Δ/νση Δημόσιας Υγείας Δωδεκανήσου: Δεν παρατηρείται αύξηση των κρουσμάτων γαστρεντερίτιδες-Πρόληψη

Με αφορμή τα τελευ­ταία δημο­σιεύ­ματα του τοπικού τύπου σχετικά με ύπαρξη συμ­πτω­μά­των γαστρε­ντε­ρί­τι­δας σε κατοί­κους της Ρόδου, η Υπη­ρε­σία μας, σε συνερ­γα­σία με το Γενικό Νοσο­κο­μείο Ρόδου και την ΔΕΥΑΡ,  διε­ρευνά την πηγή προ­έ­λευ­σης των περι­στα­τι­κών αυτών.

Μέχρι στιγμής δεν παρα­τη­ρεί­ται αύξηση των κρου­σμά­των γαστρε­ντε­ρί­τι­δας στο νησί, πέραν από τα ανα­με­νό­μενα για την εποχή επίπεδα.

Η Υπη­ρε­σία μας με τους τοπι­κούς φορείς θα συνε­χί­σει να παρα­κο­λου­θεί το φαι­νό­μενο.

Στο κοινό συστή­νε­ται να τηρεί ατομικά μέτρα υγιει­νής και ορθές πρα­κτι­κές, όπως:

• πλέ­νουμε τα χέρια μας με σαπούνι και νερό ιδιαί­τερα μετά: α) τη χρήση της τουα­λέ­τας, β) την αλλαγή πάνας μωρού (το πλύσιμο των χεριών πρέπει να εφαρ­μό­ζε­ται το ίδιο σχο­λα­στικά και στο παιδί), γ) την επαφή με κατοι­κί­δια ζώα και πτηνά, δ) το χει­ρι­σμό κοπρά­νων ζώων και ε) την επί­σκεψη σε ζωο­λο­γι­κούς κήπους/μαγαζιά πώλησης μικρών ζώων κ.α.
• πλέ­νουμε τα χέρια μας με σαπούνι και νερό πριν από την προ­ε­τοι­μα­σία ή την βρώση του φαγητού και αμέσως μετά το χει­ρι­σμό ωμών που­λε­ρι­κών ή άλλου κρέατος και πριν από την επαφή με οτι­δή­ποτε άλλο στο χώρο της κου­ζί­νας
• απο­φεύ­γουμε το μαγεί­ρεμα όταν έχουμε συμ­πτώ­ματα γαστρε­ντε­ρί­τι­δας
• απο­φεύ­γουμε την κατα­νά­λωση ατελώς μαγει­ρε­μέ­νου κρέατος, αυγών ή τρο­φί­μων που περιέ­χουν ζωικά προ­ϊ­ό­ντα (π.χ. αυγά). Το κρέας θα πρέπει να μαγει­ρεύ­ε­ται έως ότου τα υγρά του να είναι καθαρά και το χρώμα του στο κέντρο να μην είναι πλέον ρό­δινο.
• οι παθο­γό­νοι μικρο­ορ­γα­νι­σμοί μπορούν να πολ­λα­πλα­σια­στούν πολύ γρήγορα σε θερ­μο­κρα­σία δωμα­τίου και για αυτό θα πρέπει να τοπο­θε­τούμε στο ψυγείο τα υπο­λείμ­ματα τρο­φί­μων που δεν πρό­κει­ται να κατα­να­λω­θούν μέσα στις επό­με­νες τέσ­σε­ρις ώρες. Οι μεγάλες ποσό­τη­τες τρο­φί­μων συντη­ρού­νται καλύ­τερα στο ψυγείο όταν μοι­ρά­ζο­νται και τοπο­θε­τού­νται σε μικρό­τε­ρες ποσό­τη­τες σε δοχεία απο­θή­κευ­σης.
• πλέ­νουμε καλά σε τρε­χού­μενο νερό τα ωμά φρούτα και λαχα­νικά και απο­μα­κρύ­νουμε τα εξω­τε­ρικά φύλλα από λαχα­νικά όπως τα μαρού­λια και τα λάχανα
• χρη­σι­μο­ποιούμε δια­φο­ρε­τι­κές επι­φά­νειες κοπής για τα τρό­φιμα ζωϊκής προ­έ­λευ­σης και απο­φεύ­γουμε τη χρήση του ίδιου μαχαι­ριού για το κόψιμο του κρέατος και για την ετοι­μα­σία της σαλάτας. Λόγω του ότι οι παθο­γό­νοι μικρο­ορ­γα­νι­σμοί μπορούν να πολ­λα­πλα­σια­στούν στις επι­φά­νειες κοπής των φρούτων και λαχα­νι­κών, πρέπει να είμαστε προ­σε­κτι­κοί όταν τα κόβουμε.
• τοπο­θε­τούμε τα μαγει­ρε­μένα τρόφιμα σε καθαρά σκεύη και όχι σε αυτά που έχουν ήδη χρη­σι­μο­ποι­η­θεί για την επε­ξερ­γα­σία τους
• πλέ­νουμε καλά με σαπούνι και ζεστό νερό τις επι­φά­νειες προ­ε­τοι­μα­σίας τρο­φί­μων (επι­φά­νειες κοπής, πάγκοι) και τα μαγει­ρικά σκεύη που ήρ­θαν σε επαφή με ωμό κρέας πριν χρη­σι­μο­ποι­η­θούν για τρόφιμα που είναι ήδη μαγει­ρε­μένα ή κατα­ναλώ­νονται ωμά
• προ­στα­τεύ­ουμε τις τροφές από έντομα και τρω­κτικά
• κατα­να­λώ­νουμε μόνο παστε­ριω­μένο γάλα και χλω­ριω­μένο νερό. Απο­φεύ­γουμε την κατα­νά­λωση τυριού και άλλων γαλα­κτο­κο­μι­κών προ­ϊ­ό­ντων εκτός ελεγ­χόμενου εμπο­ρίου, καθώς και νερού που προ­έρ­χε­ται από πηγάδια, ρυάκια ή άλλες μη ασφα­λείς πηγές.
• μαγει­ρεύ­ουμε τα οστρα­κοειδή στον ατμό για του­λά­χι­στον 90 δευ­τε­ρό­λε­πτα ή τα βρά­ζουμε στους 85-90 βαθμούς Κελσίου για 4 λεπτά πριν την κατα­νά­λωση
• τηρούμε τους κανόνες υγιει­νής κατά τη φρο­ντίδα των κατοι­κί­διων ζώων (σχο­λα­στικό πλύσιμο των χεριών μετά από επαφή με τα κατοι­κί­δια και τα αντι­κεί­μενα με τα οποία έχουν έρθει σε επαφή)
• απο­μα­κρύ­νουμε τα κατοι­κί­δια ζώα από τους χώρους παρα­σκευής τρο­φί­μων
• όταν στο σπίτι υπάρ­χουν παιδιά κάτω των πέντε ετών, έγκυες ή ανο­σο­κα­τε­σταλ­μέ­νοι καλό θα ήταν να μη φιλο­ξε­νού­νται ερπετά ως κατοι­κί­δια
• σε περί­πτωση που ασχο­λού­μα­στε με αγρο­τι­κές εργα­σίες, περιο­ρί­ζουμε την χρήση κοπριάς σε λαχα­νικά που κατα­να­λώ­νο­νται ωμά ή ατελώς μαγει­ρε­μένα
• τηρούμε τους κανόνες υγιει­νής όσον αφορά το χει­ρι­σμό του πόσιμου νερού, την απο­χέ­τευση και την κατα­πο­λέ­μηση των εντόμων
• στην περί­πτωση  που κάποιος νοσήσει πρέπει να τηρεί τα μέτρα ατο­μι­κής υγιει­νής και, ιδιαί­τερα όσον αφορά στα παιδιά, πρέπει να δια­σφα­λί­ζε­ται ότι πλένουν τα χέ­ρια τους προ­σε­κτικά με νερό και σαπούνι μετά τη χρήση της τουα­λέ­τας για να μειωθεί ο κίν­δυ­νος μετά­δο­σης της λοί­μω­ξης

Ε Π

Η

ΠΡΟΙΣΤΑΜΕΝΗ ΤΗΣ Δ/ΝΣΗΣ

ΒΑΛΑΤΣΟΥ – ΜΗΤΣΟΥ ΜΑΡΙΑ