Τυρομπάλες καλυμμένες με σπόρια ροδιού

Γιορ­τι­νές και λαμπε­ρές, αυτές οι τυρο­μπά­λες καλυμ­μέ­νες με σπόρια ροδιού είναι ιδα­νι­κές για το χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι.

Τα κρεμώδη τυριά δένουν αρμο­νικά με τη φρε­σκάδα και το χρώμα του ροδιού, δημιουρ­γώ­ντας ένα εκλε­πτυ­σμένο ορε­κτικό που φέρνει στο τραπέζι τη θαλπωρή και τη χαρά των Χρι­στου­γέν­νων.

ΥΛΙΚΑ

• 250 γραμ­μά­ρια τυρί κρέμα (π.χ. Philadelfia)

• 100 γραμ­μά­ρια τυρί μασκαρ­πόνε

• 180 γραμ­μά­ρια λευκό τυρί μαλακό (π.χ. ροκφόρ για πιο πικά­ντικη γεύση)

• 1 φλι­τζάνι σπόρια ροδιού

• 5 – 6 τρυφερά φύλλα από φασκό­μηλο

• ½ φλι­τζάνι αμύ­γδαλα ψιλο­κομ­μένα

• 2 κου­τα­λιές της σούπας αγε­λα­δινό βούτυρο

• Θαλασ­σινό αλάτι

• Φρε­σκο­τριμ­μένο μαύρο πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

1. Βάζετε όλα τα τυριά στο multi, τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιο­γε­νές μείγμα και τα αφήνετε στην άκρη.

2. Σε ένα μικρό κατσα­ρο­λάκι ζεσταί­νετε το βούτυρο. Αν χρη­σι­μο­ποι­ή­σετε φασκό­μηλο, προ­σθέ­τετε τώρα τα φυλ­λα­ρά­κια και τα αφήνετε να αρω­μα­τί­σουν το βούτυρο για 1΄- 2΄.

3. Ρίχνετε το βούτυρο μαζί με το φασκό­μηλο στο multi με τα τυριά.

4. Προ­σθέ­τετε τα αμύ­γδαλα, αλάτι και φρε­σκο­τριμ­μένο μαύρο πιπέρι. Αν θέλετε, μπο­ρείτε να βάλετε και λίγα σπόρια ροδιού μέσα στο μείγμα αλλιώς θα τα χρη­σι­μο­ποι­ή­σετε μόνο για την επι­κά­λυψη.

5. Χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.

6. Σχη­μα­τί­ζετε με τα χέρια μία μεγάλη μπάλα, την τυλί­γετε με μεμ­βράνη και τη βάζετε στο ψυγείο να «σταθεί». Η τυρό­μπαλα χρειά­ζε­ται του­λά­χι­στον 1 ώρα στο ψυγείο για να σφίξει, αλλά μπο­ρείτε να την ετοι­μά­σετε και από την προη­γού­μενη μέρα.

7. Παράλ­ληλα, απλώ­νετε τα σπόρια του ροδιού σε απορ­ρο­φη­τικό χαρτί για να στραγ­γί­σουν καλά.

8. Σε μια καθαρή επι­φά­νεια απλώ­νετε τα σπόρια ροδιού και κυλάτε επάνω τους την τυρό­μπαλα ώστε να κολ­λή­σουν. Όσα χρεια­στεί, τα τοπο­θε­τείτε με το χέρι.

9. Σερ­βί­ρετε την τυρό­μπαλα σε πιατέλα, συνο­δεύ­ο­ντάς τη με κρα­κε­ρά­κια γύρω γύρω.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Αυτά τα Χρι­στού­γεννα να είναι γεμάτα

Aγάπη, Xαρά και Oικογενειακή Θαλπωρή!