Διεθνές SOS για την παχυσαρκία

Η παγκό­σμια πρόοδος για την κατα­πο­λέ­μηση της παχυ­σαρ­κίας προχωρά απελ­πι­στικά αργά, με μία μόνο στις τέσ­σε­ρις χώρες του πλανήτη να εφαρ­μό­ζουν πολι­τι­κές υγιει­νής δια­τρο­φής. Η συνέ­πεια είναι ότι οι ανθυ­γιει­νές δια­τρο­φι­κές συνή­θειες κερ­δί­ζουν έδαφος στη Γη, προει­δο­ποιούν οι επι­στή­μο­νες σε μία σειρά ερευνών που δημο­σιεύ­θη­καν σε αφιέ­ρωμα του έγκρι­του ιατρι­κού περιο­δι­κού “The Lancet”.

Πάντως, η Ελλάδα και η Τουρκία, χάρη στη μεσο­γειακή δια­τροφή, ανα­φέ­ρο­νται ανάμεσα στις χώρες εκείνες που έχουν την υψη­λό­τερη «βαθ­μο­λο­γία» στην υγιεινή δια­τροφή, διεθνώς.

Σύμφωνα με το αφιέ­ρωμα του “Lancet”, που ανέλυσε την ποιό­τητα της δια­τρο­φής σχεδόν 4,5 δισε­κα­τομ­μυ­ρίων ενη­λί­κων σε 187 χώρες, η παγκό­σμια κατα­νά­λωση υγιει­νών τρο­φί­μων (π.χ. φρούτων και λαχα­νι­κών) έχει αυξηθεί κατά την τελευ­ταία εικο­σα­ε­τία, ιδίως στις ανε­πτυγ­μέ­νες χώρες. Όμως, στις περισ­σό­τε­ρες περιο­χές του πλανήτη ακόμη μεγα­λύ­τερη είναι η αύξηση στην κατα­νά­λωση ανθυ­γιει­νών τρο­φί­μων, όπως το επε­ξερ­γα­σμένο κόκκινο κρέας και τα ανα­ψυ­κτικά με ζάχαρη. Εν ολίγοις, το υγιεινό φαγητό, παρά τις προ­ό­δους του, τελικά χάνει τη μάχη έναντι του ανθυ­γιει­νού φαγητού.

Οι ειδικοί ανα­φέ­ρουν, μεταξύ άλλων, πως σε λιγό­τερο από μία γενιά έχουν αυξηθεί δρα­μα­τικά τα ποσοστά της παι­δι­κής παχυ­σαρ­κίας, παγκο­σμίως, καθώς πολύ λίγες χώρες έχουν πάρει τα ανα­γκαία ρυθ­μι­στικά μέτρα, για να προ­στα­τεύ­σουν τα παιδιά. Σε χώρες, όπως οι ΗΠΑ, τα παιδιά ζυγί­ζουν σήμερα κατά μέσο όρο πέντε κιλά περισ­σό­τερα από ό,τι πριν από 30 χρόνια, ενώ πάνω από ένα στα τρία παιδιά είναι υπέρ­βαρο ή παχύ­σαρκο. Κατά μέσο όρο, σχετικά πιο υγιεινή δια­τροφή κάνουν σε όλο τον κόσμο οι γυναί­κες (σε σχέση με τους άνδρες) και οι πιο μεγάλοι σε ηλικία (σε σχέση με τους πιο νέους).

«Η κατα­νό­ησή μας για την παχυ­σαρ­κία πρέπει να μπει σε τελείως νέα βάση, αν πρό­κει­ται να ″φρε­νά­ρουμε″ και να ανα­στρέ­ψουμε την παγκό­σμια επι­δη­μία παχυ­σαρ­κίας», δήλωσε η δρ Κρι­στίνα Ρομπέρτο της Σχολής Δημό­σιας Υγείας του Πανε­πι­στη­μίου Χάρ­βαρντ. Όπως είπε, «ο φαύλος κύκλος προ­σφο­ράς και ζήτησης ανθυ­γιει­νών τρο­φί­μων μπορεί να σπάσει με ″έξυπνες″ δια­τρο­φι­κές πολι­τι­κές από τις κυβερ­νή­σεις, μαζί με προ­σπά­θειες από τις βιο­μη­χα­νίες τρο­φί­μων και την κοι­νω­νία των πολιτών».

«Από τη μία, χρειά­ζε­ται να παρα­δε­χτούμε ότι τα άτομα φέρουν εν μέρει ευθύνη για την υγεία τους και, από την άλλη, πρέπει να ανα­γνω­ρί­σουμε ότι τα σημε­ρινά δια­τρο­φικά περι­βάλ­λο­ντα εκμε­ταλ­λεύ­ο­νται τις βιο­λο­γι­κές, ψυχο­λο­γι­κές, κοι­νω­νι­κές και οικο­νο­μι­κές αδυ­να­μίες των ανθρώ­πων, καθι­στώ­ντας έτσι πιο εύκολο γι’ αυτούς να τρώνε ανθυ­γιεινά φαγητά», πρό­σθεσε.

Σύμφωνα με τον Παγκό­σμιο Οργα­νι­σμό Υγείας, σχεδόν το 40% των ενη­λί­κων, παγκο­σμίως, ήταν υπέρ­βα­ροι το 2014 και το 13% παχύ­σαρ­κοι. Περίπου 42 εκα­τομ­μύ­ρια παιδιά κάτω των πέντε ετών ήταν υπέρ­βαρα ή παχύ­σαρκα το 2013. Το επι­θε­τικό μάρ­κε­τινγκ φθηνών, αλλά όχι ιδιαί­τερα υγιει­νών προ­ϊ­ό­ντων από τις πολυ­ε­θνι­κές εται­ρείες επι­δει­νώ­νει την κατά­σταση. Γενι­κό­τερα, όπως επι­ση­μαί­νε­ται, η βιο­μη­χα­νία τρο­φί­μων έχει «βάλει στο στό­χα­στρο» τα παιδιά ως κατα­να­λω­τές.

Οι επι­στή­μο­νες καλούν τις αρμό­διες Αρχές να επι­βά­λουν αυστη­ρό­τερη επο­πτεία και ρυθ­μι­στι­κούς ελέγ­χους σε όλη την αλυσίδα προ­μή­θειας τρο­φί­μων, καθώς και να προ­ω­θή­σουν έναν διεθνή κώδικα μάρ­κε­τινγκ, που θα προ­στα­τεύει την υγεία των παιδιών. Μεταξύ άλλων, ειση­γού­νται να ελέγ­χε­ται η ποιό­τητα των τρο­φί­μων που δια­τί­θε­ται από τις καντί­νες των σχο­λείων, να επι­βλη­θούν αυξη­μέ­νοι φόροι στα ανθυ­γιεινά τρόφιμα, να επι­δο­τη­θεί η κατα­νά­λωση υγιει­νών τρο­φί­μων από φτωχές οικο­γέ­νειες και να κατα­στεί υπο­χρε­ω­τική η ανα­λυ­τική σήμανση στις συσκευα­σίες των τρο­φί­μων, ώστε να ασκη­θούν πιέσεις στις βιο­μη­χα­νίες για να κάνουν πιο υγιεινό το περιε­χό­μενο των προ­ϊ­ό­ντων τους.

Σύν­δε­σμος: Για τις πρω­τό­τυ­πες επι­στη­μο­νι­κές εργα­σίες στη διεύ­θυνση:

http://www.thelancet.com/series/obesity-2015

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ