Τυρομπάλες καλυμμένες με σπόρια ροδιού

Γιορ­τι­νές και λα­μπε­ρές, αυτές οι τυ­ρο­μπά­λες κα­λυμ­μέ­νες με σπό­ρια ρο­διού είναι ιδα­νι­κές για το χρι­στου­γεν­νιά­τι­κο τρα­πέ­ζι.

Τα κρε­μώ­δη τυριά δέ­νουν αρ­μο­νι­κά με τη φρε­σκά­δα και το χρώμα του ρο­διού, δη­μιουρ­γώ­ντας ένα εκλε­πτυ­σμέ­νο ορε­κτι­κό που φέρ­νει στο τρα­πέ­ζι τη θαλ­πω­ρή και τη χαρά των Χρι­στου­γέν­νων.

ΥΛΙΚΑ

• 250 γραμ­μά­ρια τυρί κρέμα (π.χ. Philadelfia)

• 100 γραμ­μά­ρια τυρί μα­σκαρ­πό­νε

• 180 γραμ­μά­ρια λευκό τυρί μα­λα­κό (π.χ. ροκ­φόρ για πιο πι­κά­ντι­κη γεύση)

• 1 φλι­τζά­νι σπό­ρια ρο­διού

• 5 – 6 τρυ­φε­ρά φύλλα από φα­σκό­μη­λο

• ½ φλι­τζά­νι αμύ­γδα­λα ψι­λο­κομ­μέ­να

• 2 κου­τα­λιές της σού­πας αγε­λα­δι­νό βού­τυ­ρο

• Θα­λασ­σι­νό αλάτι

• Φρε­σκο­τριμ­μέ­νο μαύρο πι­πέ­ρι

ΟΔΗ­ΓΙΕΣ

ΜΑ­ΓΕΙ­ΡΕ­ΜΑ­ΤΟΣ

1. Βά­ζε­τε όλα τα τυριά στο multi, τα χτυ­πά­τε μέχρι να γί­νουν ένα ομοιο­γε­νές μείγ­μα και τα αφή­νε­τε στην άκρη.

2. Σε ένα μικρό κα­τσα­ρο­λά­κι ζε­σταί­νε­τε το βού­τυ­ρο. Αν χρη­σι­μο­ποι­ή­σε­τε φα­σκό­μη­λο, προ­σθέ­τε­τε τώρα τα φυλ­λα­ρά­κια και τα αφή­νε­τε να αρω­μα­τί­σουν το βού­τυ­ρο για 1΄- 2΄.

3. Ρί­χνε­τε το βού­τυ­ρο μαζί με το φα­σκό­μη­λο στο multi με τα τυριά.

4. Προ­σθέ­τε­τε τα αμύ­γδα­λα, αλάτι και φρε­σκο­τριμ­μέ­νο μαύρο πι­πέ­ρι. Αν θέ­λε­τε, μπο­ρεί­τε να βά­λε­τε και λίγα σπό­ρια ρο­διού μέσα στο μείγ­μα αλ­λιώς θα τα χρη­σι­μο­ποι­ή­σε­τε μόνο για την επι­κά­λυ­ψη.

5. Χτυ­πά­τε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγ­μα.

6. Σχη­μα­τί­ζε­τε με τα χέρια μία με­γά­λη μπάλα, την τυ­λί­γε­τε με μεμ­βρά­νη και τη βά­ζε­τε στο ψυ­γείο να «στα­θεί». Η τυ­ρό­μπα­λα χρειά­ζε­ται του­λά­χι­στον 1 ώρα στο ψυ­γείο για να σφί­ξει, αλλά μπο­ρεί­τε να την ετοι­μά­σε­τε και από την προη­γού­με­νη μέρα.

7. Πα­ράλ­λη­λα, απλώ­νε­τε τα σπό­ρια του ρο­διού σε απορ­ρο­φη­τι­κό χαρτί για να στραγ­γί­σουν καλά.

8. Σε μια κα­θα­ρή επι­φά­νεια απλώ­νε­τε τα σπό­ρια ρο­διού και κυ­λά­τε επάνω τους την τυ­ρό­μπα­λα ώστε να κολ­λή­σουν. Όσα χρεια­στεί, τα το­πο­θε­τεί­τε με το χέρι.

9. Σερ­βί­ρε­τε την τυ­ρό­μπα­λα σε πια­τέ­λα, συ­νο­δεύ­ο­ντάς τη με κρα­κε­ρά­κια γύρω γύρω.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Αυτά τα Χρι­στού­γεν­να να είναι γε­μά­τα

Aγάπη, Xαρά και Oικο­γε­νεια­κή Θαλ­πω­ρή!