«Χαμένη υπόθεση» για τα σούπερ μάρκετ το 41% των καταναλωτών

Το 41% των κατα­να­λω­τών θεω­ρεί­ται «χαμένη υπόθεση» για τα σούπερ μάρκετ, υπό την έννοια ότι πρό­κει­ται για ομάδες του πλη­θυ­σμού που δεν πρό­κει­ται να αυξή­σουν τις αγορές τους αφενός λόγω οικο­νο­μι­κών δυσχε­ρειών και αφε­τέ­ρου διότι δεν βρί­σκουν καμία ευχα­ρί­στηση στην αγο­ρα­στική εμπει­ρία. Στο συμπέ­ρα­σμα αυτό κατα­λή­γει μελέτη που πραγ­μα­το­ποί­ησε η MRB Hellas υπό τον τίτλο «Shopperhood Study. Η διεισ­δυ­τική ματιά στη ζωή, στη συμπε­ρι­φορά και στις εκφάν­σεις του Ελληνα shopper σε σχέση με το σούπερ μάρκετ». Η έρευνα παρου­σιά­στηκε στο πλαίσιο του 11ου συνε­δρίου του ECR Hellas που πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε στην Αθήνα πριν από λίγες ημέρες.

Στη μελέτη δια­κρί­νο­νται επτά κατη­γο­ρίες κατα­να­λω­τών με βάση τα οικο­νο­μικά και δημο­γρα­φικά χαρα­κτη­ρι­στικά με την πολυ­πλη­θέ­στερη, αυτή που αντι­στοι­χεί στο 34% των κατα­να­λω­τών, να είναι αυτή που κατα­να­λώ­νει και τα λιγό­τερα χρήματα στο σούπερ μάρκετ. Πρό­κει­ται για τους λεγό­με­νους «budget conscious», αυτούς που αγχώ­νο­νται και προ­σπα­θούν να μην υπερ­βούν τον προ­ϋ­πο­λο­γι­σμό τους. Η μέση αξία του καλα­θιού είναι 18 ευρώ και επι­σκέ­πτο­νται το σούπερ μάρκετ περί τις 11-12 φορές τον μήνα, δηλαδή η μέση μηνιαία δαπάνη είναι 198-216 ευρώ. Πρό­κει­ται για εκεί­νους τους κατα­να­λω­τές που αγο­ρά­ζουν λίγα και φθηνά προ­ϊ­ό­ντα, κυνη­γούν τις προ­σφο­ρές, έχουν καλή γνώμη για τα προ­ϊ­ό­ντα ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας και δεν είναι πιστοί σε μάρκες και επίσης αγο­ρά­ζουν συχνά είδη των οποίων η ημε­ρο­μη­νία λήξης πλη­σιά­ζει. Πρό­κει­ται κυρίως για άτομα ηλικίας 55-64 ετών και άνω των 75.

Η έτερη «φυλή» που θεω­ρεί­ται επίσης χαμένη υπόθεση είναι αυτή που στη μελέτη χαρα­κτη­ρί­ζε­ται ως η «άντε πάλι» και αντι­στοι­χεί στο 7% των κατα­να­λω­τών. Πλη­ρώ­νουν περισ­σό­τερα ανά επί­σκεψη στο σούπερ μάρκετ (24 ευρώ) με τη μέση μηνιαία δαπάνη να υπο­λο­γί­ζε­ται περίπου στα 232 ευρώ. Ωστόσο, πρό­κει­ται για ομάδα κατα­να­λω­τών που αντι­λαμ­βά­νε­ται την επί­σκεψη στο σούπερ μάρκετ περισ­σό­τερο σαν μια «αγγα­ρεία» και επο­μέ­νως δεν πρό­κει­ται να πει­ρα­μα­τι­στούν με και­νούρ­για προ­ϊ­ό­ντα και μάρκες, δεν πρό­κει­ται δηλαδή να αγο­ρά­σουν προ­ϊ­ό­ντα που θεωρούν λίγο πολύ περιττά.

Στόχος των λια­νε­μπό­ρων θεω­ρού­νται οι άλλες πέντε ομάδες, μεγα­λύ­τερη εκ των οποίων είναι αυτή των «έξυπνων αγο­ρα­στών» (smart shoppers) που αντι­στοι­χεί στο 28% του συνόλου. Αν και δεν ξοδεύ­ουν πολλά σε κάθε επί­σκεψή τους στο σούπερ μάρκετ (23 ευρώ σε κάθε επί­σκεψη και περί τα 230 ευρώ μηνιαίως) καθώς ανα­ζη­τούν κυρίως τις προ­σφο­ρές και γενι­κό­τερα τα προ­ϊ­ό­ντα εκείνα που αντα­πο­κρί­νο­νται στη σχέση ποιότητας-τιμής, θεω­ρεί­ται ότι μπορούν να αυξή­σουν τις δαπάνες τους. Αυτό μπορεί να γίνει για παρά­δειγμα εάν την ώρα που ψωνί­ζουν ανα­κοι­νω­θεί ξαφνικά ότι ένα προϊόν το οποίο δεν σκό­πευαν να αγο­ρά­σουν ξεκινά να δια­τί­θε­ται σε προ­σφορά.

Οι «βια­στι­κοί» (fast and furious) που απο­τε­λούν το 11% και είναι όσοι θέλουν να τελειώ­σουν γρήγορα τα ψώνια τους μπορούν επίσης να αυξή­σουν τις αγορές τους μέσω στο­χευ­μέ­νων προ­σφο­ρών για παρά­δειγμα σε «φρέσκα προ­ϊ­ό­ντα».

Οι καλύ­τε­ροι πελάτες είναι οι φυλές των «γκουρμέ», των «day out» που αντι­λαμ­βά­νο­νται την επί­σκεψη στο σούπερ μάρκετ ως έξοδο, ως δια­σκέ­δαση και οι «για να δω», αυτοί δηλαδή που πει­ρα­μα­τί­ζο­νται με πολλά και και­νούρ­για προ­ϊ­ό­ντα. Οι τελευ­ταίοι απο­τε­λούν μόλις το 4% των κατα­να­λω­τών, αλλά είναι αυτοί που ξοδεύ­ουν περί τα 86 ευρώ ανά επί­σκεψη. Οι «γκουρμέ», αυτοί που ενδια­φέ­ρο­νται για ποιο­τικά προ­ϊ­ό­ντα και δίνουν επίσης έμφαση στα νωπά απο­τε­λούν το 8%, ενώ οι λεγό­με­νοι «day out» πρό­κει­ται για άτομα που ανήκουν στη μεσαία τάξη και απο­τε­λούν το υπό­λοιπο 8%.

Καθη­με­ρινή