου. Εφο­διά­σου με τον απα­ραί­τητο εξο­πλι­σμό στο γραφείο ή στο σπίτι. Εάν πάλι το τσι­μπο­λό­γημα έρχεται και φεύγει ανε­ξάρ­τητα από τα γεύματα που κάνεις, την κρίσιμη ώρα ανα­ρω­τή­σου εάν πραγ­μα­τικά πεινάς. Εφόσον δεν πεινάς, φρό­ντισε αντί του τσι­μπο­λο­γή­μα­τος να απα­σχο­λη­θείς με κάτι ενερ­γη­τικό για τα επόμενα 5-10 λεπτά.

Λύσεις

Εάν νιώθεις πως έχεις μεγα­λύ­τερη τάση για γλυκά ή αυξη­μέ­νες ποσό­τη­τες φαγητού, χρη­σι­μο­ποί­ησε έξυπνες λύσεις  που θα σε βοη­θή­σουν να ικα­νο­ποι­ή­σεις τις επι­θυ­μίες σου απο­φεύ­γο­ντας παράλ­ληλα τα παρα­πα­νί­σια κιλά:

Πρό­σθεσε αρκετά λαχα­νικά μέσα σε αγα­πη­μένα σου γεύματα, όπως για παρά­δειγμα στη σάλτσα των ζυμα­ρι­κών, στις σούπες κ.α. αυξά­νο­ντας τον όγκο του φαγητού στο πιάτο σου χωρίς να προ­σθέ­τεις θερ­μί­δες.

Εξι­σορ­ρό­πησε τα λιπαρά. Πολλές φορές τα χει­μω­νιά­τικα πιάτα συνο­δεύ­ο­νται από κρέμα γάλα­κτος, μπε­σα­μέλ, παχυ­ντικά κρέατα, ενώ το τυρί απο­τε­λεί βασικό συνο­δευ­τικό. Απόφυγε από όπου μπορείς τη μπε­σα­μέλ ή χρη­σι­μο­ποί­ησε την φρο­ντί­ζο­ντας τα υπό­λοιπα υλικά του φαγητού σου να περιέ­χουν λιγό­τερο λάδι. Αντί­στοιχα μπορείς να φτιά­ξεις το αγα­πη­μένο σου φαγητό αντι­κα­θι­στώ­ντας την κανο­νική κρέμα γάλα­κτος με light ή με κάποιο μείγμα ημι-αποβουτυρωμένου για­ουρ­τιού και γάλα­κτος. Επίσης, εάν το τυρί βρί­σκε­ται στο καθη­με­ρινό δια­τρο­φικό μενού, φρό­ντισε να επι­λέ­γεις κάποιο με μειω­μένα λιπαρά περιο­ρί­ζο­ντας έτσι τις θερ­μί­δες που προ­σλαμ­βά­νεις.

Εάν είσαι από αυτούς που λατρεύ­ουν τη γλυκιά γεύση και ταυ­τό­χρονα πιστεύ­ουν πως το γλυκό είναι αμαρ­τωλό, τότε η στέρηση μάλλον σε φέρνει απέ­να­ντι στην υπερ­κα­τα­νά­λωση και τις τύψεις. Μπορείς να έχεις το γλυκό στη ζωή σου αρκεί να ελέγ­χεις τη συχνό­τητα (1 -2 φορές την εβδο­μάδα), να το κατα­να­λώ­νεις μόνο όταν πεινάς και να προ­σέ­χεις την ποσό­τητα, εφόσον τις περισ­σό­τε­ρες φορές η ευχά­ρι­στη αίσθηση του γλυκού είναι έντονη στις 2-3 πρώτες μπου­κιές. Το σπιτικό γλυκό μπορεί να απο­τε­λέ­σει μια καλή εναλ­λα­κτική λύση δίνο­ντας έμφαση στα υλικά που θα επι­λέ­ξεις: φρούτα, γαλα­κτο­κο­μικά με χαμηλά λιπαρά και γλυ­κα­ντι­κές ύλες με μηδε­νι­κές θερ­μί­δες μπορεί να σου φανούν χρή­σι­μοι σύμ­μα­χοι στον έλεγχο των θερ­μί­δων.