Ξενοδοχεία: Υψηλότερες τιμές, χαμηλότερες πληρότητες για το 2025

Υψη­λό­τε­ρες τιμές ανά δωμάτιο και χαμη­λό­τε­ρες πλη­ρό­τη­τες κατέ­γραψε το 2025 το ελλη­νικό ξενο­δο­χείο, σύμφωνα με σχετική έρευνα του Ινστι­τού­του Του­ρι­στι­κών Ερευνών και Προ­βλέ­ψεων (ΙΤΕΠ), η οποία παρου­σιά­στηκε από την πρόεδρο του Ινστι­τού­του, Κων­στα­ντίνα Σβύνου, στο πλαίσιο της Γενικής Συνέ­λευ­σης του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Ελλάδος το περα­σμένο Σάββατο.

Η μέση τιμή δωμα­τίου στα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία συνέ­χισε την ανοδική της τροχιά το 2025, φτά­νο­ντας σε επίπεδα που αντα­να­κλούν τόσο την αυξη­μένη ζήτηση όσο και την προ­σπά­θεια των μονάδων να καλύ­ψουν το υψηλό λει­τουρ­γικό κόστος. Σύμφωνα με τη Μηνιαία Έρευνα Πάνελ του ΙΤΕΠ, η μέση τιμή δίκλι­νου δωμα­τίου τους μήνες Ιανουά­ριο–Οκτώ­βριο κυμάν­θηκε μεταξύ 79 και 190 ευρώ, κατα­γρά­φο­ντας άνοδο όλους τους μήνες εκτός από τον Ιούλιο, σε σχέση με το προη­γού­μενο έτος.

Η υψη­λό­τερη μέση τιμή (190 ευρώ) κατα­γρά­φηκε τον Αύγου­στο, ενώ η χαμη­λό­τερη (79 ευρώ) κατα­γρά­φηκε τον Φεβρουά­ριο. Όπως προ­α­να­φέρ­θηκε, όλοι οι μήνες ήταν καλύ­τε­ροι, εκτός από τον Ιούλιο, κατά τον οποίο η μέση τιμή δωμα­τίου φέτος μειώ­θηκε στα 168 ευρώ έναντι 174 ευρώ τον ίδιο μήνα του 2024. Ειδικά τον Οκτώ­βριο, έναν μήνα «θερμό» ακόμη για τον ελλη­νικό του­ρι­σμό, η μέση τιμή διά­θε­σης του δίκλι­νου δωμα­τίου ήταν στα 116 ευρώ έναντι 114 ευρώ τον ίδιο μήνα του 2024.

Πτώση στις πλη­ρό­τη­τες

Η μέση πλη­ρό­τητα, όμως, στα ανοιχτά ξενο­δο­χεία τον Οκτώ­βριο του 2025 ήταν μόλις 61,0%, όταν πέρυσι τον Οκτώ­βριο ήταν στο 64,3%. Η εικόνα του Οκτω­βρίου στις πλη­ρό­τη­τες είναι ανάλογη με αυτήν που κατα­γρά­φε­ται σε άλλους έξι μήνες κατά τη διάρ­κεια του τρέ­χο­ντος έτους. Σε αντί­θεση με τη μέση τιμή δωμα­τίου, οι πλη­ρό­τη­τες στους επτά από τους δέκα μήνες που περι­λαμ­βά­νο­νται στην έρευνα κινή­θη­καν ελαφρώς πτωτικά (από 0,4% έως και 3,3% κατά μέσο όρο), παρά τη σημα­ντική αύξηση των διεθνών αφίξεων, γεγονός που μπορεί να απο­δο­θεί στον έντονο αντα­γω­νι­σμό από τα κατα­λύ­ματα βρα­χυ­χρό­νιας μίσθω­σης.

Από τη σύγκριση προ­κύ­πτει ότι, παρά τη σημα­ντική αύξηση των αφίξεων σε όλους τους μήνες, η πλη­ρό­τητα δεν ακο­λού­θησε αντί­στοιχη πορεία. Αυτό δείχνει ότι η ενί­σχυση των αφίξεων δεν μετα­φρά­ζε­ται αυτο­μά­τως σε αύξηση της ξενο­δο­χεια­κής ζήτησης, αλλά ένα σημα­ντικό μέρος απορ­ρο­φά­ται από άλλα είδη κατα­λυ­μά­των (π.χ. βρα­χυ­χρό­νια μίσθωση), ανα­φέ­ρει το ΙΤΕΠ.

Υπερ­δι­πλα­σιά­στη­καν τα 5στερα

Αξιο­ση­μεί­ωτη είναι ωστόσο η εξέλιξη του ξενο­δο­χεια­κού δυνα­μι­κού τη δεκα­ε­τία 2015–2024. Συνο­λικά, σε επίπεδο χώρας, τα ξενο­δο­χεία αυξή­θη­καν κατά 4%, ενώ σε όρους δωμα­τίων κατά 11%.

Ωστόσο, τα ξενο­δο­χεία 5* υπερ­δι­πλα­σιά­στη­καν (+103%), φτά­νο­ντας τις 835 μονάδες, και απο­τε­λούν πλέον το 8,3% του συνόλου των ξενο­δο­χείων. Τα ξενο­δο­χεία 4* και 3* κατέ­γρα­ψαν αύξηση 43% και 23% αντί­στοιχα, και απο­τε­λούν το 18,8% και το 29,4% του συνόλου. Αντι­θέ­τως, τα ξενο­δο­χεία 2* και 1* κατέ­γρα­ψαν μείωση περίπου 20%, ωστόσο εξα­κο­λου­θούν να απο­τε­λούν το 43,6% του συνόλου των ξενο­δο­χείων της χώρας.

Βελ­τιώ­θηκε η απα­σχό­ληση

Η κ. Σβύνου, στην παρου­σί­ασή της, ανα­φέρ­θηκε και στην απα­σχό­ληση στον ξενο­δο­χειακό κλάδο, η οποία παρου­σί­ασε βελ­τί­ωση, με τις ελλεί­ψεις προ­σω­πι­κού να υπο­χω­ρούν στο 14% το 2025, από 19% το 2024 και πολύ υψη­λό­τερα επίπεδα τα προη­γού­μενα χρόνια. Ενδει­κτικά, το 2022 το έλλειμμα έφτασε στο υψη­λό­τερο σημείο του, 23%. Η έρευνα απο­τυ­πώ­νει σημα­ντι­κές προ­κλή­σεις, όπως την ανάγκη για εργα­ζο­μέ­νους με κατάλ­λη­λες δεξιό­τη­τες, τη δυσκο­λία κάλυψης θέσεων από την εγχώρια αγορά και την αυξα­νό­μενη ζήτηση για προ­σω­πικό από τρίτες χώρες.

Ταυ­τό­χρονα, ο κλάδος εξα­κο­λου­θεί να στη­ρί­ζει την τοπική απα­σχό­ληση, ενώ εξε­λίσ­σε­ται και ως προς τα ποιο­τικά χαρα­κτη­ρι­στικά του ανθρώ­πι­νου δυνα­μι­κού του.

Πέρα από τις τιμές και την αγορά εργα­σίας, τα στοι­χεία του ΙΤΕΠ δεί­χνουν μια συνο­λικά θετική εικόνα για τις επι­δό­σεις των ελλη­νι­κών ξενο­δο­χείων. Ο τζίρος του κλάδου το 2024 ανήλθε σε 11,5 δισ. ευρώ, αυξη­μέ­νος κατά 8,5%, ενώ οι επεν­δύ­σεις σε ανα­και­νί­σεις, συντη­ρή­σεις και δράσεις βιω­σι­μό­τη­τας ξεπέ­ρα­σαν το 1 δισ. ευρώ, με ένα 20% αυτών να αφορά δράσεις ESG.

Παράλ­ληλα, οι εξε­λί­ξεις στη βιω­σι­μό­τητα και την τεχνητή νοη­μο­σύνη απο­τε­λούν πλέον βασι­κούς άξονες ανά­πτυ­ξης. Τα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία ενι­σχύ­ουν στα­διακά την ενερ­γειακή τους απο­δο­τι­κό­τητα, τη δια­χεί­ριση απο­βλή­των και την υιο­θέ­τηση σύγ­χρο­νων εργα­λείων λει­τουρ­γίας, ενώ η Τεχνητή Νοη­μο­σύνη αποκτά ολοένα και πιο κεντρικό ρόλο στη λει­τουρ­γία και τις απο­φά­σεις των μονάδων.

Όλα τα παρα­πάνω ανα­δει­κνύ­ουν έναν κλάδο που εξε­λίσ­σε­ται δυνα­μικά, επεν­δύει, ανα­βαθ­μί­ζε­ται και παρα­μέ­νει ένας από τους σημα­ντι­κό­τε­ρους πυλώνες της ελλη­νι­κής οικο­νο­μίας.

Πηγή: ot.gr