Αύξηση στην κίνηση με τα σαρακοστιανά, πτώση στον συνολικό τζίρο

Με… μέτρο και ρε­φε­νέ έγι­ναν οι αγο­ρές για το σα­ρα­κο­στια­νό τρα­πέ­ζι φέτος, χωρίς αυτό να ση­μαί­νει ότι οι Ρό­διοι στε­ρή­θη­καν τα πα­ρα­δο­σια­κά εδέ­σμα­τα που επι­τάσ­σει το έθιμο.

Χτα­πό­δια, κα­λα­μά­ρια, θρά­ψα­λα, σου­πιές και γα­ρί­δες ήταν αυτά που προ­τί­μη­σαν και φέτος οι κα­τα­να­λω­τές και όπως προ­κύ­πτει από τα πρώτα στοι­χεία η κί­νη­ση που ση­μειώ­θη­καν ήταν αυ­ξη­μέ­νη σε σχέση με πέ­ρυ­σι, ωστό­σο ο τζί­ρος κι­νή­θη­κε σε χα­μη­λό­τε­ρα επί­πε­δα.

Μι­κρές πο­σό­τη­τες και λίγο απ’ όλα πε­ριε­λάμ­βα­νε το μενού της Κα­θα­ράς Δευ­τέ­ρας, με τους πε­ρισ­σό­τε­ρους να επι­λέ­γουν οι­κο­γε­νεια­κά και φι­λι­κά σπί­τια και το τρα­πέ­ζι να γί­νε­ται… ρε­φε­νέ ωστό­σο δεν ήταν λίγοι εκεί­νοι που επέ­λε­ξαν εστια­τό­ριο για το τρα­πέ­ζι της Κα­θα­ράς Δευ­τέ­ρας, ενώ αρ­κε­τοί συ­μπο­λί­τες μας προ­τί­μη­σαν τα «Πευ­κά­κια» στο Ρο­δί­νι, όπου ο Δήμος Ρόδου, η Δη­μο­τι­κή Κοι­νό­τη­τα Ρόδου και ο Δ.Ο.Π.Α.Ρ. είχαν ετοι­μά­σει πλού­σιο γιορ­τι­νό- πα­ρα­δο­σια­κό τρα­πέ­ζι με σα­ρα­κο­στια­νά είδη, ευ­γε­νι­κή προ­σφο­ρά κα­τα­στη­μα­ταρ­χών του νη­σιού μας με ζω­ντα­νή μου­σι­κή.

Όπως έκανε γνω­στό μι­λώ­ντας στην «δ» ο πρό­ε­δρος του Επι­με­λη­τη­ρί­ου Δω­δε­κα­νή­σου κ. Γιάν­νης Πάπ­που, η κί­νη­ση φέτος ήταν αυ­ξη­μέ­νη σε σχέση με πέ­ρυ­σι αν και ο τζί­ρος κι­νή­θη­κε σε χα­μη­λό­τε­ρα επί­πε­δα. «Η κί­νη­ση ήταν με­γα­λύ­τε­ρη από πέ­ρυ­σι στα θα­λασ­σι­νά, ωστό­σο πρέ­πει να πούμε ότι ο κό­σμος ψώ­νι­σε μόνο τα πα­ρα­δο­σια­κά προ­ϊ­ό­ντα, αυτά που έπρε­πε να έχει το τρα­πέ­ζι της Κα­θα­ράς Δευ­τέ­ρας. Στα υπό­λοι­πα ήδη, η κί­νη­ση ήταν χα­μη­λό­τε­ρη σε σχέση με πέ­ρυ­σι. Όπως προ­κύ­πτει από τις επα­φές που είχα με τις εται­ρεί­ες που προ­μη­θεύ­ουν με θα­λασ­σι­νά τα κα­τα­στή­μα­τα, τα πα­ρα­δο­σια­κά προ­ϊ­ό­ντα εξα­ντλή­θη­καν όμως ο συ­νο­λι­κός τζί­ρος του λια­νε­μπο­ρί­ου την εβδο­μά­δα που προη­γή­θη­κε της Κα­θα­ράς Δευ­τέ­ρας ήταν ελα­φρώς μειω­μέ­νος σε σχέση με πέ­ρυ­σι. Αυτό δεί­χνει ότι ο κα­τα­να­λω­τής δεν στε­ρή­θη­κε τα βα­σι­κά πα­ρα­δο­σια­κά προ­ϊ­ό­ντα, όπως τα θα­λασ­σι­νά, τον χαλβά, τη λα­γά­να αλλά δεν επέ­λε­ξε να εμπλου­τί­σει το τρα­πέ­ζι και με άλλα συ­νο­δευ­τι­κά προ­ϊ­ό­ντα», δή­λω­σε ο κ. Γ. Πάπ­που.

Οι τιμές στα τρό­φι­μα για το σα­ρα­κο­στια­νό τρα­πέ­ζι κυ­μάν­θη­καν στα ίδια πε­ρί­που επί­πε­δα σε σχέση με πέ­ρυ­σι στον κλάδο των σού­περ μάρ­κετ όπως επί­σης και στα κα­τε­ψυγ­μέ­να. Από τα μέχρι τώρα στοι­χεία προ­κύ­πτει ότι δού­λε­ψαν κυ­ρί­ως τα με­γά­λα σού­περ μάρ­κετ, διότι πάρα πολ­λοί επέ­λε­ξαν να γιορ­τά­σουν τα κού­λου­μα σε φι­λι­κά και οι­κο­γε­νεια­κά σπί­τια, όπως εξάλ­λου επι­τάσ­σει και το έθιμο.

Πα­ρό­λα αυτά κί­νη­ση υπήρ­χε και στις ψα­ρο­τα­βέρ­νες, αλλά η κα­τα­νά­λω­ση ήταν “συ­γκρα­τη­μέ­νη” και οι πα­ραγ­γε­λί­ες γί­νο­νταν με μέτρο. Οι Ρό­διοι τί­μη­σαν το σα­ρα­κο­στια­νό τρα­πέ­ζι, αλλά τα δια­θέ­σι­μα χρή­μα­τα ήταν πε­ριο­ρι­σμέ­να.

Το κυ­ριό­τε­ρο χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό της Κα­θα­ράς Δευ­τέ­ρας, ήταν το γε­γο­νός ότι η αγο­ρα­στι­κή κί­νη­ση με­τα­φέρ­θη­κε από τα μι­κρό­τε­ρα κα­τα­στή­μα­τα στα με­γά­λα σού­περ μάρ­κετ και οι αγο­ρές έγι­ναν με με­γά­λη προ­σο­χή, ώστε να μην τι­να­χθεί στον αέρα ο οι­κο­γε­νεια­κός προ­γραμ­μα­τι­σμός.