Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Το φτηνότερο από το 2014 – Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ

O αντα­γω­νι­σμός ρίχνει τις τιμές στο χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι στις μεγάλες αλυ­σί­δες σου­περ­μάρ­κετ. Στο συμπέ­ρα­σμα αυτό κατα­λή­γει έρευνα του Ινστι­τού­του Έρευνας Λια­νε­μπο­ρίου Κατα­να­λω­τι­κών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), τονί­ζο­ντας ότι οι τιμές των προ­ϊ­ό­ντων του τυπικού χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού στα μεγάλα σου­περ­μάρ­κετ το 2019 είναι μειω­μέ­νες κατά 1% σε σχέση με το 2018, ενώ βρί­σκο­νται στα ίδια επίπεδα με το 2014.

Η μείωση που κατα­γρά­φε­ται οφεί­λε­ται στην αύξηση της έντασης του αντα­γω­νι­σμού κάθε έτος και ειδικά την τελευ­ταία 3ετία ανάμεσα στις επι­χει­ρή­σεις του κλάδου και στην προ­σαρ­μογή των επι­χει­ρή­σεων του κλάδου (προ­μη­θευ­τές και λια­νέ­μπο­ροι) στην ανάγκη των κατα­να­λω­τών για μειω­μέ­νες τιμές και value for money.

Ειδι­κό­τερα, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ από τις 22 υπο­κα­τη­γο­ρίες προ­ϊ­ό­ντων που εξε­τά­ζο­νται στις 12 οι τιμές παρου­σιά­ζουν μείωση, και σε 10 παρου­σιά­ζουν αύξηση. Όσον αφορά στις τιμές των κρεάτων οι οποίες ανα­μέ­νε­ται να δια­μορ­φω­θούν ανάλογα με τις συν­θή­κες της αγοράς τις επό­με­νες εβδο­μά­δες εκτι­μά­ται ότι σε διόρ­θωση των πολύ μειω­μέ­νων τιμών λόγω του έντονου αντα­γω­νι­σμού των προη­γού­με­νων ετών θα παρου­σιά­σουν αυξή­σεις στα επίπεδα του 10%.

Τονί­ζε­ται ότι οι συγκε­κρι­μέ­νες τιμές στα είδη κρέατος είναι ακόμα υπό δια­μόρ­φωση και ανάλογα με τη ζήτηση μπορεί να παρου­σιά­σουν δια­φο­ρε­τική εξέλιξη μετά τις 18 Δεκεμ­βρίου. Είδη όπως η νωπή γαλο­πούλα που παρου­σιά­ζουν μείωση ζήτησης θα παρου­σιά­σουν επίσης αύξηση στην τιμή, καθώς δεν προ­τι­μώ­νται από το κατα­να­λω­τικό κοινό στον ίδιο βαθμό με τα προη­γού­μενα χρόνια.

Τα νωπά κρέατα κατα­γρά­φο­νται ως οι κατη­γο­ρίες με τις μεγα­λύ­τε­ρες ενδε­χό­με­νες αυξή­σεις, καθώς στα υπό­λοιπα είδη κατα­γρά­φε­ται στην πλειο­ψη­φία μείωση, ενώ οι όποιες αυξή­σεις είναι μικρό­τε­ρες. Οι μεγα­λύ­τε­ρες μειώ­σεις κατα­γρά­φο­νται στα είδη παντο­πω­λείου και συγκε­κρι­μένα το φύλλο κρού­στας παρου­σιά­ζει μείωση 22%, τα ανα­ψυ­κτικά 20% και οι πατάτες – των οποίων οι τιμές το 2018 ήταν ασυ­νή­θι­στα αυξη­μέ­νες – παρου­σιά­ζουν μείωση 15%.

Το ΙΕΛΚΑ επι­ση­μαί­νει πως και φέτος θα υπάρ­ξουν σημα­ντι­κές προ­σφο­ρές από τα σούπερ μάρκετ, από τις οποίες μπορεί να προ­κύ­ψει σημα­ντική εξοι­κο­νό­μηση που μεσο­σταθ­μικά μπορεί να φθάσει σε περίπου 12% της αξίας των αγορών του, ενώ με έξυπνες αγορές η εξοι­κο­νό­μηση μπορεί να φτάσει και το 20% της αξίας του καλα­θιού. Συνο­λικά εκτι­μά­ται ότι τα φετινά Χρι­στού­γεννα πάνω από 1 στα 2 προ­ϊ­ό­ντα που θα αγο­ρα­στεί θα σχε­τί­ζε­ται με κάποια προ­ω­θη­τική ενέρ­γεια.

Σύγκριση τιμών προ­ϊ­ό­ντων τυπικού Χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου Καλα­θιού στις μεγάλες αλυ­σί­δες Σου­περ­μάρ­κετ 2016-2017

*Τιμές υπό δια­μόρ­φωση

Η ταυ­τό­τητα της έρευνας

Η έκθεση του Ινστι­τού­του Έρευνας Λια­νε­μπο­ρίου Κατα­να­λω­τι­κών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) παρου­σιά­ζει τα απο­τε­λέ­σματα έρευνας τιμών των προ­ϊ­ό­ντων στις μεγάλες αλυ­σί­δες σου­περ­μάρ­κετ στην Ελλάδα τον Δεκέμ­βριο του 2019. Βασί­ζε­ται πρώτον σε τιμο­λη­ψίες από κατα­στή­ματα μεγάλων σου­περ­μάρ­κετ που πραγ­μα­το­ποιούν ερευ­νη­τές του ΙΕΛΚΑ και σε συνε­ντεύ­ξεις με στελέχη της αγοράς για την εκτίμηση-πρόβλεψη τους για τις τιμές την εβδο­μάδα ως τα Χρι­στού­γεννα (κάτι τέτοιο είναι απα­ραί­τητο καθώς σε συγκε­κρι­μένα φρέσκα προ­ϊ­ό­ντα οι τιμές δια­φο­ρο­ποιού­νται συνεχώς). Η έρευνα αφορά 22 τυπικές κατη­γο­ρίες προ­ϊ­ό­ντων που περι­λαμ­βά­νο­νται στο Χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι (π.χ. κου­ρα­μπιέ­δες, μελο­μα­κά­ρονα, βασι­λό­πιτα, γαλο­πούλα, αρνί, κάστανα, αυγά, πατάτες, κ.α.).

Το δείγμα προ­ϊ­ό­ντων που εξε­τά­ζο­νται στο πλαίσιο της μελέτης ανα­νε­ώ­θη­καν το 2014-2015 και περι­λαμ­βά­νουν: Γαλο­πούλα Νωπή (κιλό), Γαλο­πούλα Κατε­ψυγ­μένη (κιλό), Χοιρινό χωρίς κόκκαλο (κιλό), Αρνί (κιλό), Μελο­μα­κά­ρονα (κιλό), Κου­ρα­μπιέ­δες (κιλό), Βασι­λό­πιτα (κιλό), Βούτυρο (500 γρ.), Αυγά L (6 τμχ), Πατάτες (5 κιλά), Τομάτες (κιλό), Μαρούλι (1 τμχ), Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κιλό), Ρύζι καρο­λίνα (500 γρ.), Φέτα βαρέλι (κιλό), Καρύδια (500 γρ.), Κάστανα (500 γρ.), Ζάχαρη άχνη (κιλό), Φύλλο κρού­στας (500 γρ.), Κρασί Μοσχο­φί­λερο Λευκό (750 ML), Γάλα νωπό πλήρες (1 λίτρο), Ανα­ψυ­κτικό τύπου Cola (1,5 λίτρο).

ΠΗΓΗ ethnos.gr