Απρίλιος με προσδοκίες, Μάιος με προβληματισμό στην εστίαση: Τι λένε οι επαγγελματίες της Ρόδου

Με συ­γκρα­τη­μέ­νη αι­σιο­δο­ξία, αλλά και έντο­νο προ­βλη­μα­τι­σμό πα­ρα­κο­λου­θούν οι επαγ­γελ­μα­τί­ες της εστί­α­σης στη Ρόδο την πο­ρεία της φε­τι­νής του­ρι­στι­κής σεζόν, η οποία –παρά την αυ­ξη­μέ­νη επι­σκε­ψι­μό­τη­τα– δεν έχει με­τα­φρα­στεί ακόμη σε ικα­νο­ποι­η­τι­κή αγο­ρα­στι­κή κί­νη­ση.

Οι ίδιοι κά­νουν λόγο για «μου­δια­σμέ­νο» Μάιο, με αι­σθη­τή μεί­ω­ση των εσό­δων σε σχέση με τον πε­ρυ­σι­νό, ενώ υπο­γραμ­μί­ζουν ότι ο Απρί­λιος –ευ­νοη­μέ­νος από το Πάσχα– ήταν σαφώς πιο απο­δο­τι­κός. Οι κα­τα­να­λω­τι­κές συ­νή­θειες φαί­νε­ται πως αλ­λά­ζουν, με τους επι­σκέ­πτες να δα­πα­νούν λι­γό­τε­ρα, γε­γο­νός που απο­δί­δε­ται ευ­ρέ­ως στη γε­νι­κευ­μέ­νη ύφεση στην Ευ­ρώ­πη. Παρά τις δυ­σκο­λί­ες, οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες συ­νε­χί­ζουν να επεν­δύ­ουν στην ποιό­τη­τα των υπη­ρε­σιών, το­νί­ζο­ντας την ανά­γκη επα­να­προσ­διο­ρι­σμού του μο­ντέ­λου του­ρι­σμού με έμ­φα­ση στην αυ­θε­ντι­κό­τη­τα, τα το­πι­κά προ­ϊ­ό­ντα και την πο­λι­τι­σμι­κή ταυ­τό­τη­τα της Ρόδου.

Άλ­λω­στε και ο Πρό­ε­δρος του Επι­με­λη­τη­ρί­ου Δω­δε­κα­νή­σου Γιάν­νης Πάπ­που δή­λω­σε προ ημε­ρών ότι «τα νού­με­ρα μέχρι στιγ­μής σχε­τι­κά με τις αφί­ξεις είναι με θε­τι­κό πρό­ση­μο, θα μου πείτε μπο­ρεί να μην πη­γαί­νουν τόσο αντί­στοι­χα καλά οι ει­σπρά­ξεις. Θα συμ­φω­νή­σω σε αυτό κι έχει να κάνει με το ότι οι δε­ξα­με­νές από τις οποί­ες προ­σελ­κύ­ου­με τους επι­σκέ­πτες μας, δη­λα­δή η υπό­λοι­πη Ευ­ρώ­πη νο­μί­ζω το γνω­ρί­ζουν όλοι πλέον ότι βρί­σκε­ται σε ύφεση. Αυτό ση­μαί­νει ότι τα δια­θέ­σι­μα ποσά τα οποία επεν­δύ­ει ο κα­θέ­νας για να ικα­νο­ποι­ή­σει τις ανά­γκες ανα­ψυ­χής εν προ­κει­μέ­νω τις του­ρι­στι­κές του ανά­γκες, είναι με μειω­μέ­νο κε­φά­λαιο.

Αυτό βέ­βαια δεν ση­μαί­νει ότι η αγορά δεν πάει καλά, νο­μί­ζω ότι βλέ­που­με ότι υπάρ­χει πολύ με­γά­λη βελ­τί­ω­ση στην ει­κό­να των κα­τα­στη­μά­των, επεν­δύ­ουν οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες προ­κει­μέ­νου να προ­σφέ­ρουν κα­λύ­τε­ρες υπη­ρε­σί­ες, κα­λύ­τε­ρη εξυ­πη­ρέ­τη­ση, κα­λύ­τε­ρο προ­ϊ­όν, άρα είμαι βέ­βαιος ότι για τη σεζόν του 2025 από τα στοι­χεία που έχου­με, η σεζόν θα κλεί­σει με θε­τι­κό πρό­ση­μο. Αν οι ει­σπρά­ξεις είναι λίγο κάτω 2%-3% αυτό είναι κάτι που μπο­ρεί να συμ­βαί­νει και συ­γκυ­ρια­κά για κά­ποιες συ­γκε­κρι­μέ­νες μορ­φές επι­χει­ρή­σε­ων».

Επι­βε­βλη­μέ­νη η προ­σαρ­μο­γή

Ο επι­χει­ρη­μα­τί­ας και chef Πα­να­γιώ­της Πε­τα­λάς, που δρα­στη­ριο­ποιεί­ται στο Κιο­τά­ρι, στην πε­ριο­χή της Νό­τιας Ρόδου, με επι­χεί­ρη­ση εστί­α­σης, το­νί­ζει ότι «ο του­ρι­σμός αλ­λά­ζει και η προ­σαρ­μο­γή είναι επι­τα­κτι­κή, ει­δι­κά στην εστί­α­ση. Η κερ­δο­φο­ρία συρ­ρι­κνώ­νε­ται ανε­ξαρ­τή­τως πως θα ξε­κι­νή­σει και πως θα τε­λειώ­σει η σαι­ζόν. Ο του­ρι­σμός στην Ρόδο πρέ­πει να είναι συ­νώ­νυ­μο με τον πο­λι­τι­σμό και την ιστο­ρία, να αξιο­ποι­ή­σου­με την εκ­πλη­κτι­κή ελ­λη­νι­κή κου­ζί­να τα το­πι­κά προ­ϊ­ό­ντα και συ­ντα­γές και να πε­ριο­ρι­σθεί το μο­ντέ­λο του μα­ζι­κού του­ρι­σμού και τις κλά­ψας. Εί­μα­στε προ­νο­μιού­χοι που ζούμε σε αυτό το νησί», ση­μειώ­νει σχε­τι­κά, για να προ­σθέ­σει: «Η Νότια Ρόδος δεν έχει ούτε πρό­βλη­μα με την έλ­λει­ψη πάρ­κινγκ ή με την κί­νη­ση των οχη­μά­των, έχει κα­θα­ρές πα­ρα­λί­ες και όλοι οι δρό­μοι οδη­γούν εκεί».

Η επι­χει­ρη­μα­τί­ας Βα­σι­λεία Μα­ρουλ­λά­κη δια­τη­ρώ­ντας οι­κο­γε­νεια­κή επι­χεί­ρη­ση εστί­α­σης επί δε­κα­ε­τί­ες στην πα­ρα­λια­κή ζώνη της Αρ­χαί­ας Κα­μεί­ρου, στη δυ­τι­κή πλευ­ρά της Ρόδου, επι­ση­μαί­νει ότι «ο Απρί­λιος ήταν κα­λύ­τε­ρος μήνας, απ’ ότι ο Μάιος, πα­ρό­τι και ο και­ρός δεν βο­ή­θη­σε ιδιαί­τε­ρα, όμως ήταν σαφώς πιο αυ­ξη­μέ­νη η κί­νη­ση. Ο Μάιος ακόμη και τώρα που τε­λειώ­νει ο μήνας, είναι σί­γου­ρα με μειω­μέ­νους τζί­ρους απ’ ότι πέ­ρυ­σι και πτω­τι­κή πο­ρεία. Αυτό νο­μί­ζω ότι απο­τυ­πώ­νε­ται σε όλες ανε­ξαι­ρέ­τως τις επι­χει­ρή­σεις στο νησί, αφού το ίδιο ακού­με από όλους τους επαγ­γελ­μα­τί­ες. Υπάρ­χει κό­σμος στη Ρόδο αρ­κε­τός, όμως ει­σπρα­κτι­κά επί του πα­ρό­ντος δεν είναι το ανα­με­νό­με­νο για την αγορά και τα κα­τα­στή­μα­τα. Ευ­ελ­πι­στού­με και αι­σιο­δο­ξού­με ότι θα ξε­κι­νή­σει από τον επό­με­νο μήνα πιο δυ­να­μι­κά η φε­τι­νή του­ρι­στι­κή σεζόν».

Από την πλευ­ρά του ο επι­χει­ρη­μα­τί­ας Δη­μή­τρης Δε­λι­δη­μη­τρί­ου, που δια­τη­ρεί χρό­νια εστια­τό­ριο στην «καρ­διά» της Λίν­δου, ση­μειώ­νει ότι «φέτος με την έναρ­ξη της του­ρι­στι­κής σεζόν ο μήνας Απρί­λιος κι­νή­θη­κε καλά, ξε­κί­νη­σε δειλά- δειλά, αλλά είχε αρ­κε­τό κόσμο για την εποχή, με­σο­λά­βη­σε και το Πάσχα (Ορ­θό­δο­ξο, Κα­θο­λι­κό και Εβραϊ­κό) και είχε αρ­κε­τή κί­νη­ση, αλλά όπως πάντα και κάθε χρόνο μετά το Πάσχα υπάρ­χει μια κάμψη. Φέτος μπορώ να πω ότι ήταν αρ­κε­τά με­γά­λη για τον μήνα Μάιο μέχρι στιγ­μής του­λά­χι­στον, ελ­πί­ζω όμως να ανα­κάμ­ψει σύ­ντο­μα!».

Και ο επι­χει­ρη­μα­τί­ας Βα­λά­σιος Δια­κο­γε­ωρ­γί­ου που επί­σης δρα­στη­ριο­ποιεί­ται στη Λίνδο με επι­χεί­ρη­ση εστί­α­σης δη­λώ­νει ότι «όπως λέμε κάθε πέρσι και κα­λύ­τε­ρα. Ο Απρί­λιος στη Λίνδο ήταν σχε­τι­κά καλός λόγω Πάσχα για όσους ήταν ανοι­χτοί επει­δή ήταν λίγα εστια­τό­ρια ανοι­χτά. Εγώ, δυ­στυ­χώς, δεν είχα ανοί­ξει. Ο Μάιος δυ­στυ­χώς είναι πολύ κάτω για τις πε­ρισ­σό­τε­ρες επι­χει­ρή­σεις. Άλλοι λένε 30% άλλοι 40%. Εγώ γύρω στο 30%. Κό­σμος κυ­κλο­φο­ρεί, αλλά αδιά­φο­ρος γε­νι­κά. Είναι ως επί το πλεί­στο με­γα­λύ­τε­ρης ηλι­κί­ας που παλιά τους θε­ω­ρού­σα­με κα­λούς πε­λά­τες, αλλά τώρα φαί­νε­ται να δυ­σκο­λεύ­ο­νται. Οι τιμές μας είναι θα έλεγα ακρι­βές, αλλά προ­σι­τές, ακόμη προ­σπα­θώ­ντας να τις συ­γκρα­τή­σου­με όσο πε­ρισ­σό­τε­ρο μπο­ρού­με, λόγω των δυ­σβά­στα­κτων φόρων. Ελ­πί­ζου­με η συ­νέ­χεια να είναι κα­λύ­τε­ρη, αλλά δεν το βλέπω».