Εστίαση: Αιφνιδιάστηκε ο κλάδος – 5 Μαΐου η πλατφόρμα των ενισχύσεων

Τι προ­βλη­μα­τί­ζει τους επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου

Αιφ­νι­δια­σμέ­νος εμφα­νί­ζε­ται ο κόσμος της εστί­α­σης από τις χθε­σι­νές απο­φά­σεις της κυβέρ­νη­σης για το άνοιγμα του κλάδου στις 3 Μαΐου, εκφρά­ζο­ντας σοβαρές ανη­συ­χίες αφενός καθώς υπάρχει σειρά πρα­κτι­κών ζητη­μά­των που οι επι­χει­ρή­σεις καλού­νται να αντι­με­τω­πί­σουν και αφε­τέ­ρου για το κατά πόσο η κίνηση αυτή εγγυά­ται ένα ασφαλές, μακράς διάρ­κειας άνοιγμα.

Εφο­δια­σμός των κατα­στη­μά­των, ωράριο λει­τουρ­γίας, δυνα­μι­κό­τητα, αλλά ακόμη και προ­ε­τοι­μα­σία των εργα­ζο­μέ­νων είναι τα βασικά ζητή­ματα που θέτουν. Καταρ­χάς ο εφο­δια­σμός των κατα­στη­μά­των θα πρέπει να γίνει εν μέσω αργιών (σημειώ­νε­ται ότι τόσο η Κυριακή όσο και η Δευτέρα του Πάσχα είναι αργίες), ενώ τόσο η Μεγάλη Παρα­σκευή όσο και το Μεγάλο Σάββατο είναι ημέρες μειω­μέ­νου ωραρίου για τις επι­χει­ρή­σεις – προ­μη­θευ­τές. Το πρό­βλημα θα είναι μεγάλο ειδικά σε ό,τι αφορά τον εφο­δια­σμό των εστια­το­ρίων με νωπά τρόφιμα.

Ας σημειω­θεί δε ότι η εστίαση θα ανοίξει πριν τεθεί σε λει­τουρ­γία η πλατ­φόρμα για την υποβολή αιτή­σεων για την ενί­σχυση από το ειδικό πρό­γραμμα για την εστίαση. Σύμφωνα με πλη­ρο­φο­ρίες του «MR» η εν λόγω πλατ­φόρμα ανα­μέ­νε­ται να ανοίξει στις 5 Μαΐου, είναι όμως άγνωστο μέσα σε πόσο χρονικό διά­στημα θα γίνεται η εκτα­μί­ευση των χρη­μά­των.

Δεύ­τε­ρον, το γεγονός ότι η απα­γό­ρευση της κυκλο­φο­ρίας από τη Δευτέρα του Πάσχα θα ξεκινά στις 11 μ.μ., αυτό πρα­κτικά σημαί­νει ότι τα κατα­στή­ματα θα κλεί­νουν στις 10 μ.μ., κάτι φυσικά που περιο­ρί­ζει τον τζίρο τους. Ακόμη και όταν έκλει­ναν τα κατα­στή­ματα στις 12 τα μεσά­νυ­χτα, όπως είχε επι­βλη­θεί πριν το lockdown του Νοεμ­βρίου, ο τζίρος είχε υποστεί σημα­ντικό πλήγμα, κυρίως λόγω της μειω­μέ­νης κατα­νά­λω­σης αλκο­ο­λού­χων ποτών.

Τρίτον, όπως επι­ση­μαί­νουν εκπρό­σω­ποι του κλάδου είναι δύσκολη ακόμη και η προ­ε­τοι­μα­σία του προ­σω­πι­κού των επι­χει­ρή­σεων μετά από 6 μήνες ανα­στο­λής λει­τουρ­γίας και με την επα­νεκ­κί­νηση να γίνεται ύστερα από ημέρες αργιών.

Μεγάλο ερώτημα, βεβαίως, παρα­μέ­νει ποιοι περιο­ρι­σμοί θα εφαρ­μο­στούν σε ό,τι αφορά το όριο στη δυνα­μι­κό­τητα και τις απο­στά­σεις μεταξύ των τρα­πε­ζιών, ζητή­ματα που σύμφωνα με ασφα­λείς πλη­ρο­φο­ρίες θα τεθούν στο επί­κε­ντρο συζή­τη­σης που θα έχουν αύριο Παρα­σκευή ο υπουρ­γός Ανά­πτυ­ξης κι Επεν­δύ­σεων κ. Άδωνις Γεωρ­γιά­δης με την Πανελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εστια­το­ρι­κών και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ).

Πηγή: moneyreview.gr