Πόσο ακριβαίνει φέτος το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι – Οι εκτιμήσεις της ΕΣΕΕ

Το Ινστι­τούτο Εμπο­ρίου και Υπη­ρε­σιών της Ελλη­νι­κής Συνο­μο­σπον­δίας Εμπο­ρίου και Επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ), εκτί­μησε, για μία ακόμη φορά, το κόστος του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού για το 2025. Κατα­γρά­φη­καν, με επι­τό­πια τιμο­λη­ψία και συνε­ντεύ­ξεις με key-informers της αγοράς, οι τιμές τόσο από αλυ­σί­δες Supermarkets όσο και από ειδι­κευ­μένα κατα­στή­ματα λια­νι­κής (πχ ζαχα­ρο­πλα­στεία/ κρε­ο­πω­λεία κτλ), καθώς και από τη Βαρ­βά­κειο αγορά.

Η εκτί­μηση του κόστους για το φετινό χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι (6-8 ατόμων) κυμαί­νε­ται από 111,97 έως 160,03 ευρώ. Πρό­κει­ται για μετα­βολή της τάξης του 3,6% έως 7,1% σε σύγκριση με το αντί­στοιχο τραπέζι του 2024.

Το εύρος των τιμών δικαιο­λο­γεί­ται από την κατα­γραφή σειράς προ­ϊ­ό­ντων δια­φο­ρε­τι­κής ποιό­τη­τας, σε αρκετές τοπικές αγορές και δια­φο­ρε­τι­κούς τύπους κατα­στη­μά­των.  Επι­πρό­σθετα, διευ­κρι­νί­ζε­ται ότι οι τιμές των προ­ϊ­ό­ντων που εμφα­νί­ζο­νται στους Πίνακες (1 & 2) είναι ενδει­κτι­κές και επι­χει­ρούν να χαρ­το­γρα­φή­σουν τη γενική διάρ­θρωση τιμών και την εικόνα της αγοράς

Mετά την εορ­τα­στική περίοδο το Ινστι­τούτο της ΕΣΕΕ προ­σα­να­το­λί­ζε­ται στη διε­νέρ­γεια πανελ­λα­δι­κής έρευνας σχετικά με την εξέλιξη των πωλή­σεων κατά την εορ­τα­στική περίοδο στις επι­χει­ρή­σεις του λια­νι­κού εμπο­ρίου.

Το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ πραγ­μα­το­ποί­ησε, κατά το διά­στημα 15-17 Δεκεμ­βρίου 2025, ενδει­κτική κατα­γραφή των τιμών πώλησης των προ­ϊ­ό­ντων του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού, με τη μέθοδο της επι­τό­πιας παρα­τή­ρη­σης σε εμπο­ρι­κές αγορές της Αττικής και δια­μέ­σου τηλε­φω­νι­κής συνέ­ντευ­ξης για τη Θεσ­σα­λο­νίκη. Επι­ση­μαί­νε­ται ότι: α) Η κατα­γραφή των τιμών είναι ενδει­κτική και δεν αντα­να­κλά πλήρως το επίπεδο των τιμών σε πανελ­λα­δικό επίπεδο, β) Στην κατα­γραφή εξαι­ρέ­θη­καν τα προ­ϊ­ό­ντα που δια­τί­θε­νται με το καθε­στώς των προ­σφο­ρών (προ­ω­θη­τι­κών ενερ­γειών), γ) Για την απο­τύ­πωση της μίας αντι­προ­σω­πευ­τι­κής τιμής ανά προϊόν χρη­σι­μο­ποι­ή­θη­καν σταθ­μι­σμέ­νοι (και μη) μέσοι όροι, δ) Ο υπο­λο­γι­σμός του κόστους έγινε με βάση ένα είδος κρέατος ενώ στα είδη ζαχα­ρο­πλα­στι­κής εκτι­μή­θηκε βάσει των τυπο­ποι­η­μέ­νων ή των μη τυπο­ποι­η­μέ­νων γλυ­κι­σμά­των και ε) Κατά την εκτί­μηση εξαι­ρέ­θη­καν οι ακραίες τιμές.

Πίνακας 1: Σύγκριση εκτι­μή­σεων κόστους χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού 2025 και 2024

Πίνακας 2: Εκτί­μηση εύρους τιμών προ­ϊ­ό­ντων χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού, 2025